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景德镇不能错过的特色美食小吃; m' K* H* l/ `5 s4 @
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鲶鱼煮豆冲0 T- l4 {* g5 Q C0 n! u
% M7 E% y$ I) Z% f! F鲶鱼是次要的,主要吃豆冲。豆冲是什么东西?其实也就是豆腐,确切地说和油豆腐差不多,煮在排骨汤、鱼汤里味道鲜美异常,想想都会流口水的。
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$ f* {9 S1 \& u0 [* F; L) V清明粑
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将青艾、草汁揉入糯米粉中,做成呈碧绿色的团子,馅甜咸均可。咸的是包猪肉末、榨菜末、鲜笋末,甜的一般包芝麻。个人觉得甜的更好吃。
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6 K6 y- L0 ~& W- x- f炒粉5 ~/ p$ Y+ q" O. Z" ]4 t
& o* ]4 j7 Y' t% n如果说冷粉像云南的酸浆米线,那炒粉就是干浆米线。江西人会把粉拿来炒,也会把粉拿来凉拌,吃的时候要细嚼慢咽,否则很容易消化不良的,因为米粉韧性很高,久炒不碎、韧而不硬。
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鱼香肉丝
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T5 ?0 E0 B; j7 x" c% @名字一样,但味道绝对不一样。秉承了上海菜的精致,一点都不油腻。; m' t5 z2 v+ H, e1 @9 U$ H! p
4 n2 @2 {. @7 Q: {# ]蒸蛋糕1 h; n3 g: [; U" I: I
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也就是蒸鸡蛋,嫩滑嫩滑的。 |
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