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[原创]有关恩施的一些事情

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发表于 2012-10-9 14:55:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

和好玩的人一起在路上...

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整个鄂西南,其实就是一个特大景区,

只要你进入那片山区,随处都是美景,让你目不暇接,流连忘返。

此行虽然淫雨霏霏,可仍然美不胜收。

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先给恩施的朋友们道个歉——

 

      此次回施,悄悄地去,悄悄地走,坚持没放一枪一炮。

      盖因母亲七十大寿,她老人家只允许兄弟姊妹几个陪她小聚。母亲所以从家乡来到恩施弟弟家,正是为了躲避乡邻亲友的祝寿。在恩施我也只呆三天时间,难得的一个长假,朋友们也都会有自己的安排,没有事前报到,实不忍心临时打乱他们的节日计划。当然,还有一个自私的理由,就是害怕喝酒。一个哥们出现,必有10个兄弟在后,弄不好每天都在醉梦当中,辜负了大好时光。

 

      也有哥们起了疑心,不断发来短信试探,终被我遮掩过去。无奈临走前的晚上,女儿的一条微博无意间泄露了我们的行踪,于是深夜被两家好友揪出去一回,不夜城里铁板烧,一斤好酒下肚醉得一塌糊涂。

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此次回恩施,住龙洞河边小妹开的宾馆
清晨起来沿河行走,走到龙洞河的源头
水还是那样清澈,记忆却已有些模糊
还在河畔读书的时候,我们几个男生常来这里
这股清泉流到清江,流到长江,汇入东海去了
当年的几个青年,也是从这儿出发
走进攘攘世事、茫茫人海中去的
现在
我独自儿悄悄回到这里
掬一把源头的纯净
洗一回浮躁的心情
清凉的世界,安静的灵魂
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[此贴子已经被作者于2012-10-13 9:09:21编辑过]
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 楼主| 发表于 2012-10-9 15:01:00 | 显示全部楼层

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刚刚出炉的田氏烧饼

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想念尹宏寿的抹肉烧饼——

   

关于恩施的小吃,最早的记忆是尹宏寿的抹肉烧饼。当年尹宏寿出现在东风大道街边的时候,还是一位地道的土家农民。春夏秋冬,他就在他的炭烧铁皮炉子旁边勤扒苦做。

 

尹宏寿的抹肉烧饼确实好吃,特别受孩子们欢迎。以至于几年以后,这位土家汉子开起了长城大酒店。酒店场面不小,大堂正中的巨幅还是我写的,行草《将进酒》,用了三张夹江宣。尹宏寿的长城大酒店经营中餐和西餐,可都不如他的抹肉烧饼受欢迎。据说酒店后来关了,尹宏寿继续干起烤烧饼的行当,只是其行踪已经多年不知。

 

后来出了个土家掉渣烧饼,报道说与一位土家妹子有关。曾经风行一时,很多城市都开了分店,一些大中城市至今还能偶尔看得到这个招牌。掉渣烧饼也吃过,味道远不如尹宏寿的抹肉烧饼。那些年,我总是固执地认为开这店的不应该是那位土家妹仔,而应该是尹宏寿,总是妄想在各大城市的街边看到尹宏寿的身影和他的抹肉烧饼店,但是后来我知道,这只是一个妄想。

 

女儿七岁离开的恩施,念念不忘的就是这烧饼,所以那边的朋友,每次来武汉一定会记着给带上十个二十个。

 

现在恩施城最有名是六角亭的田氏烧饼,生意火爆得不行。说起六角亭,武汉人容易神经过敏,但是在老恩施人心目中,六角亭才是恩施城的中心,舞阳坝、土桥坝、黄泥坝,以及机场路、金桂大道等等,如今再繁华也统统都是乡下。田氏烧饼在六角亭的街边,很简陋的一个门店,食客们每天赶早排起长队等着烧饼出炉。狠就狠在无论你排多长的队,田氏每天就只发一袋面,卖到300个左右告罄。到时不管前面还有多长的队伍,再也一个没有。

 

这不,朋友带我们赶早去六角亭,队伍却已排得老长。妻子拿出50块钱塞给田氏,说等多久也要等几个带回武汉去。田氏把钱给塞回来,说估计你今天等多久也没有。

 

