怎样识别干红-葡萄酒天然氨基酸

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葡萄酒天然氨基酸

葡萄酒是含酒精饮料中唯一的碱性饮料。

    医学上证明，要保持人体健康应首先保持人体处于弱碱性状态。葡萄酒一般12°～16°，维生素含量很丰富，并含有锰、锌、钼、硒等微量元素。据分析其中含有白藜芦醇，具有降低胆固醇和甘油三脂作用。每天喝200毫升以下红葡萄酒能降低血浆黏度使血栓不易形成，预防动脉硬化，减少患骨质疏松等老年病的几率，所以葡萄酒素有老年人“牛奶”之称。

    它还含有22～25种氨基酸，这些氨基酸，在葡萄酒中的含量与人体血液中氨基酸的含量极为接近。葡萄酒被称为“天然氨基酸”，还可防癌，是联合国卫生食品组织批准的“最健康、最卫生的食品”。

    而红葡萄酒功效更佳，含有超强抗氧化剂，可清除身体中产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化，令肌肤恢复美白光泽。
http://www.winechina.cn 2007-12-20   新闻发布：中国红酒网

喝葡萄酒的十大益处
  喝天然的、低糖、低热量的全汁干型葡萄酒有益健康，要认识葡萄酒，应了解葡萄酒与人类健康的关系。葡萄酒是一种普遍受人喜爱的饮料，其色香味俱佳，既能满足人们的感官享受，又具有相当高的营养和保健价值，深受消费者欢迎。  
      早在1886年，生物化学学家巴斯德著的（Etude Sur Le Vin）指出:“葡萄酒是最洁净，最保健的饮料。”这一结论早已被实践所证明。葡萄酒被联合国卫生食品组织批准为“最健康、最卫生的食品”.　
      医学方面的专家证实，每天喝葡萄酒有十大益处：
      一、葡萄酒是惟一碱性的酒精性饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米麦类酸性物质。医学家认为：保持人 体的健康状态首先应使人体保持弱碱性状态。老年人饮用葡萄酒既可以加强膳食营养，也可以延缓衰老，抑制各种老年性疾病。  
      二、葡萄酒含有丰富的维生素及矿物质，可以补血、降低血中的胆固醇；尤其矿物质钾和钠，含量约为10比1，能预防心脏病和高血压。  
      三、红葡萄酒可以抑制低密度脂蛋白（LDL）氧化，提升血中高密度脂蛋白（HDL），促进血液循环，预防冠心病，大幅降低心血管病变的发生率。  
      四、红葡萄酒中含有非常丰富的各种抗氧化物，可抗癌、抗衰老，预防血小板凝结阻塞血管、风湿病、糖尿病，尤其是预防心血管疾病与老年痴呆症等慢性病。  
      五、红葡萄酒中含有丰富的酚类化合物，可防止动脉硬化并维持血管的渗透性，能减少前列腺癌的发病率，西班牙研究调查人员发现红酒中的多酚能防止前列腺癌的增生扩散。  
      六、红葡萄酒中含有丰富的丹宁酸，可预防蛀牙及防止辐射伤害。  
      七、饮用葡萄酒（特别是红葡萄酒),对有轻微贫血的女性可养气活血、养颜美容，使皮肤有弹性，并且能使菜肴中的油质消失，促进胃的消化能力。饭后浅酌可防女性缺血性中风。  
      八、葡萄酒对伤风感冒有一定的预防治疗作用。特别是红葡萄酒，其中含有丰富的葡萄素。  
      九、葡萄酒可使肾和肝的供血增加，使肾可以提高排泄能力冲走更多的毒素，使肝可以加强新陈代谢，起更大的消毒作用，对肾病、胆病有一定的预防治疗作用。  
      十、葡萄酒像体内的雌激素一样可增加造骨细胞的活动，它可减少得骨质疏松病的风险。
      饮多少葡萄酒被认为是有益于健康的？妇女每天喝20克葡萄酒酒精，男子喝30克。这分别相当于0.2升和0.3升葡萄酒。这是个平均值，具体的人可能多些或少些，要看健康和体质状况而定。
我向大家推荐新疆新天干红葡萄酒-真正的葡萄酒。

张裕，请走好！



       经过深入调研葡萄酒业内人士，张裕所谓的的92、95年份酒，其实最初推出时更多的就是用92/95年度的葡萄原酒调配酿制的新产葡萄酒，（说是“新产”，是建立在对张裕历年产量的分析和对内部生产人员进行调研的基础上得出的结论），由于该“年份酒”市场定位准确、营销策划成功，受到市场的追捧，成为张裕利润率较高的品种，但是随着真正92/95年度原酒库存的减少（原因见张裕相关营销推广说明），一定时期内，张裕也曾采取外购年份原酒的方式维持和保证产量，其中相当一部分原酒来源于国内部分葡萄原酒供应厂家，所以张裕的“年份酒”营销一直受到业内人士的强烈质疑！
       但由于国内葡萄酒市场历来被张裕、长城等操控，所以原料酒供应商大多息事宁人，乐得数钱！
       近年来，由于葡萄酒“标准”之争，新疆新天国际集团以独特的地理位置和原酒品质成为旧的市场势力范围的最大威胁，新天集团凭借自身地理优势和天山15万亩葡萄园的资本，打出低价营销和品质营销的市场牌，直接冲击张裕等老牌葡萄酒厂家的底线。在中信集团和新疆建设兵团的大力支持下，新天国际集团大有改天换地的架势，“年份酒”这一显为市场诟病的内幕也就自然被摆到前台，张裕等在近年来的国际酒类对外贸易中、在以质量标准核定为核心的对内“国标”争夺战中均节节败退，但苦于无以撼动“新天国际”后台老板------“中信集团”和“新疆建设兵团”--------的巨大实力支持，因此固守国内仍处于起步阶段的葡萄酒市场，已经成为当下张裕、长城抗衡新疆新天集团的重要战略任务！但是前期曾经在张裕工作了几十年的葡萄酒专家陈泽义“目前市场上根本没有真正意义上的1992年的国产年份酒”的说法，对张裕来说无疑不啻于来自身后的一通闷棍。
       辟谣归辟谣，但是消费者的眼睛却被擦亮了，面对将在2008年展开的更大营销攻势的国内新贵“600084新天国际”及蜂拥而至的国外竞争者，相信2008年对于张裕以及国内旧的葡萄酒势力来说，将注定经历更为尴尬的局面！巴菲特也看好中国巨大的葡萄酒市场，相信中国葡萄酒企业的春天也不远了！但是对于已经经过了“甜蜜”盛夏的张裕集团来说2008会不会是一个离冬天不远的深秋呢？
       张裕，请走好！

丝丝小雨

谢谢!!!

0公里

bridget

晶儿

新疆新天干红葡萄酒----真正的葡萄酒？？你一直在喝这种酒？

踏云兔

常饮用葡萄酒益寿延年，只有经济条件要好点才能坚持呀。

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谁在“忽悠”消费者？

日期：2007-10-30 9:32:42 来源：中国葡萄酒信息网 作者：曹 勇

    近年来，葡萄酒行业风风火火，各种品牌辈出，众多营销概念纷纷呈现。什么“酒庄酒”、酒堡酒、年份酒，什么海岸酒、产区酒、树龄酒，什么法国原装酒、灌装酒；一时间国内的厂商把太多的含糊概念推给了消费者。在消费弱势明显的大众中，每一个概念都足以让葡萄酒知识淡薄的消费者，晕上一年半载。真不知道，是我们厂商在逐步为我国人上酒知识普及课呢，还是用洋概念“忽悠”我们善良的消费者。

