小贴士：葡萄酒的做法

走过雨巷 · 发表于 2009-9-15 22:41:00

在路上的一些朋友品尝过我亲自酿制的红葡萄酒，都觉得口感还不错，我也觉得非常好。现和大家分享葡萄酒的做法。

气温越高，越适合酿制葡萄酒，温度低了就不适合了。大家还可以抓住夏天的尾巴，尝试一把。

1、物品准备：熟透的葡萄、提子、马奶，都可以。白糖。大口的玻璃瓶子。（我买的是20斤装的瓶子，铜人像那里卖医药用品的店里有，45元一个。）

2、比例：10斤葡萄，2斤白糖。

3、做法：葡萄洗净，稍微沥一下水，然后一颗一颗捏破，放在玻璃瓶里。倒进白糖，拌匀。用保鲜食品袋把瓶口盖上，扎上橡皮筋。（注意，不要装的太满，要留10公分高的空间。瓶口也不要完全密封，发酵产生的气体要能够溢出来，外面的空气不能进去）

4、天气炎热（气温30度以上）时，一般20天左右就酿制成功，气温低一些，发酵的时间就稍长一点。直到瓶子里不再有气泡产生，就可以用纱布过滤了。

5、OK。邀上三、五个好友，切2斤猪头肉，开始“一二三、耶---------”。别忘了邀上我哦。

夏雪 · 发表于 2009-9-15 22:44:00

雨巷我还没尝过你亲自酿制的红葡萄酒哟。

山外山 · 发表于 2009-9-15 22:49:00

造福9鬼的好事情！

偶喝过，味道好极了！

夕阳残雪 · 发表于 2009-9-15 22:50:00

谢谢雨巷，正准备问你的贴子就发上来了，收藏了，谢谢！

阿依古丽 · 发表于 2009-9-15 22:52:00

好吃佬的我做到试哈

江丽 · 发表于 2009-9-15 22:54:00

有多少度啊。。。

佳天下 · 发表于 2009-9-15 22:59:00

阿依古丽:
好吃佬的我做到试哈

还有这好的事？欠人！

伊莲 · 发表于 2009-9-15 23:03:00

呵呵~~我做过，我是全密封酿了半年（夏天做的，过年的时候开的封），当然中途要摇晃一下，味道好的不得了啊！

顶一个！

金佛手 · 发表于 2009-9-15 23:14:00

走过雨巷真是了不起，连葡萄酒都会做！

春天在路上 · 发表于 2009-9-15 23:32:00

走过雨巷真是了不起，连葡萄酒都会做！

醉棋横刀 · 发表于 2009-9-16 00:19:00

再次谢谢啊

叮铛 · 发表于 2009-9-16 00:59:00

请问楼主泡菜坛子可不可以，谢谢！

青山红叶@2 · 发表于 2009-9-16 01:11:00

现在就想喝到LZ的葡萄酒哟！早就听说了你酿制的葡萄酒好喝的不得了！就是口福还欠了点。

不过，我相信自己会有这个口福的，只是时机未到！时机一到，就怕喝醉了！哈哈！

红河611 · 发表于 2009-9-16 01:21:00

经常尝，确实好喝，一次可以搞一瓶多。好喝，欠啊。

［此帖子已被红河611 在 2009-9-16 1:25:34 编辑过］

阿吉001 · 发表于 2009-9-16 08:09:00

上次铁寨之行，有幸品尝到楼主亲自酿的葡萄酒，味道纯正，入口甘甜，一个字，好！

放眼世界 · 发表于 2009-9-16 08:33:00

这次的八分山之行，有幸品尝到楼主亲自酿的葡萄酒，味道纯正，入口甘甜，喝后还有后劲呢，就一个字爽！

走过雨巷 · 发表于 2009-9-16 08:48:00

回夏雪、青山红叶：我相信，我们还会有举杯畅饮的时候。呵呵。

回江丽：应该有十几度吧，没有专业的测量工具。据我自己亲身检验，喝1斤，我绝对晕了。

回叮当：只要是透明的大口玻璃瓶子即可。淘罐不行的。所以，荷叶边的玻璃泡菜坛子是可以的，但是最好是新坛子，不要是泡过菜的，怕味道不纯正。

回残雪、横刀：不客气，谢谢！

回所有的朋友们：有缘相识，是前生10000000次的回眸。感谢路网TV，感谢CCTV，感谢MTV，感谢赵V许V.........

［此帖子已被走过雨巷在 2009-9-16 8:49:55 编辑过］

亮哥 · 发表于 2009-9-16 09:39:00

夏雪:
雨巷我还没尝过你亲自酿制的红葡萄酒哟。

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