顺德大良又名甜点“双皮奶”简单七步制作

都市放羊

1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
6、盖上保鲜膜入锅蒸。
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。

小弟不会发图，要不我就直接上传图片的做法，呵呵，属于自己的小小DIY哪位大哥大姐能教下小弟吗？

五色飞翔

沙发

都市放羊

继续补充：诀窍，牛奶最好是 用全脂奶，脂肪含量越高越好；2. 牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结；3. 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好了。

zhwk2

哈哈 谢谢！

扎西德勒

我一般就是把鸡蛋跟牛奶搅在一起,放些白糖直接蒸熟,虽然没有两层皮子,但是口味应该是差不多的,方法却简便了许多.

☆水晶☆

肚肚饿了，粉喜欢双皮奶的，原来做起来N简单啊

牛牛1118

都市放羊:

1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
6、盖上保鲜膜入锅蒸。
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。

小弟不会发图，要不我就直接上传图片的做法，呵呵，属于自己的小小DIY哪位大哥大姐能教下小弟吗？

看后有流口水的感觉,今天就试着做

菲翔

小弟不会发图，要不我就直接上传图片的做法

嘿，偶教你发图，你给我做“双皮奶”哦~~~~

都市放羊

好啊，回武汉天天变着花样给你做~~直到你不喜欢吃甜点为止~~

可爱猪猪

双皮奶!学着自己做!

甜甜咖啡

感觉不错···