    当然，笔者并没有一杆子打遍所有厂商的意思，只是作为一名红酒爱好者，对普通消费者的一种不平。在替“古人担忧”，中国的葡萄酒要走向何处？

    据说，现在向中国消费者普及酒文化和知识最积极的是那些洋酒营销商；据说，有某品牌用大众对白酒“陈酿”的认知，在浙江创造了葡萄酒销售的奇迹！

    笔者也走访和了解过一些信誉较好的酒厂，有山东的，有河北的，有西北的，观其产量虽然不能与长城、张裕等相提并论，但依然有自己的天地、有自己的品牌文化和风格；谈起酒时，厂商无奈总伴左右，问其所用酒汁自何方时，大多含糊应对。也有实在者在分析成本后坦言：虽然打者各种旗号，但在生存法则和酒质的对决中，包括他在内的许多酒厂中较负责的是用性价比较高的“智利”酒汁；有些大厂也进口法国、澳洲品质好的酒汁生产高档酒庄酒，但少的可怜；再有者，普遍收购和进口劣质酒汁加以勾兑就上市，愚弄国人。所以有行内人士说所谓的“中国红”，也许是姓“中”、姓“洋”，尚或是“混血儿”也为可知。有时，作为一名普通的红酒饮者，却只能在月夜阑珊处，向昏黑的前方叹默、祈祷。不知何时，才能给本国消费者酿造出名副其实的中国红酒。

     当然，也确实有用自己基地葡萄酿造的高品质葡萄酒的酒厂，只是大家都混在其中，到底有多少是自己的就不得而知了。有一点到是可以确认，国内高档酒要比国外同品质的酒在价格上要贵出很多，唯一的区别也就是在包装上确实要豪华；但依国人整体消费能力而言，能喝的起此“高档”酒的毕竟是少数。大众能经常消费的起的国酒，不知道有多少是被忽悠的国产“好酒”、产区酒、橡木桶陈酿酒和所谓的酒庄酒。只单从我们国内“酒庄”在土建完成时，就可以为消费者提供十年以前年份酒的产酒之速度就可见一斑了。

    又如年份酒，中国到现在为止还没有公认的年份列表出台，所谓年份，假使为真也应该是参照法国等外国年份表来作依据。照此推断，我国某年份之葡萄生长优劣要看外国天气加以定夺吗？如“92干红”意思应该是用92年采摘的葡萄酿造之干型红葡萄酒，在我国酒厂中十有七八都有生产，并且一卖就是若干年，到现在依然如长江之水“滔滔不绝”。不信，你可以到厂家订购此年份酒，保证大多数厂家你要多少有多少，量大还有特殊优惠。可是就算1992年是大丰收年，就算全世界的92年酒都在中国，也不够我们卖这么久和这么个卖法。92年酒到现在，少说也有十年的储藏历史了；也许是中国酿造和储藏工艺有了质的突破，也许中国的92干红不是指的年份，要不然，92干红不可能到现在以至将来还全部都能再有十年的保质期。

    谈到中国卖的洋葡萄酒，更是有其“猫腻”。由于国人的崇洋心理和进口渠道的纷杂，致使长期以来，洋酒无论实际品质如何，都以惊人的高价面市。首先我们承认洋酒确实有许多是比我国酒的品质和口感好，但又得承认洋酒中伪劣之品也不少。我国人在懵懂中，用大价钱买各种洋文标示的酒，无论优劣，照单全收。

    但是，无论是“中国红”，还是“法国红”，随着国人对葡萄酒的逐渐了解和认知，对红酒的消费必将逐渐走入正轨，走向理性。在这样的大背景、大趋势下，无论谁都不可能再“忽悠”中国消费者太久。那我们的酒企该何去何从呢？我们的“龙头大哥”们又将如何面对呢？是继续领着大家玩概念，还是要站出来振臂一呼？

    其实消费者要求的并不高，在他们把各酒厂送到财富和名誉的颠峰时，让他们喝上货真价实的葡萄酒，享受真正的“红色魅力”就好。笔者认为：中国的消费者挺善良，但并不愚昧；总这样靠忽悠他们赚钱，品牌不会长久！

