【红烧牛肉】转

地平线好远

牛肉的蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美且做法容易掌握~这次尝试了一下用米酒取代料酒去腥提味，效果也不错~焯好的牛肉用米酒和老抽提前腌制十五分钟，然后再炖制更容易上色入味，如果家里有黄豆酱可以放两勺，味道更浓郁，我没有存货了，暂省略，推荐大家尝试~

0 }7 j& X1 {& H" u【红烧牛肉】

- D* s% N4 q: |6 T, S2 Y) V食材:牛腩1000—1500克

# Z; j& w& \) n9 k9 k! s/ s配料:葱、姜、蒜、八角、干辣椒、米酒、老抽、十三香炖肉料包、干山楂、盐

4 z4 ~. S5 r5 s4 W做法:1、准备好食材，牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状。

2、锅中放入适量冷水，牛肉块放入锅中，大火烧开，焯水去血沫。
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" Y4 ^# V$ S" R( x: D; S  c) l, J3、捞出后倒入适量米酒和酱油腌制15—20分钟。

+ D6 i/ `2 X7 k0 y! L' E# T8 k4、高压锅内加入适量冷水，大火烧开，放入腌制好的牛肉块。
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5、放入葱结、姜片和蒜瓣，再加入少许老抽、一个十三香炖肉料包。

: K! r. M3 R4 M6、把八角、干辣椒和少许山楂放入调料盒内，放入锅中。
3 s. u* [* X* z; q- t' J: y7、大火烧开。
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8、盖上锅盖和压力阀，锅开后转小火焖制45分钟左右。

9、如咸度不够，出锅前撒少许盐调味即可。


10，出锅上桌。

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南湖青青草

几时克地姐屋里吃克

伙夫

就正暂唦，听说她过生日！

突然累了

红烧牛肉啊！

瞳画。

原来要提前腌制，加山楂，
1 W4 V1 {( Q$ J7 n学到了~:victory:

地平线好远

下次美食比赛，搞个指定菜，这款可以考虑，大家说行不？