后来不知道几个女人怎么就感动了田氏,居然给截留下17个。女儿抓起一个吃得眉开眼笑,我也尝了一口,感觉味道还是不如记忆中尹宏寿的烧饼。

 

跟抹肉烧饼不同的是,田氏烧饼的肉是卷在里面的,而抹肉烧饼是把肉分两层抹在外面的。虽然大伙儿都推崇田氏,可我依然想念尹氏的味道。

 

我不知道尹宏寿现在去哪儿了,他的抹肉烧饼还在做没做,我依然固执地期待着……

[此贴子已经被作者于2012-10-12 22:06:36编辑过]
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 楼主| 发表于 2012-10-9 15:03:00 | 显示全部楼层

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烤上的和已经吃上的

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卖豆浆的老嫂子告诉我,烤烧饼的是她弟弟,做烧饼的是她弟媳。
而她的豆浆也是六角亭的一绝,喝上一杯,回味三天。
说着热热地递过来一杯,确实好喝。
田氏姐姐得意的告诉我说,她的豆浆黄豆里加了绿豆,香喷喷地能不好喝么?
说着热热地又递过来杯。
想喝,可不好意思再喝了。
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截留给我家的17个烧饼,再来多少人他也不卖了。
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女儿说她是烧饼西施
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[此贴子已经被作者于2012-10-9 16:17:38编辑过]
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 楼主| 发表于 2012-10-9 15:05:00 | 显示全部楼层

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六角亭的廖家早餐,被挤到街边上的食客们

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为什么总是记忆中的好呢——    

 

关于恩施的早餐,最早的记忆是大碗小吃。也是开在东风大道街边的,老板似乎是利川人,偏矮的个儿,黑皮肤,大眼睛,一边端汤送面,一边扯着嗓门儿么喝。利川人的口味偏于四川,但又不是纯粹的川味。它的炸酱、肥肠,无论配的是面还是豆皮,都香。还有它的各种格子,也是我的最爱。一回想起那种绵、那种香,还有一种说不出的劲道,便口舌生津,食欲大开。.

大碗小吃的门店现在恩施城还有,但是朋友们一般不再带我去了,据说老板已经不是原来的老板了。至于味道,只能说现在的很多馆子比它更好了。到恩施的第二天,家人极力推荐去天全,一气儿吃掉一碗肥肠豆皮、一砂钵炸酱面、两个格子,连我自己都目瞪口呆。据说天全最好吃的是花卷,可惜那天我们赶过去的时候,这东西早已买光了。.

在恩施过早不是武汉人能想象的,肥肠9块钱一碗,炸酱7块,格子7块。也就是说,我这次早餐吃了30块钱。即便是只吃一碗吧,9块或7块钱,也估计10个武汉人中有8个嫌贵。.

长期生活在恩施城的朋友现在第一推崇的廖家早餐,也在六角亭。严格来说,现在的六角亭早已被新兴的恩施城边沿化了,可身处舞阳坝、土桥坝、机场路、黄泥坝等繁华闹市的人们,依然络绎不绝地跑过来过早。有远道的客人来恩施,那是一定要带到六角亭这边来过一次早的。街边的房子很破旧,可生意却火爆得很,屋里挤到街边,街边挤到隔壁,实在找不着地方,搬个小木凳随便往哪一放,蹲着吃。无论是官宦人家,还是平头百姓,一律屈身挤坐在这破旧屋子或街边的小木椅子上,吃得不亦乐乎。突然就在人堆里看到几位原来认识的领导夫人,我吓一跳,说你们咋跑这旮旯来了?领导夫人们说:你不是也来了吗?.

吃过廖家的肥肠豆皮,又尝了一碗炸酱面,说实话,味道仍是赶不上记忆中的大碗小吃。.

为什么总是记忆中的好呢?