新疆的葡萄 新天的酒



新疆的葡萄 新天的酒
葡萄酒旅游网 http://www.winetour.cn  2007-10-10
来源：葡萄酒旅游网 作者：漫散整理 【 大 中 小




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新天酒业简介 　　新天国际自1999年开始种植葡萄、建葡萄酒厂，正式踏入中国葡萄酒生产企业名列。随着葡萄基地的建设、合并兼并和投资的扩张，如今的新天酒业葡萄酒产能已超过年产10万千升，成为我国最大的葡萄原酒供应商。但是新天在成品酒销售上却由于种种原因一直无法与张裕、长城、王朝这3大家相提并论。　　除新注入的2.7万亩葡萄基地外，新天国际之前已有15万亩葡萄基地，主要集中在霍尔果斯、玛纳斯、昌吉和准东（阜康）地区，土壤以荒漠土、沙壤土、草甸土为主，有机含量比较丰富，病虫害非常少，用雪水、地下水灌溉，绝大部分是7-8年的树龄，进入了盛产期和高品质产酒期。新天国际酒业全套引进法国、意大利、美国、德国及瑞士等世界最先进的酿酒设备与工艺，建成了亚洲最大的单体葡萄酒厂玛纳斯酒厂，又相继建成了5个酿酒厂，包括山东金创新天葡萄酒厂、上海远东葡萄酒灌装中心等，产能居全国之首，是亚洲最大的葡萄酒生产企业。现已在上海、北京、广东等20多个省市设有营销分公司或办事处；原酒、成品酒已出口法国、美国、古巴、东南亚等十几个国家与地区。　　2006年新天国际葡萄酒业有限公司顺利通过国家旅游局全国工农业旅游示范点评定委员会验收，成为新疆首批全国工农业旅游示范点。欧式风格酒吧、环境优美的职工公寓，浓厚的园林风格与现代化的酿酒设施融为一体，每年吸引着大量国内外游客及葡萄酒爱好者前来游览观光。主要参观点有新天酒吧、白兰地车间、酿酒车间、包装车间、橡木桶酒窖、葡萄资源圃、酿酒葡萄园、公寓休闲广场等。 　新天酒业原酒地域优势 　　新天葡萄园是目前亚洲最大的酿酒葡萄种植基地，从新疆昌吉到伊犁，分布有玛河葡萄园、天池葡萄园、伊犁河葡萄园，种植面积达15万亩。在天山北路最精华的河岸地带，位于玛纳斯河谷，光热资源无与伦比，沙质土壤尽情吸纳黄金生长带的阳光，高温少雨，昼夜温差大，各种病虫害、病菌无法滋生，是中国酿酒葡萄最钟爱的明星产区。 　　          新天葡萄园简介 　　玛河葡萄园 　　包括乌鲁木齐以北开始的昌吉、呼图壁、玛纳斯三个产区，地处 312国道沿线。玛纳斯是新天葡萄园中最大的一块地。 　　三个产区相距很近，都位于天山北麓，准葛尔平原的南缘，属于温带大陆性干旱气候。三地地貌相似，地势南高北低，地形南北狭长，海拔在430-450米。土壤为壤土、沙壤土、灰漠土。 　　10度以上的年有效积温平均为 3705.5度，最低温度达零下 42.9度，最高温度为 42度，无霜期为155天左右。区内种有赤露珠、美乐、西拉、佳美、霞多丽、雷司令、白比诺、晚红蜜。 　　          天池葡萄园　　这片葡萄园为阜北农场，位于阜康市境内，距离有名的风景旅游胜地天池很近。地势由东南向西北逐渐变低，土壤主要为壤土和沙壤土。10度以上的活动积温为3602度，最低温度零下 39.5度，最高温度为 42.9度，无霜期 165－170天，区内种有赤霞珠、蛇龙珠、美乐、佳美、霞多丽、雷司令。 　　伊犁河葡萄园　　地处新疆西北部，气候属于中温带大陆性特征，降水量是全新疆最多的。伊犁河穿过境内，此地北高南低，由东北向南倾斜，北部承天山西部山脉科古尔琴山，南部为冲击扇和河谷阶地，土壤肥沃。葡萄园就分布在伊犁地区的霍县，地处大河谷地带，地势平坦。葡萄园主要分布在312国道旁，毗邻霍尔果斯口岸，土壤主要为沙性土壤和砾石土壤。 　　10度以上的活动积温为 3528度，最低温度- 39.5度，最高温度为 42.9度，无霜期165-170天，区内种有赤霞珠、蛇龙珠、美乐、佳美、雷司令。 　　新天主种葡萄品种　　公司从法国等世界酿酒先进国家，引进了赤霞珠、蛇龙珠、美乐、佳美、霞多丽、雷司令、白彼诺等10多个世界酿酒名种。几年来，新天依托新疆优越的气候条件和先进的葡萄种植工艺，使得这些世界葡萄名种都有着优异的表现。新天酒业酿酒葡萄基地从1999年开始进入结果期，经几年观察，主要酿酒葡萄品种表现优秀，含糖量高，含酸量适中，色素和芳香物质发育充分，成熟良好。 　　赤霞珠 CABERNET SAUVIGNON 　　被誉为红葡萄之王，温暖的新疆北部地区非常适合于它的种植，酒劲十足，赋有明显的黑莓（黑加仑子，李子，黑樱桃）香气，适合在新橡木桶中成熟。有时会有青草和青椒的香味。年轻时酒色深紫，酒精度较低，适合陈年。果小，皮厚，葡萄汁色泽深浓而单宁充足。新天的赤霞珠还有明显的黑色浆果、烟熏味。 　　美乐 MERLOT 　　该品种为欧洲名种之一，属早熟品种、产量较大、酸度较低、酒精较高、酒成熟快。用它酿成的酒色泽新鲜艳丽、口感柔和圆润，有浓浓的李子味，可单独成酒，也经常用来柔化赤霞珠的钢锐骨架。新天的美乐表现出色，用它做出来的葡萄酒酒体丰厚、口感柔顺、果味足。 　　霞多丽 CHARDONNAY 　　色泽为黄绿色，用该品种酿造出来的酒，香味浓郁，口感圆润，新天的霞多丽通常着热带水果的香气，如菠萝、香蕉、橙子和哈密瓜的香味，带着奶油般的圆润感。 　　蛇龙珠 CABETNET GERNISCHT 　　原产欧洲，是国内有名的酿酒品种，和赤霞珠、品丽珠同为一个品系。葡萄为紫黑色，酿造出来的酒色度高，通常有野果和土腥气味。新天的蛇龙珠有较吸引人黑色浆果味。 　　佳美 GAMAY 　　淡紫色，色泽浅，带有明显的蓝色调，味道清新而有果味，有香蕉、梨子糖和煮熟的糖果的气味。该品种一般丹宁含量低、酸度高，但在新疆地域上酸度并不高，果味很浓，经得起久存。 　　雷司令 RIESLING 　　它酒精低，果酸高，拥有独特的香气，酿成后在瓶里可有数十年的陈酿。它是干白葡萄酒的明星，有淡雅的花香和蜂蜜的香气。酸度强，能和酒中的甘甜口感相平衡，酒体丰富、细腻、平衡，非常耐久存。新天的雷司令通常带有柠檬、槐花和少许矿物质的气息。 　　葡萄园管理 　　新疆地处亚欧大陆腹地，夏季炎热，冬季寒冷，因此新天葡萄园葡萄需埋土越冬。 　　架式：为了便于葡萄园人工田间作业和机械化管理，酿酒葡萄栽培均采用篱架栽培，即在葡萄种植行内每隔5—6米设立一支柱，长2.3—2.4米，下埋50—60厘米，每支柱横拉4道铁丝，间隔40厘米，最下一道铁丝距地面60厘米，架面总高度1.8米。 　　行向：葡萄篱架定植行向一般以南北向为好，较东西向受光均匀，光合面积大，产量高，果实着色均匀，品质好。但当土地南北向坡度大或主害风为正西风与东风，则以东西向为宜。 　　密度：新疆寒区考虑到冬季葡萄要埋土防寒，夏季行间要便于四轮拖拉机作业，行距以2.5—3.0米为宜，株距多采用1.0米，每亩葡萄地的葡萄树为222－267株。 　　树形：为便于冬季防寒埋土及整形修剪，采用三主蔓规则扇形，长、中、短梢综合修剪。每株留3个主蔓、9个结果母枝，其中1个主蔓为更新蔓，老蔓在5-6年时进行更新。 　　新天葡萄酒酿酒工艺 　　除梗：新天的除梗设备为法国进口的瓦斯林布歇除梗破碎机和意大利斯普莱姆国际公司的除梗破碎机。 　　压榨：压榨全部采用间歇式气囊压榨机。整个压榨过程采用PLC控制，确保产品特性的一致。 　　发酵：均在不锈钢罐或橡木桶中进行控温发酵。控制技术采用意大利维洛公司和意大利迪凡切克公司的发酵组件，结合新天独到的发酵工艺精心控制，力求高新技术设备与传统工艺的完美结合。 　　储存：新天公司的葡萄酒储罐均为不锈钢罐。所用板材及控制组件自国外进口，选用国内最优秀的施工队伍精心加工而成。同时引进国际最先进的技术理念，技术和质量均与世界知名企业保持在同一水平。 　　同时，为了酿制高档、优质、具备新世界葡萄酒流行风格的葡萄酒，公司选购了法国名家制造的橡木桶。在新天的高档葡萄酒酿造工艺过程中，优质的葡萄酒一般会采用橡木桶作为容器。尽管橡木桶的容量小，又需要一定时间去装桶、倒空、清洗，但橡木桶能向葡萄酒提供单宁酸，使酒带有奶油般的香兰子风味，从而使陈酿的葡萄酒的香气更浓、口感更丰富、耐储藏力更强。 　　稳定化处理：为了保证产品质量、让消费者放心地饮用新天葡萄酒，公司制定了严格的稳定化处理工艺，采用国际上最流行的先进技术，结合新天本土酿酒师的独特心得，对每一罐葡萄酒都进行严格的稳定化处理，确保酒体质量的稳定和易于饮用。 　　调配：为了保持公司产品风格的稳定，新天的酿酒师团队精诚合作，细心控制，每一批葡萄酒均经过严格的调配和感官、理化指标的检验，使得新天葡萄酒的质量在稳定的基础上持续提高。 　　灌装：为了保持葡萄酒的天然风味和固有特点，新天的葡萄酒均采用无菌隔氧冷灌装。新天为此进口了全世界最先进的灌装设备，所有葡萄酒的装瓶是在严格控制的无菌环境中全自动化进行的。 　　新天国际酒业全套引进法国、意大利、美国、德国及瑞士等世界最先进的酿酒设备与工艺，建成了亚洲最大的单体葡萄酒厂玛纳斯酒厂，又相继建成了5个酿酒厂，包括山东金创新天葡萄酒厂、上海远东葡萄酒灌装中心等，产能居全国之首，是亚洲最大的葡萄酒生产企业。现已在上海、北京、广东等20多个省市设有营销分公司或办事处；原酒、成品酒已出口法国、美国、古巴、东南亚等十几个国家与地区。

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北纬44度——新天酒业




    有一个英国人，叫做杰西丝.罗宾逊，估计大概少有人听说过，但在葡萄酒的世界里，她却是最耀眼的明星。人称“全球三大品酒师”之一的英国人杰西丝・罗宾逊（Jancis Robinson）女士，被英国葡萄酒学院评为“葡萄酒大师”（Master of Wine），这位女士著有一本书，叫做《世界葡萄酒地图》，这本书被誉为“葡萄酒的《圣经》“，而这本书里，对葡萄酒产地有一个很明确的地理倾向，数据化到地球仪上，就是北纬44度。而这根纬线，就穿过了我们中国的新疆。
需要特别说明的是，中国的新疆、美国的加州以及法国的波尔多，都位于这个黄金带区域内，并称世界三大葡萄种植基地。

