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北京到底有多少家酒吧？ 没有人做过精确的统计，大致的数字是三四百家。而且，还有继续增多的趋势。 如今，酒吧之于都市的年轻人，不仅仅是一种时尚了，而是一种生活方式。
当酒吧不仅仅是时尚而成为一种生活方式时，格调、品位、环境、气氛，种种因素，都成为了衡量一个酒吧好与坏的标准，而不单单是装修和音乐。
因此，北京的酒吧正在向有特色、有个性的方向转变。 北京的酒吧爱扎堆，三四百家酒吧，大多分布在朝阳区和海淀区的少数几个地方。 三里屯：野孩子们 提到北京酒吧，不能不提三里屯，从1989年这里出现第一家酒吧算起，经过10年多的发展，三里屯周边三公里一带已经聚集了北京百分之七十的酒吧。 三里屯地区最早的酒吧出现在南三里屯，而形成气候、名声最响的是三里屯北街。三里屯北街毗邻北京最大的使馆区，老外是北街酒吧固定的客人。 北街的酒吧比较密集，从南到北，不长的街道上聚集着几十家酒吧，门口紧挨着门口，都是灯红酒绿，都是欢歌笑语。地平线、男孩女孩、米兰俱乐部、简单日子、兰桂坊、ＮＯ．52，在拥挤的路上行走，根本就分不出哪家是哪家，从风格、顾客群到价格，大致相似。就连兆龙对面的豹豪等，也跟北街酒吧的感觉差不多。 集大成者是男孩女孩。这个酒吧素以现场演唱出名，每天晚上都有现场乐队的演出，斯琴格日乐和辛欣成名前都在这里唱过歌，这里还经常举办各种演艺方面的新闻发布会。 三里屯北街有三个异类， ＪＡＺＺ－ＹＡ，就在工行对面的小巷中，是一个好去处，有好吃的，有好听的，老板是个日本人。 Ｘ－ＣＲＯＳＳ，就在客家菜旁边，原先是一个会员俱乐部，现在开放了，两层，有沙发，有卧榻，有很多老外和很多ＭＭ，光线比较暗，有点糜烂。 非话廊，王朔和叶大鹰几个开的，藏在胡同深处，不大好找，因为王朔的名气，现在都改叫“王吧”了。艾未未做的设计，线条简洁，不拖泥带水，但椅子坐上去不舒服。二层有阁楼，很适合聊天。 北街酒吧火了之后，总是有各种奇怪的人站在街边，问：先生，小姐要不要，或者是像打仗似的死扯着你往酒吧里走，或者像地摊上的叫卖，吓得老外和一些艺术青年四散奔逃。北街真正成了伪白领和旅游者的领地。 南街的酒吧相对比较简陋，但风格各异。音乐圈的人在南街有很大的势力，因此，南街酒吧弥漫出一种神秘的艺术气息。很奇怪的是，仅仅一路之隔，南街的酒吧物价低了不少，有些地方青岛瓶啤卖五元，但客还是没有北街卖十五块的酒吧的人多。 明大咖啡、乡谣、隐蔽的树、芥末坊都是较早在南街出现的酒吧。明大和乡谣斜对着，隐蔽的树和芥末坊斜对着，后两家在前两家的南边。 隐蔽的树的老板是个比利时人，因酒吧房间里有树而得名。酒吧卖最纯正的比利时啤酒，卖意大利式炉烤比萨，这里是老外在北京的天堂。 芥末坊和音乐有关，这里一度是崔健和一些摇滚乐队的演出基地，酒吧二层有个大露台，适合晒肚皮，观风景。 爱尔兰酒吧是三里屯南街最大的酒吧，桌椅很旧了，但很瓷实。吧台很大，据说演出的时候可以到桌子上或者吧台上跳舞。这里一度是年轻导演们聚会的固定场所。 河吧很小，是野孩子乐队开的，每周也有几场演出，顾客随时可以参与，或者演唱，或者敲鼓，河是快乐的河。 ＴＡＮＩＷＨＡ是新西兰风格的，这个单词在毛利人的发音，一种类似于中国龙的动物；星期吧二楼很安静，有时候放电影。土人吧里切·格瓦拉和科特·科本两脸相对，不知道什么意思。花香满径把绳子缠在桌腿上，火狐狸有沙壶球。菲酒吧在胡同最南边，据说是某个女子乐队的主唱所开，连去几趟都是铁将军把门。 新开的酒吧里，生于70年代和阿苏卡都在胡同里，生于70年代的小院子很舒服，有满墙的爬墙虎。