[此贴子已经被作者于2012-10-12 22:10:36编辑过]
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 楼主| 发表于 2012-10-9 15:07:00 | 显示全部楼层

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六角亭的那家老理发店居然还在

清晨的阳光下有很温暖的感觉

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田氏烧饼的门口,卖土腊肉的汉子

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廖家的肥肠豆皮

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三孔桥边的一对夫妻,

烤出的土家烧饼也是供不应求。

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[此贴子已经被作者于2012-10-9 16:19:17编辑过]
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 楼主| 发表于 2012-10-9 15:31:00 | 显示全部楼层

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到恩施我什么事儿也不会干

只需静静地坐在阶沿上

看河水流去,白云飘过

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恩施的空气中含有兴奋剂—— 
   

关于恩施的风景,现在有一个概念,好像都是跟着清江河走的。长阳有一段“清江画廊”,恩施也有一段“清江画廊”。事实上,曾经从清江源走到古老背,我知道整个一条清江河,从头到尾都是画廊。清江河沿的风景,美在山水相依,秀美中透着灵气。恩施境内更清更幽的酉水和娄水河也很美。

 

在那儿生长并工作了十多年,曾经走遍那里的山山水水,我知道更多的美景藏匿于清江河沿之外。去过的人都知道,其实整个鄂西南,就是一个特大景区,只要你进入到那片山区,葱葱郁郁、层层叠叠的山影组合成的一幅幅画图,或迎面而来,或擦肩而过,都会让你目不暇接,流连忘返。如果是雨后天晴,白云缭绕,河罩轻笼,那山,那水,会让你沉醉不知归路。现在的鄂西南,给你一条清江河的概念,只不过是给并不熟悉的人一个路径和一个鲜明的记忆。

 

我去恩施,不会刻意地去行走,更不会挤进那些旅游的人群,因为那一方山水早已融汇在我的意念之中。如果你足够了解恩施,你会知道那儿更值得珍惜的是空气。我曾经告诉我的朋友,说那儿的空气中含有兴奋剂。这话是我的切身体会。在武汉,工作到一定程度就会有疲劳的感觉,而在恩施没有。我曾经为赶一部书稿持续七天七夜不睡觉,依然精神抖擞。而即便是睡眠,也会睡得格外香甜。此次回程路过老家,原本只打算吃餐午饭就走的,因为实在贪恋那儿的空气和吊脚楼上的睡眠,特向女儿请求在家住一晚上。女儿不同意,讨价还价,女儿收取了我一百元人民币,才同意留下来。

 

后来有专家告诉我,说恩施的空气中的含氧量是武汉的30倍,北京的60倍,这话让我将信将疑,但是恩施的空气中富含有一种别处很少的硒元素,却是千真万确的事实,所以恩施还有一个别称,叫硒都。

 

到恩施去,你无需要刻意安排什么,睁开眼睛就是风景,闭上眼睛就是梦想。呼吸之间,涤净肺腑,吐纳之际,洁净身心。听说陈光标在北上广卖空气,我想假如他卖的是恩施空气,价格肯定更贵,也更受欢迎。

[此贴子已经被作者于2012-10-12 22:11:32编辑过]
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 楼主| 发表于 2012-10-9 15:33:00 | 显示全部楼层

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清江河上风景

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重重叠叠的山影

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山里人家

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[此贴子已经被作者于2012-10-9 16:21:04编辑过]
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 楼主| 发表于 2012-10-9 15:35:00 | 显示全部楼层

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老家的吊脚楼下

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再过些年山里就没有农民了——

 

传统的恩施男人是这样的。天不亮就起床,来不及拉泡隔夜的尿,先慌慌张张跑到坛子边上,一提子起来,倒上满满一碗,咕嘟咕嘟灌下肚。撒完晨尿,才扛着锄头或者开山子上坡去打早工。碰上雨雪天气,屋里的吩咐上街去称个盐打个油,他就顺手从鸡窝里摸几枚蛋揣着。到了街上,先在街边小店用摸来的鸡蛋换上一碗,靠在柜台边,有一口没一口地喝着,看街上来来去去的女人。等喝得有了些感觉,再去完成女人交办的任务。

 