北纬44度有些什么神奇呢？
    一、土壤地貌。成土母质以冲积物为主，其中含有砾石、沙粒、土质粒径较细，土质疏松，通水透气性能强，有利于葡萄根系的生长发育。土壤属于棕漠土、灰漠土和潮土，富含钙质，土层深厚，有机制含量在0.2%-0.8%之间，特征为缺氮，少磷，富钾。
　　二、气候条件。属于典型中温带干旱荒漠气候，年均温6-8℃，冬季最低温在-25℃以下，日温差超过20℃，年日照时数2800小时以上，4－9月生长季节1600小时以上，无霜期160天左右，尤其是八九月日照时间长、热量高、大温差有利于葡萄色素形成和糖分积累，使浆果的颜色较深、含糖量较高。
　三、降水量。干旱少雨，年降水量190毫米左右，需要人工灌溉。
　四、水热系数和光热指数。新疆天山北麓葡萄产区水热系数小于0.6，光热指数为5.85－6.09，是我国优质葡萄和葡萄酒的理想产区。

    而本文所要去分析和审视的公司--新天国际，现已建成了沿天山北坡经济带,西起霍尔果斯,东至阜康的15万亩的葡萄酒基地,该基地是亚洲最大的葡萄种植区域,与法国波尔多,美国加州并列为世界三大黄金酿酒葡萄生产带的优质地带.

   也许你会觉得，有15万亩葡萄园罢了，不过，看完本文之后，你会收起你的轻视和无羁。

   在解析新天之前，或许我们应该来以葡萄酒本身及这个行业前景进行一些认识。

葡萄酒：

    葡萄酒是指用鲜葡萄或葡萄干经发酵酿成的纯果汁酒。属于用纯葡萄汁发酵，经陈酿处理后生成的低酒精度饮料。全世界葡萄酒品种繁多，一般按以下几个方面进行葡萄酒的分类：

按酒的颜色
   1．红葡萄酒：葡萄带皮发酵而成，酒色分为深红，鲜红，宝石红等
   2．白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，色淡黄或金黄，澄清透明

按酒内糖分多少
    1．干葡萄酒：亦称干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全转化成酒精，残糖量在0.4%以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种，也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。干酒由于糖分极少，所以葡萄品种风味体现最为充分，通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据。另外干酒由于糖分低，从而不会引起酵母的再发酵，也不易引起细菌生长。
    2．半干葡萄酒，含糖量在4―12克/升之间，欧洲与美洲消费较多。
    3．半甜葡萄酒，含糖量在12―40克/升之间，味略甜，是日本和美国消费较多
    4．甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超过40克/升，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料，在发酵尚未完成时即停止发酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在发酵后另行添加糖分。我国及亚洲一些国家甜酒消费较多。

    对于葡萄酒这个行业在中国的前景，在这儿就不多用笔墨阐述了，或者，可以简单的几句话来做一个比拟：
    如果你相信中国会越来越好，中国人会越来越富，会越来越有钱，中国人会越来越注重饮品健康，越来越讲究品位，那么，你就应该相信饮用葡萄酒会成为大势所趋。 你就没有理由去怀疑葡萄酒的前景，在葡萄酒在慢慢成为一种品位，高雅的代名词的时侯，你同样会很难想象一个谈判社交中，人们拿在手上的不是宝石红的葡萄美酒，而是在一起PK二锅头；青春如你，在约会交友中，你的选择肯定是充满着热情和神秘诱惑力的干红，而不会是去拥抱五加皮（当然，失恋的时侯可以例外）。

    关于酿酒，我们都知道需要基酒或者原酒，原酒的品质，决定了成品酒的成色。对于葡萄酒来说，最重要的就是原酒的成色，决定原酒的成色好与坏的根本，不用说，大家都知道是葡萄原果汁，果汁的好与坏，当然就取决于葡萄的收成和品种以及种植了。
    橘生淮南为枳，淮北为橘，这话估计都听说过，那么，在工艺可以改进，技术可以学习，设备可以更新引进的时代，还有什么是独一无二，不可复制的呢，那就是自然赋与的地理、地貌、气侯了。
    而新疆独特的气候特点注定了其在葡萄酒行业的优势。新疆地区高热、少雨、日照时间长，使酿酒葡萄着色深、糖度高，适宜于酿造优质葡萄酒。
　　新天国际酒业是新疆产区最大的企业，其先后新建和收购了玛纳斯酒厂、霍尔果斯酒厂、阜康分公司、西域酒厂，在上海有自己的灌装厂，与山东蓬莱金创合作建成的山东金创酒厂，其产能超过7万千升，丝毫不逊色于张裕等国内葡萄酒巨头。

    有了得天独厚的原料优势的新天葡萄酒，倒底如何呢？是否有资格与国内红酒三巨头一比呢？其实，我想说的是，根本不是比不比的问题，而是根本没得比。新天葡萄酒质量标准，远高于国家标准。
    2003年以前，中国是没有一个正式的国家级葡萄酒质量标准的，那时我们喝的葡萄酒，其实多半都是兑水的葡萄汁加酒精，2003年8月，新天公司接受国家科技部、国家质量监督检验检疫总局、食品工业协会等多家部门联合委托研究的"酿酒葡萄的种植标准、无公害葡萄栽培技术标准和葡萄酒生产技术规范标准，并主持修订GB/T15037-94现行中国葡萄酒质量标准"。
    这里就显然有一个问题，地球人都知道中国最好的葡萄酒企业叫做张裕，可却在制订产品标准时被拒之门外。不能不令人称奇，大跌眼镜的背后，说穿了却毫不稀奇，因为新天的企业标准就远远高于试行的国家标准了。
    国标制订者的选择，并不是能绝对证明张裕的酒不好，但现实总是残酷的，好葡萄酒是种出来的，而新疆独特的气侯条件，这同样是让张裕哑口无言的现实，新天的葡萄，在采摘前一个多月可以做到不见一滴水，以保证葡萄的糖度和酸度的平衡，这个标准在新疆是非常容易做到的。在山东可就难了，谁能让山东八九月不下一滴雨呢？

   现实总是残酷的，包括面对新天的时侯。
   新天拥有了天时地利，却不得有承认张裕的人和。耳熟能详的葡萄酒品牌总是叫做张裕，要不就是长城，曾几何时，你看到过新天的尼雅干红？曾几何时，你消费过新天的顶级橡木桶酿造葡萄酒――西域干红？营销上的短板，让新天的葡萄酒之路走得一路蹒跚。
   不过，我想说的是，这没什么，一个产品的核心生命力是什么？是质量，有了质量，其它的诸如销售，比如管理，比如经营，只需要寻找一个有能力的职业经理人团队就行了，虽然要打造一个精明强干的管理团队难，但只要去做，这是可以做到的，但我们却永远没办法让山东夏季不下雨，更不可能让宁夏温差达到20度。这种天生的葡萄种植基地是天赐的。
天赐新疆，天赐新天，葡萄酒行业内有句话说的是：跟新天比酒质，那是和天斗。那么，我们的选择，是和天斗，还是和天站在一起呢？其实，当你看到百年张裕眼巴巴的跑到甘肃去种葡萄，你就知道中国最好的葡萄酒公司在告诉你，山东的葡萄不太成；其实，当你还记得2005年中粮集团到新疆以高价抢购葡萄的事件，你就会知道，新疆的葡萄有多好；其实，你还可以举一反三的去想，葡萄并不是紧缺商品，何原因以至于长城干红也扮上小丑面具去行高价诱惑玛纳斯果农背约，不能不说明的是，新天的葡萄不仅仅是很好，而是太好，特别是用来酿酒的那一部分更是非常好。新疆的葡萄产地有22万亩，新天占了15万亩，另外的七万亩按说产量也并不小，只是可惜，新疆的北纬44度区域却基本上都给新天给圈起来了。

