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(转贴)饭桌上的潜规则

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发表于 2010-3-15 16:06:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    国人以食为天,可见天上是可以掉馅儿饼的。谁都要吃饭,每天三顿,和谁吃都是吃。早饭和亲人吃,中饭和同事吃,晚饭和朋友吃,这是基本规律。

    吃,渐渐演变成一种爱好,一个文化,一类文明。日本人生着吃,西方人烤着吃,中国人煮着吃。如此不同的吃结构产生了各自的食具,进而是武器。

  饭桌可说是一个与床并称的人生大舞台,酒、色、财、气皆在其中,也有很多为人熟视无睹或喜闻乐见的细节在里面。见瓶水之冰,而知天下之寒;观桶里泔水,则晓饭桌之盛。子在桌上曰,吃者如斯,不舍昼夜。

1.要(邀)吃替代语

  请客啊!

  晚上没事吧?

  喝两杯去——

  坐坐?

    赶个饭局……

2.有关俗语

  尸位素餐(最文绉绉的一句)

  吃干饭的

  饭桶

  你一天到底吃几两干饭

  吃死你

  吃了睡睡了吃,猪啊

  我吃的盐比你吃的饭还多(可能是白毛女后代)

  我中午不吃,减肥(经常是男的如是说)

3.饭桌现象

  A 菜谱装帧

  菜谱的装帧总是和菜的价格有很大关联,自然是粤菜的菜谱最考究了,东北菜的最简朴。小吃店里的菜谱是塑封的,耐脏、防水、防烂。

  B 剩菜

  如果一个盘子里只剩下一块肉、一片菜叶或一根骨头,说明这个菜已经吃完了。这样的情况很值得玩味,因为如此一来本身就很有些余味,不是余音绕了梁,而是余味绕肠胃。在座的谁也不会觉得浪费,反而会很欣赏地望着这“白银盘里一青螺”。这最后的“青螺”一般不会有人去动筷子的,一来是不忍,二来是若动了筷子会很显眼,有些尴尬,三么就是为留住这盘菜了。

  C 剩饭

  宁剩菜,也不能剩饭。难道菜的价值不比米饭高么,这是什么逻辑呢?原因之一,可能是受了那首“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”的诗的影响。如果这诗改成“谁知盘中餐,叶叶皆辛苦”就好了。

  还有就是,以饭为主食、以菜为辅食,菜是为了下饭的,饭不吃完,那菜不是白吃了?

  而对一个家庭来说,剩菜可以放到冰箱里来日继续吃,剩的米饭却可能被扔掉。可既然剩菜里都是一家子人的唾沫了,剩饭里的唾沫又为何要计较呢?因为,碗里的米饭是白色的,已经被吃者弄得五颜六色了,已经打上了吃者的烙印,是不能倒进饭锅里的。单独存放又显得很碍眼,也是没这习惯,所以只好硬着肚子吃掉了。

  D 打包

  打包是个好习惯,问题是打了的包谁拿走。一个原则是谁付钱,谁来分配这些包,一般他不拿,否则显得这客请得不到位、不圆满。还有一个原则是谁家近、谁单身,谁就拿上。

4.共餐制

  国人喜共餐,不分餐,也不怎么设公筷、公勺。大家聚在一起,举筷伸勺。于是唾沫就裹在筷子上,混进菜里。好心者替人夹菜,夹菜前还用嘴唇把筷子洗干净,是何等恭敬。非典已过,乙肝也未见流行。心情好的时候,也就不顾那么多了。

  若问国人何以能牺牲个人卫生而喜聚在一起吃一个盘子里的菜,自然有诸多原因。其中最根本的,莫过于特殊的伦理生态环境了。众多含了唾沫的嘴面对的这盘菜到底象征了什么呢?

  这样的意象有些相濡以沫的意思,更像是一次体液外循环意义上的交流。由此推想,吃西餐肯定不如中餐更能促进情感上的融洽、融合。想一想,如果一个无名之辈曾经和首长同桌吃饭,说明什么?它说明,你很荣幸地尝到了首长的唾沫;更让你欣喜的是,你的口水也被首长给收藏到胃里了。

5.喝酒

  吃饭离不开酒,甚至有酒可以不吃饭。中国人好喝酒,这种兴趣自东南向西北越来越浓,酒的度数也是越来越高。酒喝多了伤身,但很多人每饭必喝。菜可以不吃完,但酒必须干掉,这俨然是个礼了。蒙古人敬酒前会唱歌,汉族人则要说上一段顺口溜。

  可喝的酒有啤酒、白酒、红酒和黄酒。啤酒喝来比较随意,白酒更适合正式场合,红酒像是情人间的共饮,黄酒有些怀旧的味道。相比较下来,只有白酒最适合中国人斗酒的性格,因为它是最烈的。饭吃得太多只引来饭桶的骂名,酒量高却能博得“海量”的美誉。

  喝酒比起共餐来,更是一种献身行为,要付出更多的身体代价。但男人们还是坚持要喝,以体现自己是个男子汉并有一定的肚量。一不怕喝,二不怕吐。即使吐出来的都是山珍海味,也在所不惜。