山里的男人大碗喝酒大块吃肉。五里不同天,十里不同俗,山下开桃花,山上飘雪花,出门就爬坡,下河就赶水,这样的山地环境,酒和辣椒就成了男人们离不开的伙伴。崇山峻岭,深沟峡谷,养就山里男人日天捅地的豪气和哭生笑死的秉性。死了人,男人们就打起撒尔嗬,灵堂前摆着几碗酒,边跳边喝,光着膀子尖声啸叫,硬是把一场丧事办得掀天揭地的,连阎王爷都要客气三分。山里男人喝的酒,必须是性子火爆的苞谷烧,不然冲不走身上的湿气,提不起男人的硬气。对于城镇流行的40几度的瓶装酒,他们觉得带不起劲:“老子屙的尿都比这个度数高,醉得死狗。”

 

山里男人的性子像烈酒,三句话不对劲,拖起板凳就砸,操起斧头就砍。但是,你若敬他一尺,他就会敬你一丈,豪气和义气直冲云天。去他家做客,忙不迭先给你倒上满满一碗,你不接他不会怪你,但若接了,就是醉死也得把它喝下去。油茶汤、土腊肉……自己舍不得吃喝的好东西全拿出来待你。

 

这种传统的恩施男人越来越少了,原因是年轻的男人们心更野,人都野到山外去了。他们能吃苦,能吃苦就能挣钱,有了钱筋骨就松了,性子就散了,再也过不下传统的山地生活了。他们闯到全国各地,从贵州,从四川,从安徽,从河南……从各地娶回来媳妇子,坡上坎下盖起小楼房把她养着,给他守家,给他生娃,而自己继续到山外面去撒野。于是田地开始荒芜,吊脚楼慢慢消失,土家传统的那些习俗也慢慢地淡了。

 

再过一代两代,估计山里就没有农民了。

 

回到老家的这个晚上,和大妹守着一坑柴火,聊起这些事情,不禁唏嘘。大妹的两个儿子,一个在云南,一个在天津,都是自己闯出去的,已经明确表态连媳妇都不会娶回老家来的。大妹却仍坚持要把三层楼房盖起,大妹说:“管他们回来不回来,大白果树下的老屋场我还是要守着,房也给他们留着。”

 

守在老家的母亲,每年最盼的,就是我们春节能回家。而大妹则特别希望我们在正月十五这天也能回家,她说:正月十五放阳灯、烧毛狗棚、放路灯,比过年还要有意思。

[此贴子已经被作者于2012-10-12 22:12:38编辑过]
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 楼主| 发表于 2012-10-9 15:37:00 | 显示全部楼层

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银桂花还留着残香,吊脚楼楼上楼下

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女人也能成为风景

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天边的一抹残霞

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清晨的一片云天

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[此贴子已经被作者于2012-10-9 16:22:21编辑过]
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山真大
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发表于 2012-10-9 16:21:00 | 显示全部楼层

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静、美

读万卷书~行万里路~阅人无数~名师指路~自己去悟~~
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发表于 2012-10-9 19:00:00 | 显示全部楼层
以下是引用打击时间在2012-10-9 15:33:00的发言:

图片点击可在新窗口打开查看

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清江河上风景

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重重叠叠的山影

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图片点击可在新窗口打开查看

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山里人家

 

    这组画太美啦.

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[此贴子已经被作者于2012-10-9 16:21:04编辑过]

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发表于 2012-10-9 21:13:00 | 显示全部楼层
带着童年的情感,娓娓道来久居大都市后回归故里的感受,难得见到好帖子!
上天给了我脚,让我用它去远行;
上天给了我眼,让我用它去发现美景;
上天给了我心,本来让它去爱人与被爱。
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发表于 2012-10-9 21:26:00 | 显示全部楼层
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发表于 2012-10-9 21:40:00 | 显示全部楼层

 

 

    赞!质朴真切,回味悠长......

大道至简,大美归真
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 楼主| 发表于 2012-10-9 22:19:00 | 显示全部楼层
以下是引用枇杷树在2012-10-9 16:14:00的发言:
山真大

所谓山大人稀,说的就是这种地方。

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 楼主| 发表于 2012-10-9 22:20:00 | 显示全部楼层
以下是引用三五成群在2012-10-9 16:21:00的发言:

生活味浓郁

静、美

谢谢!我们确实需要在人间烟火的平实中去寻找一些静美。

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