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全国最美味的10大平民小吃

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发表于 2010-7-14 22:01:50 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1、北京油条豆汁。豆汁是北京独具特色的民间小吃,已流传了上千年。它是以绿豆为原料制成的,颜色暗淡,味道甜酸,第一次品尝往往会觉得难以下咽,但多尝几次后,它淳厚的香味就让你欲罢不能了,老北京都对它念念不忘。人们在喝豆汁的时候,常常佐以焦圈、油条、薄脆、排叉一类油炸的食品或辣咸菜。
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) \+ I% g* s4 O1 w2、长沙米粉。长沙米粉不像桂林米粉那么出名,可是有自己的特色,是长沙市民最爱的食品之一。走遍大街小巷,只要有人家的地方,就会有米粉店。一根根雪白透亮的米粉互相缠绕在一起,上面放着特制的酱汁,黄的豆角、绿的葱、深红的辣椒粉、褐色的牛肉片、淡红的脆花生,卤香扑鼻,让人不禁想流口水。% y. A% H# ^3 q& g
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2 r5 h; S) d, Z) i% B: @3 o: B3、汉中热面皮。面皮被誉为汉中风味小吃的“四绝”之首,它是把大米放入水中浸泡四个时辰,然后推成米浆,上笼蒸成薄薄的饼子,置于通风处降温,抹上菜籽油切成细条,调入精盐、米醋、酱油、胡椒粉、姜汁、蒜泥及红油辣椒等佐料,拌匀即可食用。汉中面皮的历史很久远,其可追溯到秦汉时期。
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* |1 _0 l3 ^4 e1 Z4、兰州牛肉拉面。兰州牛肉拉面是兰州著名的风味小吃,享誉全国。兰州牛肉拉面有着久的历史,据传说是起源于唐代,但已因历史久远已无法考证。可以考证的是兰州清汤牛肉拉面的起源,是从河南省怀庆府清化小车牛肉老汤面演变而成的,煮牛肉时放凉已经成了肉冻的胶体状物,也就是老汤,是小车牛肉里最入味儿的,鲜美无比,此汤乃是做牛肉面的上品。而现在,牛肉面因味美可口,经济实惠,红遍大江南北,牛肉面成为了古老兰州的骄傲。. ]6 m8 g. X9 D+ f- J. [- n
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* ?' D5 E3 G8 F3 @: ~/ f5、宁波汤圆。圆是宁波的著名小吃之一,也是我国的代表小吃之一,历史十分悠久。据传,汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品,即用各种果饵做馅,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与北方人不同,宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。
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6、山东煎饼。山东煎饼源于泰山,山东煎饼够薄的了,用五谷杂粮为原料制成,这是平民之食——卷上大葱或其他蔬菜肉类或山珍海味,可以吃得津津有味。目前泰安煎饼中,以玉珍煎饼为例,发源历史最早可以追溯到宋朝。在山东省新泰市,有一个非常有名的煎饼之乡楼德镇,有“中国煎饼第一镇”之称号,此地家家会做山东煎饼,堪为传奇。3 b+ ?( d8 ^6 F* j* |* l+ n/ E- n
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7、上海糯米团。糯米团是老上海人的传统早餐,在宁波和上海的一些地摊上,均可以见到这些特色的传统早餐。糯米擀成薄薄的一张面饼,在上面放点榨菜,夹一根油条,卷成一个团子,就这样,纯正的上海糯米团就完成了。) D  G1 o* p& n8 z# U
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8、武汉热干面。武汉热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面,是颇具武汉特色的小吃,热干面是武汉人的首选小吃,所以武汉人对它的感情,我们就不必再费言语。单讲从外地来过武汉的人,他们再次想起武汉,多半是因为想起了武汉的热干面。热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说,它不再仅是一种小吃,而是一种情怀,未食而乡情浓浓,食之则香气喷喷。
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: Y0 N; Y+ W8 \) u. D8 ~, l6 Z9、西安糊辣汤。糊辣汤,是陕西最经典的小吃之一,可以说凝聚了陕西小吃的精华。在西安,只要有人居住的地方就会有糊辣汤。早上穿行在背街小巷,随处可以闻到一口口大锅散发出肉汤的香味,听到卖糊辣汤的师傅用很有特色的坊上陕西话喊着:糊辣汤、热馍等等,看着木勺拉起的汤的线条。
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10、重庆酸辣粉。“重庆酸辣粉”是重庆城乡间广为流传的传统名小吃,由于价廉物美,长期以来一直深受人们的喜爱,其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”!素有“天下第一粉”之美名。“重庆酸辣粉”分为两种:一种为“水粉”,即用红薯淀粉自己调配制作的;另一种为“干粉”,即加工成粉条状的干粉条。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便,一般都采用干粉的制作方式。而“水粉”的调制操作就相对复杂一些。
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发表于 2010-7-15 21:26:14 | 显示全部楼层
流口水咯。
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发表于 2010-7-20 10:37:58 | 显示全部楼层
长沙米粉的照片肯定是错了,长沙米粉形状不是圆的,是扁的,宽的
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发表于 2010-7-23 23:34:43 | 显示全部楼层
不错。:o
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发表于 2010-7-26 22:26:37 | 显示全部楼层
搞得人涎流
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发表于 2010-7-27 20:58:45 | 显示全部楼层
想吃胡辣汤啦
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发表于 2010-8-10 15:35:28 | 显示全部楼层
流口水哟
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发表于 2010-8-10 19:17:39 | 显示全部楼层
除了油条哈冒吃过咧!
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发表于 2010-8-12 22:59:55 | 显示全部楼层
每个地方去一次。。。。。
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发表于 2010-8-19 12:07:49 | 显示全部楼层
长沙米粉的照片肯定是错了,长沙米粉形状不是圆的,是扁的,宽的
4 c0 k4 E4 k- m. ?/ P2 K( \hjs 发表于 2010-7-20 10:37
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对,这张PP是米线而非米粉.:shutup:1 x$ j: r+ o2 i. D8 Z
另外,重庆的那张是:三张为豌杂面,最小那张是"小面".重庆最出名的就是"小面":loveliness:
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发表于 2010-10-7 10:10:16 | 显示全部楼层
以上美食,偶独爱热干面~~不上火也味也好~~
一个人生活~~(【在路上②新人帮】91461998,【在路上-TOP行天下】234384665(音乐)
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发表于 2010-11-30 23:35:31 | 显示全部楼层
还是热干面好吃,豆汁,这个实在是没法享受
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