    也许话说回来，再找一个较好的葡萄种植地并非没有可能，比如贺兰山麓，但却永远不可能有这么大的容量和面积了，一个ST银广厦，有了三万亩葡萄园，并且还官司缠身，也已经让股价在07年涨了五倍，530还没有腰斩。更何况新天竟十年之功才集大成的15万亩呢？
或许，还应该在阐述一个葡萄的种植常识，种葡萄前三年是没有任何收入的，第四年结的果也仅供食用，葡萄林的树龄要六年以上才有产出好酒的可能。15万亩是个什么概念，张裕自有的葡萄林不足万亩，还多半在培养期，至于长城，王朝更是大量的从国外进口原酒度日。对酒厂熟悉一点的都清楚，卖出来的基酒通常而言都不会是最好的，波尔多对外的原酒，如果以ABCD来分档的话，AB档是永远不会外流的。
沱茶是肯定泡不出顶级龙井的泌人清香，葡萄酒亦然如是。

    八年前，新天圈下了北纬44度，如同十年前，长春高新开始了风投之路。十年后，长春的金赛撑起了长春高新的天，八年后，玛纳斯的葡萄熟了，新天酿出了中国最好的葡萄美酒。记住，我说的是最好的。

不能回避的现实：
     长期的投入和并不景气的贸易经营，让新天的财务报表惨不忍睹，短贷长投让新天背上了恐怖的财务赤字。不过，有两件事或许会让以后的新天公司把这个痛苦的阶段视为企业成长史上的一个骄傲，如同长春高新回望十年转型之路的感慨一样。

    2004年5月16日，中信国安集团与新疆生产建设兵团新天公司的增资扩股签约仪式在北京举行，中信国安增资5亿多元，参股新天的比例将占49%，新天集团持有公司50.30%的股权。
    中信集团，旗下中信银行，中期期货，中信国安，中信证券，这大家伙可不是什么烧钱玩的主，我们宁愿，也非常乐意的相信，中信出手新天，是一个非常有远见卓识的举措。一个现代企业集团典范的一次出手，你应该明白一点它看中的是什么。

