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景德镇不能错过的特色美食小吃# ?- p8 R1 {9 Z) W7 h. n8 k0 X
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鲶鱼煮豆冲
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鲶鱼是次要的,主要吃豆冲。豆冲是什么东西?其实也就是豆腐,确切地说和油豆腐差不多,煮在排骨汤、鱼汤里味道鲜美异常,想想都会流口水的。& L1 c/ u& H% K/ {5 N+ p9 w
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清明粑
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将青艾、草汁揉入糯米粉中,做成呈碧绿色的团子,馅甜咸均可。咸的是包猪肉末、榨菜末、鲜笋末,甜的一般包芝麻。个人觉得甜的更好吃。
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6 m; y/ T7 W0 F# x" E炒粉
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3 V6 |3 U$ H* O如果说冷粉像云南的酸浆米线,那炒粉就是干浆米线。江西人会把粉拿来炒,也会把粉拿来凉拌,吃的时候要细嚼慢咽,否则很容易消化不良的,因为米粉韧性很高,久炒不碎、韧而不硬。1 T7 M; Y. R! @( j
4 \/ j& i) p" W6 {* m鱼香肉丝
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名字一样,但味道绝对不一样。秉承了上海菜的精致,一点都不油腻。- V# r3 w: N9 k* `0 {/ u4 E
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蒸蛋糕' n2 ^9 m8 R" w6 ?( E
; [. {; e% {" {2 W$ h9 _+ O5 U也就是蒸鸡蛋,嫩滑嫩滑的。 |
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