阿苏卡则满墙是海报，原版的电影海报，另外还有西班牙酒和台湾牛肉面，老板是台湾人，老板娘是佟斐，喜欢古典音乐的人可能知道。 工人体育场：有质感的锐舞 从地理位置来看，工体和三里屯只隔着一条马路，但酒吧的风格和顾客群明显不一样。 我把城市宾馆边上的ＤＥＮ和东边的赛克赛思归到工体范围来了，因为它们虽然离南街比较近，但感觉上还是离工体这边的酒吧近一些。 ＤＥＮ是北京较早的迪吧，两层，一楼相对安静一些，二楼闹一些，嬉皮士扎堆，狂热地舞着。赛克赛思是个大俱乐部，面积很大，有点豪华，里面分了好几个酒吧，有红酒廊和爵士吧。 工体北门盘踞着几个酒吧，哈瓦那和ＶＩＣＳ和芝华士飞来吧。 哈瓦那在北京不止四年了，它的红火和拉丁风情风靡全球密不可分。服务生戴着草帽，穿着随便的衬衫，送餐的时候屁股随音乐舞动。去年哈瓦那扩大了营业面积，分为闹区和静区，使顾客有了多种选择。 ＶＩＣＳ有舒服的沙发，有刘元和他的爵士乐队的演出，有很多美女，是一个舒服的所在。香港好多明星来过这里，据说钟丽缇在这里的一次锐舞煽起了全酒吧人的热情。 芝华士飞来吧就在ＶＩＣＳ的对面，上个月开业，号称是中国第一鸡尾酒酒吧，所以，它是不卖啤酒的啦。酒吧装修的金属感强，金属加玻璃，很冷酷的样子。三层的错层设计很有特色。 从工体北门对面的一条小胡同走进去，首先见到的是甲55号，生锈的大铁门，冰冷的蓝色光线，简洁的线条，没有窗户，男人也许会喜欢它的封闭，女人肯定会受不了。和非话廊一样，是艾未未的设计。 从甲55往里走，便是幸福花园，好多人在小说里见到的一个酒吧，简称“幸花”，这大概是作家来得比较多的一个酒吧，尤其是时尚女作家。坐垫很舒服，是卡通的动物型，一坐，整个人就陷在了里面。 旁边是一家新开的餐吧渡金湖，昏暗的灯光，中式的桌椅，三十年代旧上海的歌声。新派川菜，甜品则有法式的薄煎饼、烤苹果、意大利提拉米苏，中西合璧，其乐融融。 橙街就在附近，又一个适合跳舞的地方。走廊边上的墙壁上是以橙色为主调的抽象装饰画，繁复但不杂乱，耐人寻味。在迷离的灯光和冰冷的电子舞曲里，汗水、酒精、激情的味道在慢慢升腾。 胡同往北，右拐是99号，左拐是上下线。99号算是一钢琴吧了，因为总有一个老外在那里弹钢琴，经常能见到一些文艺圈的人，王朔不去自己的酒吧里呆着，老出现在99号，徐静蕾、周迅、张元等也是常客。 上下线最近一直在举办“同志电影展映”，所以你知道的了，这个酒吧的特色就在于它。来来往往的，都是漂亮的小伙子。《蓝宇》是他们放的最多的影片，《蓝宇》放映的时候，他们的故事也在上映。 朝阳公园：和滚石一起成长 朝阳公园一带的酒吧变得速度很快，滚石的号召力带动了整个朝阳公园一带酒吧的繁荣。最近，滚石在停业整顿，明显感觉到附近酒吧里人少了许多。 滚石处于中心位置，面积最大，人气最旺，一些动机不纯的人老去那里寻找机会。 快乐站是美国老头道格拉斯开的，他是新奥尔良人，因为思念故乡，所以就开了这家酒吧，据说在新奥尔良，有一家和它一模一样的酒吧。爵士和布鲁斯是主要音乐，还有现场的爵士乐演奏。二楼有个小露台，藤椅，很舒服。 快乐站对面是新开的ＬＡＴＩＮＯＳ，是拉丁舞爱好者积聚的地方，开业那天就爆满。酒吧正中间是舞池，音乐响起，那里是所有目光的焦点。 挨着ＬＡＴＩＮＯＳ，是热度，很大，上下两层，经常有演出，凳子很舒服，据老板讲是正宗法国货。酒吧收藏了好多西部牛仔帽，楼梯的墙上贴着好多刷子，组成黑白的印象画。二楼有几个独立的空间，透过窗户，可以看见朝阳公园的湖水。热度的露台和快乐站的遥遥相对，感觉、充电吧、演艺吧、银丝带、蓝博星各有各的特点，在酒吧街路东，现在又新起了一些两层的酒吧，有六七家，刚好赶上今年夏天世界杯的生意。 