5月中旬，我和我一个多年未见大学老师以及他的一个法国朋友见面，才隐约觉得可能发现了新机会。老师后来去了葡萄酒行业协会，同时做中粮集团的特别顾问来全面策划整合中粮旗下的三家长城葡萄酒。多年在葡萄酒行业的摸爬滚打，他对这个行业常了解，我向他请教这个领域的投资机会，他说了惟独一家公司：新天国际，并补充了一句：目前市场上99%的人还没有认识到新天国际的价值！
和他讨论完后，我回去仔细收集和查阅了新天的资料，广泛咨询了行业研究员、行业协会专家以及主要葡萄酒企业的意见，个人判断，新天可能确实有点机会，至于潜力多大，有待继续挖掘。下面我把和他的对话简单罗列一下，大家可以参考和探讨，看看是否确实有机会。
以下用我和老师区分角色。
我：葡萄酒整个行业老师您怎么看？
老师：怎么说呢？“小荷才露尖尖角”吧，葡萄酒行业在中国未来的发展空间与潜力是无论怎么乐观都不过分的。三大酒中，白酒在中国未来应该是平稳乃至走下坡路的过程，大家都知道喝白酒对身体对行为处事都没什么好处，现在支撑白酒消费的是中国几千年的白酒文化和交际习俗，但减少饮用白酒的趋势已经不可扭转，除了部分有品牌的高档白酒，整个白酒消费应该是走下坡路的，04年的500万吨消费量应该是未来再也不可逾越的。啤酒是境外舶来品，当然现在已经本地化了，其趋势应该是保持平稳增长并不断提高集中度。至于葡萄酒，中国在唐代就很盛产葡萄酒了，主要产酒区域是当时的所谓“西域都护府”也即今天的新疆，只是后来没有白酒文化这么繁盛而已，毕竟当时是胡人酿造葡萄酒，属于胡人文化。因此称葡萄酒也是舶来品也对。中国现在人均饮用葡萄酒不到世界平均水平的3%，全国年消费葡萄酒还不到45万吨。只要你认可中国人会越来越富有，越来越在乎身体，越来越怕死，越来越讲究品位，你就应该相信葡萄酒饮用的大势所趋。
我：这个我相信，肯定会有越来越多的中国人开始喝葡萄酒，但，有多少人喝得惯？尤其大家对葡萄酒无论是从纯粹知识，还是口味鉴别上都几乎没有经验。
老师：喝不喝得惯是个小问题。啤酒当初进中国的时候谁喝得惯？都说象潲水，象马尿，但你看现在谁看球不抱瓶啤酒，甚至连酒吧这种约会的缠绵高雅场所都成了啤酒的天下。葡萄酒毕竟是纯果汁，营养价值是明显的。尤其葡萄酒是一种档次、品位和身份的象征，人有钱了都想把自己身份档次提高点，掌握了经济基础的人就梦想夺取上层建筑，这是人之常情。你很难想象一个有点钱的生意人会带他的生意伙伴或者朋友去喝二锅头吧？
你说的后面一个问题确实是个问题。中国葡萄酒市场目前还是一片混乱，甚至是可以说还处于“愚民”阶段。中国普通大众对葡萄酒的知识几乎还是空白，这也导致这个行业乱象很多，相当多企业甚至连自己的葡萄都没有，就靠进口点原酒，然后采用猛打广告的模式狂轰烂炸，基本类似脑白金、黄金搭档这种愚民广告策略，试图形成先入为主的印象。实际上这种进口原酒要长途运回，必须加硫化物防止氧化，运回后再加过氧化物还原，这样的酒不要说口味了，就是健康安全也成问题啊，但问题是中国人一般是喝不出来的，30元的干红与300元的干红口感有明显差异，但30元与130元的，如果你不是经常喝葡萄酒的，你可能根本品不出差异。当然，逻辑上说这个质量关原则上是不需要消费者来把的，而是企业自我遵守的，但在目前中国没有什么葡萄酒行业规范，而“愚民”又可以赚大钱的情况下，企业很难遵守，这种愚民现象在03年3月国家废止半汁葡萄酒前尤盛。所以我在给中粮做整合建议的时候就明确提出，先做葡萄酒基础知识推广，告诉大家什么样的葡萄酒是好酒，以及怎么喝它。只有消费者懂了，这个行业才不会鱼目混珠，你中粮才能利用自己的优势整合这个行业并做大做强。
有些企业虽然有少量自己的葡萄，却又不顾实际狂吹自己葡萄多么好，还猛推所谓高价年份酒。实际葡萄酒质量7分在葡萄，而全球适合种酿酒葡萄的地方是非常有限的，它与纬度（44度）、土壤、日照、雨水都有很大的关系，基本是上天所赐，不是人为努力可以改变的。中国最适合种酿酒葡萄的地方就是祁连山以西的新疆。山东、河北、甘肃也可以种，但质量是无论如何赶不上新疆的。举个很简单例子，山东种的葡萄的糖份一般在14--16度，你很难再让它的糖份再上升哪怕一个点，这种糖份的葡萄发酵时必须加糖。但新疆的酿酒葡萄的糖份基本都在18--24度，这样的葡萄酿酒才无须加糖，直接自然发酵。在新疆当地的酒厂，糖份低于18度的葡萄，酒厂是不收的。按照国外标准，所谓葡萄酒就是不参任何外物的纯粹葡萄酿的酒，他们追求的就是原汁原味，否则就不是葡萄酒。象我们这样酿的时候参糖甚至硫化物，喝的时候加可乐雪碧，老外肯定觉得匪夷所思。
至于年份酒就更是个“愚民”故事了，葡萄酒不是白酒，不是存放年限越久越好，离开地窖和橡木桶这种苛刻存放环境后的葡萄酒越早饮用越好，否则味道只会越来越差。如果真有什么年份酒概念，那是指所标年份当年的葡萄由于上天眷顾而质量特别好，但你可以看到我们国内某知名葡萄酒企业94年的年份酒卖到现在还没卖完，但就我所知，它那个时候就没种几根葡萄树，我就纳闷它哪来那么多原酒。
我：原来葡萄酒有这么多猫腻，那国家怎么不管呢？弄个行业标准什么的呀
老师：国家也在管。以前是因为葡萄酒还是极少数极少数人喝，国家也没有必要兴师动众。后来葡萄酒普及得越来越快国家才开始逐步出手，03年3月国家经贸委明令废止了半汁葡萄酒的标准，禁止企业继续生产半汁葡萄酒。一半葡萄汁一半其他液体它就不是葡萄酒，只有在中国才有这种现象。同时当年出台了由新天做的《中国葡萄酿酒技术规范》。
我：打断一下，您是说目前我国实行的葡萄酒技术规范不是由行业协会也不是张裕这种老牌葡萄酒企业做的，而是由涉足这领域相对较短的新天来做的？
老师：是，没错。当时制定标准时，张裕等其他老牌企业都有参与竞争，但因为新天的企业标准远远高于国家标准，科技部和国家质量监督总局才最后委托新天酒业公司担负起主持制定酿酒葡萄的种植标准、无公害葡萄栽培技术标准和葡萄酒生产技术规范标准，并主持修订GB/T15037-94现行中国葡萄酒质量标准的重任。当然，新天这也是仗着自己底气硬，携标准以令诸侯。因为它知道好葡萄酒是种出来的，而自己的葡萄肯定是国内最优秀的，其他企业很难达到。比如吧，新天严格要求在葡萄采摘的最后一个月不得洒一滴水，一保证葡萄的糖度与酸度的平衡，这个在新疆可以做到，但在山东你能做到？农民不撒，老天也会给你撒。
我：这么看，新天这个公司还真值得去看看。但我的了解是，现在中国葡萄酒行业似乎已经进入“寡头垄断”阶段，王朝、张裕、长城三家控制了中国一半以上的葡萄酒销售市场，前三家企业还能给其他企业留出发展空间吗？
老师：你看到的是表面现象，目前的“寡头垄断”是建立在“愚民”和整个行业混乱的基础上的，非常脆弱，是泡沫，未来会发生很大的变化，实际上近10年葡萄酒行业一直处在巨变中。实际上当年葡萄酒还没形成消费气候的时候，王朝当年差点就倒闭了，而张裕在97年甚至还没开始卖干红，现在市场形势一转好，不都活过来了吗！表面看这个行业集中度已经很高了，但在我看来，这个只是表面现象，随着消费者越来越懂葡萄酒，行业结构一定会变化，而且是巨变。那种基本没有好的资源原料基础，只靠广告愚民，只靠销售网络和策略维持的行业地位是没有长久生命力的。所以你能看到张裕要到甘肃去种葡萄，新天已经种了15万亩葡萄，还要再种15万亩。
我：消费者不会一直被愚弄，广告堆积的地位没有长久生命力，这我完全赞同，但没明白您后面一句话。您的意思是说，销售对葡萄酒企业不是最重要的？销售能力高低不是判断葡萄酒企业的标准？
老师：不是，销售当然重要，但现在市场有一种思维误区，以为只要销售得力，即使没有好葡萄没有好酒也无所谓，而国内相当数量企业依靠这种路径确实也取得了暂时的辉煌与成功，这些反过来又强化了葡萄酒企业“销售为王”的思维。但你要相信时间的威力，时间会让一切虚幻的繁荣回归本色，这个和你们股市是一个概念。随着时间推移，消费者会懂得什么样的葡萄酒才是真正的好酒，你加了二氧化硫的酒我会喝吗？怎么判断加没加SO2？很简单啊，你没自己的葡萄，那你就一定是进口的原酒，那就一定加了SO2。再比如，同样两瓶葡萄酒，一瓶是自然发酵的，一瓶是加糖发酵的，我当然喝自然发酵的啊。怎么鉴别？也很简单啊，你说山东的葡萄是没加糖而发酵的，打死我也不信啊。
换句话说，只要消费者随着时间推移日渐成熟，那些拥有好酒的企业自然脱颖而出，那个时候不需要你打广告，也不需要你求经销商，这才是核心竞争力，这才是持久生命力。只要我有扎实基础，我终有厚积薄发的一天。相反，没有扎实的原料基础，就靠点进口酒和销售网络维持，这就象西游记里的妖怪，迟早要现形的。我问你，如果你是产业基金，你投哪家企业？有原料优势的还是有销售优势的？当然是前者，因为前者是基础啊，不可复制啊。白酒企业里面这种例子还少吗？为什么泸洲老窖现在日子越来越红火？人家100年以上的窖池有近1700口啊，基础扎实啊，厚积薄发，崛起是迟早的啊。为什么全兴酒一度红火，现在疲态尽显？很简单，你没基础啊，水井坊只是个成功的商业包装而已，说是挖了个千年老窖池然后把其中微生物复活，骗普通大众可以，骗得了行家？估计多半是把原来的全兴酒中的1000多吨高档部分重新包装而已，但你全兴酒中的高档部分就那么多啊，没空间了啊。这跟超女一样，你会天真地认为那种吐字都不清的丫头有长久生命力？再比如金六福，完全是销售立国，其实它卖的就是五粮液的低端酒，但销售确实做得不错，很红火，但我对其前景持谨慎态度，不信我们走着看。
我：我是否可以这么理解，目前表面看已经寡头垄断的葡萄酒行业其实还存在相当大的变数？判断一个葡萄酒企业的生命力与价值的根本点是他的原料？那按您这逻辑，是否新天国际值得看好？
老师：100%是。判断酒业企业的价值，我不知道你们证券界怎么看，我们业内人很简单，白酒看窖池，啤酒看水，葡萄酒看葡萄。好的葡萄才有好酒，而种好葡萄的地方就那么多，你占有了别人就没了。市场99%的人还没有认识到新天国际这个公司的价值。我不懂你们说的财务指标，也不懂K线，但我凭多年的行业经验知道这个公司实在太值钱，如果把时间放长一点，未来中国葡萄酒市场如果还是三大巨头，那一定有新天。原因很简单，就是它有好葡萄，而且北纬44度新疆范围内适合种酒葡萄的地方基本已经被它圈起来了。
我：但市场很多人包括同行业公司的人觉得它那15万亩葡萄林不算什么，哪里都可以种起来。
老师：市场人士这么理解是愚昧，同行如果这么说那100%是吃不到葡萄说葡萄酸，诋毁而已。你知道种起15万亩是个什么概念吗？难度有多大吗？种葡萄前三年是没有收入的，你要说服农民不种棉花而且三年没收入，第四年你酒厂可能已经倒闭，好不容易葡萄结果没人要了。而且，葡萄数龄只有上6年的树龄才能产好酒，前面都是低档酒，可能都卖不出去。这些困难都是需要一个个解决才行。没个7、8年静下心来扎扎实实地打基础，根本不可能产出好葡萄，更不要说好酒。现在为什么那么多国内、国外企业想和新天合作或者收购他，很简单，是因为怕他啊，因为新天崛起的趋势已经再清晰不过了。多年的积累，新天已经具备了全部腾飞乃至整合行业的条件。这种整合不是说新天制定了中国葡萄酒行业标准，而就是因为他国内几乎唯一纯粹自然发酵的、原产的、质量最好的、量最大的葡萄和原酒。现在王朝、张裕、长城三大厂，哪一个不找新天买原酒啊，而且买的都是新天A、B、C三档原酒里最差的C档原酒，回去一包装，就成了高档酒。新天A、B档的原酒都不卖的，目前其光中档存酒就值50个亿，这些迟早会实现价值的。就这样，还有人敢说新天那15万亩葡萄林不咋的？那你自己去种好葡萄啊，别光说不练啊！酸葡萄心理可见一般。其实葡萄和酒的好坏行家一品就出来了，新天的尼雅干红葡萄酒和西域沙地赤霞珠（橡木桶精酿1996）在2004年2月第五届中国国际葡萄酒及烈性酒评酒会上获金奖，2005年1月，新天西域沙地赤霞珠干红葡萄酒荣获首届英国伦敦国际品酒会金奖；2005年4月，新天西域赤霞珠2002干红葡萄酒荣获“布鲁塞尔2005年国际葡萄酒评比大赛”中国全部财经葡萄酒唯一的金奖。我印象中中国其他葡萄酒似乎从没有在外获奖啊。如果你自吹有好葡萄却酿不出好酒，那岂不是无能？
有好葡萄是一方面，新天的栽培技术、发酵酿造设备都是国内一流的。全国大大小小葡萄酒厂我基本都跑了，象新天这样严格执行一棵葡萄数只留一根枝，发酵阶段就用橡木桶的企业是绝无仅有的，更不要说贮存阶段了。当然发酵阶段就用橡木桶是针对高档酒部分，但这已经非常难能可贵了，你可以看某知名葡萄酒企业，用的是水泥池发酵。
简单说，新天有好酒，自己的葡萄酿的好酒，这种基础建立非一日之功，现在是它收获的季节了。它的崛起和价值体现是迟早的，不是存在不存在的问题。
我：我基本明白了。中信集团入主新天是否就是看中这一块？但新天的财务结构实在不敢恭维啊，负债率很高。
老师：是，新天是块肥肉，这一点大家都清楚，所以张裕、中粮等都想收购，中信能捷足先登是拜王震将军在新疆大影响力所赐。至于财务我不懂，我判断他的价值是：其他都是可以改变的，包括你说的财务结构，但，在未来相当长时间内，再也不会出现一个象新天这样具备近乎恐怖资源优势的企业。