  喝酒还是一种内功比赛、一个忍者神龟运动。比的是容量,赛的是精神。在饭桌酒场上,有儒家的度,有法家的制,有道家的醉,有佛家的量。看这个人坐在那里,一动不动,五脏六腑里却有着百家争鸣一样的热闹。

6.如何埋单

  争着埋单的情景现在还很常见,在以前就更普遍了。其实关于谁埋单的规则、规矩还是有很多的:

  (1)谁老是叫嚣要聚一聚。这样的人一般都是叫得很响,却总是在期待别人来叫他去吃饭。但要是实在等不来,或许就得自己掏腰包喽。

  (2)谁是这餐饭的发起者。你把大家都忽悠来了,到结账的时候不忽悠了,下次还怎么忽悠啊。所以啊,还是你来结的好。

  (3)谁获得了利益。获得利益者埋单,一是为了表示感谢,另外就是为了以后能获得更多。

  (4)谁是男的。有些女孩子找男朋友,找的就是一个埋单者。

  (5)谁最有钱。这里有些打土豪分田地的意思了,吃大户嘛。

  (6)AA制。凡是“同”式关系的,都可以实行AA制,如同学、同事、同乡。

  经过了这样一番分析,埋单之困似乎清晰起来了。当饭桌埋单解决了,才能去解决更大的事项。比如:

  改革失效了,谁来埋单?

  政策失误了,谁来埋单?

  企业倒闭了,谁来埋单?

  建筑垮塌了,谁来埋单?

  环境污染了,谁来埋单?

  埋单不是厚黑学,需要的就是以上这样的梳理啊。

只要心是晴朗的生活就没有雨天
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 楼主| 发表于 2010-3-15 16:08:00 | 显示全部楼层

13转行了

FB吧咋在支持下。

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发表于 2010-3-15 16:24:00 | 显示全部楼层
谢谢一抹蓝支持.
无论世事如何变化,始终以宽容,大气,内心坚定善良,傲然与世!
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发表于 2010-3-15 16:33:00 | 显示全部楼层
以下是引用一抹蓝在2010-3-15 16:06:00的发言:

    (1)谁老是叫嚣要聚一聚。这样的人一般都是叫得很响,却总是在期待别人来叫他去吃饭。但要是实在等不来,或许就得自己掏腰包喽。

雪雪非常喜欢这样叫嚣

我最难跨越的不是路途的遥远,而是某些个女人的美。
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发表于 2010-3-15 16:35:00 | 显示全部楼层
以下是引用一抹蓝在2010-3-15 16:06:00的发言:

    饭桌可说是一个与床并称的人生大舞台,酒、色、财、气皆在其中,也有很多为人熟视无睹或喜闻乐见的细节在里面。

楼主谈了餐桌上的潜规则,

下一步是不是该谈人生的另一大舞台上的潜规则呢?

我最难跨越的不是路途的遥远,而是某些个女人的美。
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发表于 2010-3-15 16:41:00 | 显示全部楼层
以下是引用夕阳残雪在2010-3-15 16:24:00的发言:
(2)谁是这餐饭的发起者。你把大家都忽悠来了,到结账的时候不忽悠了,下次还怎么忽悠啊。所以啊,还是你来结的好。

我最难跨越的不是路途的遥远,而是某些个女人的美。
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发表于 2010-3-15 16:48:00 | 显示全部楼层
以下是引用一抹蓝在2010-3-15 16:06:00的发言:

    想一想,如果一个无名之辈曾经和首长同桌吃饭,说明什么?它说明,你很荣幸地尝到了首长的唾沫;更让你欣喜的是,你的口水也被首长给收藏到胃里了。

好恶心的说法啊!

其实,有首长在的公务应酬,共餐的时候,大家都很自觉地不拿筷子在菜里翻来覆去地挑拣!

捻了就走,应该不会留下痕迹和唾液!

而且,一般被胡乱反动的菜,讲究的领导是不会下筷子的!

更何况,刚上的菜基本上都是先让领导动筷子!

所以,蓝蓝尝到领导唾沫的机会多,领导尝到蓝蓝的唾沫的机会,只有靠KISS了哟!

我最难跨越的不是路途的遥远,而是某些个女人的美。
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 楼主| 发表于 2010-3-15 17:04:00 | 显示全部楼层

茬子,三八-----

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发表于 2010-3-15 20:21:00 | 显示全部楼层
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发表于 2010-3-16 09:39:00 | 显示全部楼层

打包是个好习惯,我经常打包。

 

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发表于 2010-3-24 13:50:00 | 显示全部楼层
以下是引用王老先生在2010-3-16 9:39:00的发言:

打包是个好习惯,我经常打包。

 

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发表于 2010-3-25 14:14:00 | 显示全部楼层

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发表于 2010-3-25 17:58:00 | 显示全部楼层

  喝酒比起共餐来,更是一种献身行为,要付出更多的身体代价。但男人们还是坚持要喝,以体现自己是个男子汉并有一定的肚量。一不怕喝,二不怕吐。即使吐出来的都是山珍海味,也在所不惜。

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发表于 2010-3-30 12:30:00 | 显示全部楼层
以下是引用jxxuwenjuan在2010-3-25 14:14:00的发言:

有意思

 

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