靠着湖有几个酒吧比较好，不闹。 一个是湖光月色，在垂柳下摆了若干椅子，你可以尽情地看灯火。 一个是ＴＯＮＹ ＢＡＲ，造型师东田和壮志开的，一进门是吕艳的大照片，显示出她和主人之间的关系。一楼的桌布是鹅黄色，二楼的沙发褐紫色，长条，中间有帘幕，可以拉开，互不干扰，也可以敞着，两两相对。 原先岸边还有一个戛纳酒吧，是个和电影有关的，还可以卖电影海报。有天晚上钻进去，几个小屁孩在台上蹦来蹦去地唱韩国歌曲，换了人间。 从银丝带往东走下坡，有个新开的船吧，两层，大船形状，又是老外开的，里面有个老水手的塑像，很沧桑。 朝阳公园西门饮食街上，有个酒吧苏茜黄，不好找，去了两次才找到，门面很小，一不注意就错过了，但里面别有洞天。三层，有人说是北京最糜烂的酒吧，演艺圈的人常去，有一阵子，杜可风经常出现。二层的中国式卧榻很宽，累了可以睡一觉。 东三环：酒店的附丽 东三环一带是北京经济最繁华的地方之一，所谓的ＣＢＤ就是以国贸为中心的。所以，这一带也是北京酒吧比较多的地方。 中国大饭店里的阿丽雅西餐厅是一个宁静的所在，就在中国大饭店的大堂东侧，两层，一楼用餐，二楼酒吧，二楼外有个小露台。墙上的画是油画，全是丰满的女人，好多服装摄影师用它做过照片的背景。 亮马大厦里的绿酒吧和阿丽雅的风格明显不一样。顾名思义，绿酒吧和绿色有关，除了白色的凳子，映于眼帘的全是绿。屋顶是绿色的幕帏，分隔区域的墙是玻璃做的，中间嵌着绿色植物。好玩的是，有个服务员长得酷似贾樟柯，就是比他大一号。一些年轻作家经常光顾这里。 旁边的硬石餐厅是北京较早的娱乐场所，也是亚洲地区经营得最好的硬石，好多港台明星来北京都要去硬石坐坐，离昆仑饭店近嘛。 凯宾斯基饭店里的卡巴那餐厅也是一个跳拉丁舞的所在，餐厅除了吸引饭店的客人外，好多人专门赶来就为了混迹在里面和老外跳舞。 农展馆旁边的ＣＤ酒吧在音乐圈里大名鼎鼎，原先的老板刘元，是中国最早玩爵士的人，现在他还不定期在ＣＤ有演出。ＣＤ也是老崔的主要根据地，前两天，他在那里举行了真唱运动新闻发布会，罗大佑专程跑来给他捧场。 另一个音乐人臧天朔的酒吧名叫有戏，就在亮马桥路上，有现场演出，乐队和歌手都是唱自己的作品，有时候老臧也吼两嗓子，有时候也唱老《朋友》。 从长城饭店路口往里走，是麦子店，永安宾馆的靠谱音乐餐吧也是一个去处，好听的音乐，美味的食物，没有比这更享受的事情了。 海淀区：随道路兴亡 海淀区的酒吧其实也不少，大都在北大东门、成府路、五道口、学院路、西直门一带，因在大学区，这些酒吧多做学生生意，客人和服务员都以学生为主。后来影响大了，吧蝇们也蜂拥而来。但这些地方都因为道路改造而使好多酒吧消失。 好在盒子咖啡一直在，虽然委身在清华南门的小区里，但声名在外。装饰非常舒服，还有电影可看，它的电影放映室是北京所有酒吧里最好的。 黄亭子酒吧是比较有名的酒吧，就在电影学院北边，一度是诗吧，四川诗人简宁开的，好多诗人在那里朗诵诗歌，后来换了老板，成了电影吧。今年春天，学院路改造，它被夷为平地。 黄亭子旁边的声场继续营业，继续嚎叫，继续摇滚，几乎每天都有摇滚乐队在这里演出。它和服装学院旁边的豪运酒吧遥相呼应，成为了忙蜂之后北京摇滚乐队驻扎的据点。痛苦的信仰、扭曲的机器、脑浊等能够成名，得感谢这些酒吧。 西直门动物园一带也有不少酒吧，最大的是海帆，与航海有关，装修也是照着这个原则装，救生圈、船桨、水手，各有各的位置，只是老板杨帆并非海员。 栗正的酒吧就在首体，在栗正酒吧，栗正和其他几位原创歌手已经坚持唱了好多年。今晚八点是这一带的另一大，酒吧的时间永远指向八点，两层，动静分离，各取所需。对面的民谣酒吧是个音乐主题吧，羽泉组合的陈羽凡曾经是民谣的歌手。 