让新天底气十足的是它在天山北坡的15万亩葡萄。
    “白酒看窖池，啤酒看水，葡萄酒看葡萄。好的葡萄才有好酒，而种好葡萄的地方就那么多，你占有了别人就没了。市场99％的人还没有认识到新天的真正价值。”葡萄酒行业协会的一位专家表示，全球适合种酿酒葡萄的地方是非常有限的，它与纬度（44度）、土壤、日照、雨水都有很大的关系，基本是上天所赐，不是人为努力可以改变的。中国最适合种酿酒葡萄的地方就是祁连山以西的新疆。正因为原料优势，国家葡萄酒技术规范标准是由新天领衔制定的。而当时制定葡萄酒技术规范标准时，张裕等其他老牌企业都参与竞争。“三分工艺七分原料，我们这些7—8年的葡萄树目前正是产好酒的时候，新天的目标是以中高档酒为主，成为世界知名的优质原酒供应商和高档葡萄酒生产商。目前国内几大家都跟我们有合作，有的还从这里购买原酒。”查勇透露。目前新天已经种了15万亩葡萄，还要再种15万亩。现有的这15万亩葡萄林不仅是全国最大、亚洲第一，而且和法国波尔多、美国加州并称世界三大葡萄种植基地。就是因为这15万亩葡萄，机构投资者纷至沓来。“在未来相当长时间内，再也不会出现一个像新天这样具备绝对资源优势的企业。”

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透过迷雾看张裕

来源：博锐管理在线 时间:2007-12-4


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如果说白酒在承载着一段文化，那么作为果酒的葡萄酒则只能在延续着一个历史，当行业专家将白酒行业定为夕阳产业而将葡萄酒行业定义位朝阳产业时，我们没有看到夕阳产业的风光不再和日落西山，也没有看到朝阳产业如红日东升喷射出的万丈光芒，相反我们看到的是夕阳无限好，朝阳无奈何的局面，白酒依然是大众消费市场的主流，而葡萄酒则艰难的在市场中寻机突围。

一、回顾新天定标的纷争

当几年前新天葡萄酒业接受了国家相关部委的委托，主持修订ＧＢ１５０３７葡萄酒标准，主持制定葡萄标准、葡萄酒酿造标准和无公害葡萄栽培标准时。作为国内首批由企业主持国家标准的制定者和结束中国没有葡萄酒酿造标准历史的总结者，新天酒业一度使整个行业沸沸扬扬时，成为众多厂家的众矢之的，然而正是凭借此使新天葡萄酒不仅成功实现了品牌和品质的突围，同时在这场不见硝烟的竞争中新天酒业兵不仞血将一些小的葡萄酒企业阻拦在门槛的竞争之外，成为葡萄酒市场最大的赢家，也促成新天成为葡萄酒行业中的“新贵”，如果只说在这场标准之战中是标准制定依据的口舌之争，似乎更应说，是校准在规范行业促进市场有序发展，随着半汁酒的消失，小品牌的退出，赢家最终还是葡萄酒行业的精英们，只是得到多少的不同。而近期张裕全新葡萄酒质量分级标准，再度成为行业的热点话题。

二：透视张裕全新葡萄酒质量分级标准背后的迷雾

自2006年2月22日，烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司宣布，将在国内首次推行全新葡萄酒质量分级标准。张裕推行的是以质量为核心的综合分级标准，将葡萄酒的档次分为“大师级”、“珍藏级”、“特选级”及“优选级”四个级别。核心是质量，由三方面因素综合影响的结果：首先是原料质量，包括葡萄品种、产区土壤、气候、栽培技术等；第二是工艺条件，包括酿酒师的技术、原酒的发酵温度以及酵母的选择等；第三是陈酿设备，包括选用的橡木桶等设备。对此行业猜测声不断，张裕意欲何为，笔者不能妄意断言，也只能猜测，对与否只能是仁者见仁，智者见智：

新天携手捷强重启上海市场2007年9月6日，上海捷强烟草糖酒（集团）有限公司与新天国际葡萄酒业股份有限公司在上海举办了主题为“携手合作·发展共赢”的业务恳谈会。这标志着借助捷强突出的终端铺货能力和渠道管理能力，新天将重新启动其葡萄酒产品在上海地区的销售。
　　恳谈会上，新天国际副总经理查勇详细介绍了公司情况和新推出的五款葡萄酒产品，并向与会嘉宾介绍了公司未来的葡萄酒营销计划。目前来看，新天国际已制定了完整的市场营销策略，并将依托新疆生产建设兵团和光明食品集团的合作，引入具备强大实力的业务合作伙伴。据悉，此次推出的新产品将在国庆节之前进入捷强集团的零售终端和分销渠道。
　　业内人士分析，新天国际自2006年聚焦葡萄酒产业以来，在营销方面主攻新疆、北京、江苏、武汉、福建和重庆等重点区域，同时在乌鲁木齐、厦门、重庆、昌吉和南宁也陆续开设了葡萄酒专营店。但做为我国葡萄酒消费量最大的华东经济发达地区，一直未能成为新天的重点销售区域。8月初新天与温州财团成立合资公司主攻浙江市场，此次又借助捷强集团的影响力一举打入竞争门槛较高的上海地区，预示着新天开始尝试在中国最具经济活力的地区赢得市场。
　　而新天此次选定的合作伙伴捷强集团在销售方面具备了突出的优势。据介绍，捷强集团是由上海市糖业烟酒（集团）有限公司和上海烟草（集团）公司共同投资组建的集团型企业，致力于发展以零售连锁和批发配送为核心主业的经营产业链，主要代理酒类商品、进口食品和国内中高档食品，旗下代理的茅台、五粮液曾创造了单品销售过亿元的销售记录，这也使得捷强成为了上海市场主要酒类产品代理商之一。
　　对于双方合作的前景，新天方面表示，公司一直致力于探索有效的营销模式，此次与捷强的合作就是非常有益的尝试。凭借捷强完善的经营模式和营销网络，扩大新天国际的葡萄酒销售，有望使新天的资源优势转化为持续的商品和市场优势。根据营销计划，新天将在上海地区陆续推出其他中高端产品。目前，在福建、新疆、北京、四川等重点地区，新天葡萄酒已具有相当的影响力和品牌知名度，深受消费者的欢迎。相信恰逢中秋、国庆双节到来的销售旺季，新天的葡萄酒产品也会在上海取得不俗的销售成绩。

