[分享]阳朔美食攻略~！

阳朔阿秀

在阳朔，到阳朔，有人为了避世，有人为了玩乐；有人为了游山玩水，有人为了寻找自我……不过除此之外，还有相当数量的一票人是冲着阳朔的美食而去的。作为中国的“地球村”，阳朔融汇了世界各地的美食，俨然就是一个无国界的美食秀场。在这里，东西方的饮食文化融会贯通，fasion精神得到了最完美的体现。同时，漓江的好山好水和风土人情又孕育了当地独具特色的美食文化。 在阳朔，如果你喜爱美食，如果“阳朔”二字在你的旅行计划中，如果你刚好在寻找一份强大的阳朔美食攻略，那么，下面这一份100%由网友合力完成的原创阳朔美食就应该成为你的旅游必备。请跟随阳朔阿秀的旅游觅食足迹，一起走进这片魅力热土。阳朔是一个很适合生活的地方，不论是喜欢小资的情调，还是喜欢独行的自由，吃都是不可缺少的一部分。吃和玩永远是旅游的主题！ 1 桂林米粉：
阳朔人早餐一般以桂林米粉为主，以形状分为切粉、榨粉；以烹调方式分为烫粉、煮粉；以佐料种类分为卤肉粉、牛腩粉等。是当地最大众化的餐点食品。 2 啤酒鱼：
到阳朔，啤酒鱼是一定要吃的，它是阳朔最有名的地方菜。不同的鱼不同的价，啤酒毛骨鱼（40元/斤），蜱酒鲤鱼20元/斤，有的餐馆以条来计，点菜前记得一定要看好菜单。 3 田螺酿：
制作此菜是很费工夫的，制作时必须将田螺漂尽泥浆（至少要用清水养几天，让田螺吐尽泥），切去尾壳，挑出田螺肉，再用螺肉加上其他肉菜，加入香菇、马蹄、葱（根据个人的口味），朵碎，塞入田螺肚子里，还须掌握火候，炒到刚刚熟，才能别具一格，如果喜欢薄荷的朋友，加入一些薄荷叶和田螺一起焖几分钟，那就更鲜美了。 酿菜既是阳朔人的传统，又折射出阳朔人的饮食爱好。特别是在阳朔农村的许多大小宴席上，几乎是无酿不成席。小小的阳朔弄出了"十八酿"：田螺酿、豆腐酿、香菇酿、茄子酿、苦瓜酿、柚子酿、笋酿、蘑菇酿、南瓜花酿、蛋酿、茄子酿、辣椒酿、冬瓜酿、香芋酿、蒜酿、蕃茄酿、豆芽酿、香菌酿等等，其中最负盛名的是田螺酿。它不仅味美，还有健胃消食之功效，堪称阳朔莱肴中的一绝。 4 香芋扣肉：
香芋扣肉”是阳朔的名菜之一，一般逢年过节或是农村大小宴席上才出现的佳肴。选用猪五花肉为原料，配以去皮荔浦芋头和多种调料蒸制后扣在碟上而成。荔浦芋头生产于广西荔浦县，芋头个大，每个1斤以上，肉白细，味香浓，蛋白质丰富，成品色泽铁红，肉质烂而不糜，荔芋软糯，肉富芋味，芋富肉香，风味别致。 5其它： 西街里头的“原始人”的烧鸡（￥50/只）
它自称是“阳朔第一烧”，还不错，不过没说得那么神啦！还有里头的芝士蛋糕（￥8/件），香蕉奶昔，木斯里也非常有名。可能在西街上很多菜都有芝士，所以吃芝士蛋糕觉得有点腻！“红星特快”的PIZZA， 驴友推荐金枪鱼PIZZA （￥24），“旅行者”这里最有名的要算是“苹果碎饼干” （￥8/小，￥12/大）和“土豆派”（￥28/小，￥32/大），都有大份和小份的选择，本人觉得很有特色。苹果碎饼干要等半小时才焗好，下面是切成条的苹果，上面是一层焗的很蓬松的饼干，不吃还以为是蛋糕呢！一吃才知道是很脆的。土豆派里面有很香浓的芝士味道，土豆里还夹杂着一些牛肉碎，不错！我觉得吃小份的好一点，吃大份的很腻的。 阳朔艾叶粑：
阳朔艾叶粑的原料用糯米粉里加入用花生、黑芝麻、干桂花、白糖、做成的馅，揉成圆圆的小饼，放在艾叶上蒸熟。艾叶香味浓郁，吃起来满口的清香，糯而不粘，甜而不腻，有些些药味，是正宗的特别的阳朔小吃之一。不过您的肠胃要是不大好，可别贪吃太多，糯米的食物不好消化。 烤糍粑：将糯米用天然的有色植物的花叶染成红、黄、黑色，蒸熟成糯米饭，再做成糍粑，糍粑日晒风干后存放。吃时将糍粑用水泡软，用火烤至两面金黄，将糖粉放入糍粑内就可以食用了。 在阳朔到处都是餐馆排档，不用担心找不到吃的，阳朔小城以西街为中心，就在西街入口就有很多的餐馆，如：“大师傅““一片瓦”、还有新开的”乡里人家“。每到周末或节假日，西街的餐馆总是人满为患，就算你找得到位坐，恐怕也要等上好一阵子才有得吃。这个时候要是不怕麻烦的话，不防走几步路到叠翠路，那里也有几家啤酒鱼的老店了，像“谢大姐”、“彭大姐”、“老段大排档”等都是不错的。阳朔不光有鱼吃，还有几家不错的特色餐馆，如荆垭路的东山羊肉店，羊肉好吃啊，杏花村山羊店，天天有狗肉店，干锅鱼店，斑鱼店等等是我们本地人常去的，都是美味啊，尤其是东羊饭店，周末经常满座，生意好得不得了，那里的干锅羊肉最为抢手，去得晚了就没有了哦。 温馨提示 做为一个旅游区，阳朔的治安是很不错的！阳朔的街上很安全极少见到有抢劫的（但是很深夜偏僻的地方除外）。但小偷也是挺多的，主要集中在车站、西街、码头等人群密集的地方，在街上行走留心自己的钱袋和手机很有必要。再有偷自行车的也很多，使用自行车的一定要注意停车安全。 车站或街头还有不少拉客的野马，以便宜的住宿、表演、旅游等等招俫客人，一定要分外小心。尤其是对拉去看艳舞表演之类的，一定要坚决拒绝，否则被狠宰一刀那也是你主动上钩的。 阳朔有很多农村的大妈大嫂，多数文化不高没有导游证也在跑导游。其中有些人很朴实善良，有些则素质不高，她们堵在汽车站大门，游客一下车就被她们蜂涌而上围得满满的，个人认为很不好，非常影响阳朔形象。如果你在阳朔遇到了旅游纠纷或旅游质量方面的问题，可以打旅游局的投诉电话0773-8827944

小_白

看到就好吃啊~

荷花仙子

啤酒鱼不错。

三潭客

吃的东东各地都有特色,我还是喜欢在当地的大拍挡里吃,地方特色最浓厚.

阳朔阿秀

排档是大众消费，口味更大众化，有地方特色~~！

阳朔阿秀

以下是引用小_白在2010-4-24 17:45:00的发言：
看到就好吃啊~

有机会来阳朔尝尝~！