黯然销魂·饭

我好毒

厨林盛传曾经有一位绝世神厨三年不吃不喝创造出了一道 惊世神菜－黯然销魂饭。不过此密集已经失传多年，无人知晓。现今从出江湖 把这到惊世神菜展现在大家面前。

材料：（材料后面带*号的就是没有也可以的，不过有是最好的。其他无符号的是必须要的）

肉陷，一碗（牛肉猪肉均可）

米饭，（一定要隔夜的）

虾仁，一碗

鸡蛋*，三个

玉米，胡萝卜，青豆*

葱，两根（饭多的话可用三根） 姜，适量 香菜，三把 干辣椒* （以上材料是供三个人吃的，如果吃的人少可以适量减少）

佐料： 紫盐：（英文名Cumin seeds，这东西是整到菜的精华没有它不行） ，五香粉， 芝麻（熟的）

黑胡椒， 糖，盐，味精，酱油，醋，油。

做法：

1，把虾仁用热水过一下。放在旁边待用。

2，把牛肉陷放在碗里，加紫盐（Cumin seeds，多加一些味道才能出来，别的佐料适量）， 五香粉，芝麻，黑胡椒，加些糖，味精，盐，酱油，醋，和油（一汤勺油左右）。 放好佐料后用手拌一下，记住一定要用手，不然不好吃。拌好了放在一边喂着。

3，把鸡蛋打好，绞好，锅里放两汤勺油，油开下鸡蛋，记着下鸡蛋的时候放一点点的水 这样鸡蛋才会嫩。炒好后盛出来待用。（鸡蛋不要炒的太老）

4，葱三棵切成葱花，姜切成沫，香菜切成条（三厘米左右）胡萝卜切丁。 锅里放4汤勺的油，油开后放葱和姜暴香（喜欢吃辣椒的在这时放辣椒），然后放虾仁和， 牛肉陷，牛肉炒出香味后，放玉米，胡萝卜，青豆和米饭这时一定要找个有臂力的人使劲 翻炒，不然会糊锅。炒至米饭变成金黄色，加香菜，加些盐味精，翻几下马上出锅， 可以吃了。。呵呵（鸡蛋可以在翻炒的时候加进去）

此饭带着浓郁的烧烤野味还不失虾仁的鲜味，而柔软的米饭加上胡萝卜软中代翠， 不时咬到香菜还会有一阵清香飘进心田，米饭和别的食物混在一起又是一种滋味。在知不觉中 可以尝出十几种味道，真是此饭只应天上有，人间食过尽销魂啊。

小胖

你做到我们吃~

殷红

你做到我们吃~

楼上说的对！！！

你会吗？？？

怀疑

安生

么时候做啊?

我好毒

很奇怪，配料里面居然没有洋葱。

如果没有洋葱或者咖喱，很难想象是如何让吃的人有黯然销魂般流泪的感觉？

唯一的解释，就是做这饭的人和吃这饭的人了。

黯然销魂饭，不是随便可以做的，也不是随便可以吃的。

晴天的雨

紫盐是个么家伙啊????

阿文

看了半天，就象我们楼下3块一碗的花饭列

汉阳树

紫盐=？，哪里有卖的？

我好毒

紫盐，学名紫硇砂,英文名PURPUREA HALITIUM。卤化物类石盐族石盐。主含氯化钠(NaCl)，含有一般人工食用盐缺少的天然矿物质。味咸，微腥。色泽紫红，晶莹透亮。紫盐来自喜玛拉雅山脉开采的万年古岩盐。在印度与巴基斯坦，自古作为调味盐，健康入浴剂使用。有温胃通便，消胀，美容肌肤的功效。

蚂蚁王

不就是花饭里头放点肉嘛

echo6809

好香好鲜，

似水流年

那里有的吃撒！？！

skywalker

这个名厨肯定是属骆驼的

枫藤

看着肚子都饿了，

木头木脑

鸡蛋肉沫虾仁花饭，盐用的是美国盐。好像就是这样。

朵朵

引用：

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原文由 蚂蚁王 发表于 2005-6-8 17:09:56 :
不就是花饭里头放点肉嘛

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就是撒

肉丝花饭

shixuan5

为么事要用隔夜的饭呀，会不会坏呀？

淡如雪影

不敢吃，怕吃了断魂……