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新疆“1600”葡萄酒温州首饮

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日期：2007-12-10 10:24:48 来源：温州日报 作者：林乃鹏  
　　昨天，新疆·温州葡萄酒产业合作新闻发布会在温州市举行，发布会为一款名为“1600”的葡萄酒举行了全球首饮。这意味着，温州商人开始和亚洲最大的一家葡萄酒生产企业合作，大举进军葡萄酒产业。  
　　
　　据悉，新疆葡萄酒业股份有限公司是亚洲最大的葡萄酒生产企业，目前年产葡萄酒能力超过10万吨，占中国葡萄酒年产量的25％。此次温商进军葡萄酒产业，就是和该企业进行合作，成立温州新天投资有限公司。合作后，温州新天投资有限公司将运用全新的营销模式，对新疆葡萄酒业股份有限公司生产的葡萄酒进行品牌打造和销售。
　　温州新天投资有限公司有关负责人说，他们进入葡萄酒产业，主要是看重中国葡萄酒产业的美好前景。目前，中国葡萄酒产业年销售额为100多亿元，还不到白酒市场的10％，具备广大的市场空间。

 

 

 

加红米色素的红葡萄酒不具备保健功能
吴书仙/文 2007-12-10
http://www.wushuxian.com/cn/index/news.asp?id=998
   
    由于国内如山东、河北一带的不少葡萄产量高，葡萄不旦糖份低，而且颜色也严重不足，有的红葡萄品种酿造出来的酒似颜色很淡的粉红色，各种酚类物质相当少，有些不良酒厂为了蒙骗消费者，在葡萄酒里面加红米提炼出来的色素，并自以为只要此色素毕竟人体无害，怎么加都可以，其实这样的酒已经不能算真正意义的红葡萄酒，而应该叫“红米色素葡萄酒”，

    而对于不少消费者来讲，是为了保健才喝红葡萄酒的，而红葡萄酒上的原花色素和其它酚类物质才能起到保健作用，特别预防是心血管类的疾病，而红米色素根本就起不到这样的作用。
    红葡萄酒的确在心血管病上有疗效,我的父亲一直血脂很高,我送给我父亲喝的酒是酒商成本价30元左右的智利酒(这也是我唯一的好处,有的酒商卖酒给我不愿意挣我的钱),我选智利酒因为智利离南极近,因为南极洲的臭氧空洞，夏天紫外线的照射强, 紫外线强有利于红葡萄的多酚合成,所以智利的红葡萄酒的酚类物质含量非常丰富,这对于心血管病和动脉硬化来讲有很好的保健作用.我父亲喝了半年智利酒血脂就下去了,不到一年已经到正常人的水平.这些也使我更深刻的体会到葡萄酒的保健功能.

    然而想想那些我不认识的作为老百姓的老年人,他们是为了保健才舍得花30-50元买瓶葡萄酒喝,一瓶酒喝一个星期,却不知道自己买的酒根本没啥保健功能,真是太可怜了,对于这些欺骗老年人的不良酒厂,我就不知道他们是不是有自己的父母,不知道有没有点做人最起码的良知.

    而我唯一能为那些低收入而又想用葡萄酒来保健的老人能做的事就是推荐低价位但又不加红米色素的酒,喝这些酒虽然价位不高也能保健,在国内能买到的能喝而保健的红葡萄酒就是新天的玛纳斯干红,零售价为17-18元左右.之所以这款酒可以,是因为它的产地在新疆,因为新疆光照足,红葡萄的颜色足够,葡萄成熟度好,而且酚类物质也相对多,即使是他们最便宜的玛纳斯也能保健,而且这款干红是国内可以喝的性价比最佳的干红了.关于新疆酒我推荐的年份是2006年开始品质更加的有保障.

    我可以说市面上有将近一半的国产葡萄酒里有加红米色素的问题。如果国产的一些葡萄实在质量不行，进口散酒灌装也不是不可以，最起码国产的散装酒也是葡萄皮上的原色素，也比加红米色素强啊。

    我之前已经警告过酒厂，但他们觉得我个人是人微言轻，到今天越来越变本加厉，非搞得消费者不再相信国产酒，也搞得原来没加红米色素的酒厂也要受他们的副面影响。如果是谁搞垮国产酒的，我想不应该是我，而是那些造假人自己搞垮的。

    我再重复说一遍，酒厂们，诚实一点，别加红米色素了，你们别以为检测不出来，是有办法的，只是给你们改正的时间，如果再不改，“难为”你们的就不是我一个人了。

刚刚和州财团形成合力，1月17日，新天酒业再次传出消息，其以惊人的发展速度已经在全国范围内布局了20多家新天酒业旗舰店。　　
    新天国际葡萄酒业股份有限公司总经理苏斌介绍说，新天酒业从2006年年底将营销总部从上海迁回新疆以来，就开始将新天葡萄酒业作为企业发展的第一主业，逐步从房地产、贸易等产业中退出，集中人力、物力、财力做强做大葡萄酒产业，并将国内松散型的市场销售模式，改为旗舰店销售网络，对重点区域、重点城市进行重点布局，明确了主打产地诉求概念，努力打造具有新疆特色的国际葡萄酒一流企业。　　

    截至目前，新天酒业共设立经销商专营店22家，其中包括福建8家、新疆8家、海南2家、广西2家、重庆1家、成都1家和正在筹建中的西藏旗舰店。　　

    2007年，国家商务部公布的“中国名酒”评比结果，新天尼雅干红葡萄酒获“中国名酒”称号；“2007法国波尔多中国国际葡萄酒及烈酒评酒会”新天尼雅干红葡萄酒获金奖，西域烈焰获得银奖等十多项殊荣。　　

    同时，新天销售公司进出口部共签订成品酒出口销售合同639万元，同比2006年上涨了200%；同时实现了荷兰、英国、比利时等国零的突破；公司和美国DBA国际红酒进出口公司签定了出口300万瓶成品酒的合同。日本东方通讯社也对公司进行了考察并表现出浓厚的兴趣。

酣赏

晶儿:
新疆新天干红葡萄酒----真正的葡萄酒？？你一直在喝这种酒？

今年过年我买了10多瓶新天干红葡萄酒30元左右的，还买了几瓶尼雅。
武汉最好的新天是易初莲花的尼雅干红，已经涨价了现在85元一瓶，你喝过后一定会忘不了的...

在武汉丁字桥易初莲花品质比较多点。

 

原上

甜甜咖啡

晶儿

此贴一定要长久收藏！！！

酣赏

晶儿:
此贴一定要长久收藏！！！

谢谢谢谢：

此酒一定会让人长寿！！！

石头

以前看到这个新天的干红酒便宜,买过两瓶喝了的,很难喝,唉.一瓶都喝不下去了,口感很差,(营养好不好我酒不知道了,看不出来)后来还是换别的什么王朝和长城了.

酣赏

石头:
以前看到这个新天的干红酒便宜,买过两瓶喝了的,很难喝,唉.一瓶都喝不下去了,口感很差,(营养好不好我酒不知道了,看不出来)后来还是换别的什么王朝和长城了.

石头你好：你说的是以前新疆人不懂以为便宜就可以抢占市场，当时我也买过差不多就十元一瓶，说心里话我也喝得心里慌慌的，就想这么便宜的就真的葡萄酒吗？当时我不董酒。

其实现在的新天和以前大不一样了，现在王朝、长城、张裕都要购买新天的三类酒，新天一、二类是不买给他们的，现在新天尼雅80元左右的口感相当于张裕二、三百的，还有.......

希望大家不要被广告所迷惑，广告多的不代表他是最好的。

酣赏

今天2008年2月5日，

600084新天国际公布年报：扭亏！