理工大学南门、魏公村一带聚集了不少酒吧，大多是近两年才开，梦旅人、安卓儿、樱桃时节、霓裳、磨岩、茵豪等不下十几家，各有各的特色，雕刻时光是其中名气最大的。 雕刻时光原先在成府路，道路改造后迁到了这里，面积比以前大了许多，但感觉没变。生意很好，有时候晚上刚过六点，就已经人满为患。雕刻时光取自塔尔可夫斯基的同名电影，酒吧老板庄仔夫妇的故事已经被时尚杂志说烂了，不重复了。 茵豪是北京城里首屈一指的足球吧，门口挂了一串足球作酒招。有许多顶级俱乐部的队旗，还有拜仁慕尼黑和多特蒙德队的签名足球，以及马特乌斯队、萨默尔的球衣。 梦旅人是一个书吧，店面很小，但很舒服，装饰风格是绿和白的搭配，从路上看，掩映在绿树丛中，分外安静。 磨岩和魔岩唱片没关系，两个字不同，磨着岩，所以它跟攀岩有关系。圆圆吧很大，音乐很轻，女老板慢声细语，气氛很安宁。 七月七日晴和冰雹挨在一起，都很小，只能容纳10个人，但都有韵味。七月七日晴的女老板自己装饰的酒吧，很温馨，酒吧屋顶上挂着许多情侣叠的小星星。冰雹的装饰有中亚风格，一进门有一马鞍，是游牧民族的必备之物。酒吧里挂着照片，大多和行走有关。 什刹海：性感的莲花 终于说到什刹海了。这是北京最性感的所在。有水，有船，有桥，有酒吧，有人，但不多。不过，先别着急进什刹海，我先带你到周边转转。 原先它在中戏剧场的北边，现在在南边。当然，还在南锣鼓巷。又是一个和行走有关的酒吧，老板小辫儿经常组织一些户外旅游和探险活动，他最厉害的一次，是骑车走青藏线。墙上挂的风光照片，是小辫儿的杰作。过客不要常去，去久了，没准哪天你就炒了老板的鱿鱼，背上背包，游山玩水去也。 从过客出来，沿胡同西行，不远，就到了帽儿胡同那里咖啡，四合院的老房子改成了德式风格。那里的主题是摄影，刚开业的时候办了个 “拆了北京胡同”的摄影展，帽儿胡同热闹得开了锅。那里对面是国家话剧院，国家话剧院有著名的导演孟京辉，孟导谈事儿就爱去那里，近呗。所以，《象鸡毛一样飞》和《关于爱情归宿的最新观念》都和那里有关。 从那里出去，西走，不到三百米，随便钻进向西的一条胡同，你就能看见什刹海的湖水了。 什刹海有酒吧也就三四年，最早的是老白的吧、老祁的吧和蓝莲花，现在酒吧开得多了起来了，相继有后海酒吧、桥吧，蓝莲花改成了左岸，老祁开了第二家酒吧。罗大佑也来凑热闹，把他的音乐工厂开到了岸边一四合院里。 老白的吧就在银锭桥东北角，这个酒吧不一般，对客人挑三拣四，看着不顺眼的，老板还不让进，所以要去老白的吧，最好第一次有个熟人带着去，免得去了吃闭门羹。 “云”就在老白的吧后面，是老白开的一家越南菜馆，进门就是用三轮车改做的桌子，坐在里面吃饭，自有一番风味。踏着木质楼梯上楼，脚下就是浮云。坐在二楼的窗前望去，湖面上星火点点，欢笑阵阵，清风徐来，水波不兴。 今年上半年，老祁在岸边新开了第二家酒吧，是他置换来的地产，所以，老祁现在也是一“地主”了。酒吧的装饰是老祁自己搞的，和桥边老祁的第一家酒吧风格有点像，都很舒服。第一家里有个小煤炉，支着铁皮烟囱，第二家的墙上有张照片，写着“婚育新风进万家，幸福你我他”——老祁的酒吧让人看着亲切。 左岸也在岸边，设计很简洁，进门一长条中国式案几，放一玻璃鱼缸，几条金鱼游得自在。灯光昏暗，沙发很舒服。夏天的夜晚可以到外面的小院子里，有藤椅，小壁虎在墙上爬来爬去。 什刹海最近新开了几家酒吧，老板不是板儿爷就是杂货店的小老板，酒吧的装修风格和品位与他们的身份非常匹配。
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发表于 2005-7-8 12:05:00
