【红烧牛肉】转

地平线好远

牛肉的蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美且做法容易掌握~这次尝试了一下用米酒取代料酒去腥提味，效果也不错~焯好的牛肉用米酒和老抽提前腌制十五分钟，然后再炖制更容易上色入味，如果家里有黄豆酱可以放两勺，味道更浓郁，我没有存货了，暂省略，推荐大家尝试~

【红烧牛肉】
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' \/ G7 ^* e& g5 s8 w* w食材:牛腩1000—1500克

配料:葱、姜、蒜、八角、干辣椒、米酒、老抽、十三香炖肉料包、干山楂、盐

' d& V) i7 x5 K" y. \; ?! j做法:1、准备好食材，牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状。

5 V* y8 x; ]- M' n3 }  ?4 p2、锅中放入适量冷水，牛肉块放入锅中，大火烧开，焯水去血沫。
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! _0 }2 t. K, @6 L! v3、捞出后倒入适量米酒和酱油腌制15—20分钟。

4、高压锅内加入适量冷水，大火烧开，放入腌制好的牛肉块。

# G6 M; ?  S/ L) K$ P5、放入葱结、姜片和蒜瓣，再加入少许老抽、一个十三香炖肉料包。

2 f( O: @: D+ W  G6、把八角、干辣椒和少许山楂放入调料盒内，放入锅中。
7、大火烧开。
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0 z) {" y4 B6 I# j' q% ~1 [6 h8、盖上锅盖和压力阀，锅开后转小火焖制45分钟左右。
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1 X6 d4 Z, ?) F9、如咸度不够，出锅前撒少许盐调味即可。
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$ k+ o; \% ?! n. Z* o* `& T10，出锅上桌。

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南湖青青草

几时克地姐屋里吃克

伙夫

就正暂唦，听说她过生日！

突然累了

红烧牛肉啊！

瞳画。

原来要提前腌制，加山楂，
学到了~:victory:

地平线好远

下次美食比赛，搞个指定菜，这款可以考虑，大家说行不？