[分享]关于饮茶

狐火 · 发表于 2004-7-19 16:29:00

前日读报,有关于如何饮茶一小篇,现抄下,与各位分享:
不同的季节饮不同的茶
中国茶品种繁多,根据茶叶品质可划分为:绿茶,花茶,乌龙茶(青茶),红茶及紧压茶五大类.
春饮花茶
花茶是绿茶(亦有乌龙)为主要原料,加入某种香花而制成的再制茶,它融茶之味,花之香与杯中,茶汤色泽幽黄微绿,芬芳扑鼻.春季饮用花茶散发一冬积聚在人体内的寒邪,促进体内的阳气回升,使人精神振奋,提神醒脑,远离春困的干扰.花茶中因所加入的鲜花有别,而功效各异.
夏饮绿茶
绿茶属于未发酵茶,汤清叶绿,清香甘冽.绿茶中的茶多酚,氨基酸,咖啡碱,糖类,VC等成分含量较高.其主要功效有:生津止渴,清热解毒,提神解乏,防暑降温,清除口臭,除腻化食,降压降糖,预防过敏,祛痰利尿,清肝明目,抑癌抗瘤.
秋饮青茶
乌龙茶又称青茶,为半发酵茶,呈三分红色七分绿色,俗称"绿叶红镶边".其汤色金黄清澈,香气沁人心脾.其性味介于绿茶红茶之间,能消除人体炎夏的余热,滋润脏腑.能生津润燥,止咳,缓解消除秋燥症状.清肠消脂作用明显,有较好的减肥作用.
冬饮红茶
红茶"红汤红叶",为全发酵茶.红茶醇香温和,甘美怡人又富含蛋白质,饮用热气腾腾的红茶,生热暖胃,助消化,补阳气健体质,御寒邪.红茶健胃.利尿方面都优于绿茶.

红松仁 · 发表于 2004-7-19 18:22:00

紧压茶？倒不知是什么东东

狐火 · 发表于 2004-7-19 18:54:00

抄写时也思索了半天,呵呵,没想明白!

萧萧天地间 · 发表于 2004-7-31 19:17:00

原文由 [B]红松仁[/B] 发表:
紧压茶？倒不知是什么东东

这都不懂，我想是茶砖吧

狐火 · 发表于 2004-7-31 19:29:00

原文由 [B]萧萧天地间[/B] 发表:

这都不懂，我想是茶砖吧

还是萧萧厉害！！！

ＰＦ　ＰＦ！！！！

大白鲨 · 发表于 2004-8-1 21:11:00

我喜欢饮茶，但是认为瓶装商品绿茶没趣味

烟淡如华 · 发表于 2004-8-1 21:14:00

偶喜欢在重庆的江边的吊角楼上喝茶

edgar · 发表于 2004-8-14 02:25:00

仙人抚我顶，结发受长生

zhangsaiyi · 发表于 2004-8-14 09:06:00

我国生产的紧压茶大多为砖茶。由于砖茶与散茶不同，甚为紧实，所以，用开水冲泡难以浸出茶汁，饮用时必须先将砖茶捣碎，在铁锅或铝壶内烹煮才可。而且，有时在烹煮过程中，还要不断搅拌，以使茶汁充分浸出。另外，饮紧压茶的兄弟民族，主要集中在西藏、新疆、内蒙古一带，属高原地带，气压低，烧水不到100℃就沸腾，如果用冲泡法泡砖茶，茶汁更不易浸出，这也是紧压茶为什么不能用冲泡法，而需用烹煮法才能饮用的原因之一。只是由于地区不同、民族不同、风习不同，才使紧压茶的调制方法有所不同罢了。

　　藏族同胞习惯于将紧压茶调制成酥油茶饮用，惟对紧压茶的爱好有所不同，拉萨一带爱喝四川的康砖和云南的紧茶，昌都地区则爱喝四川的金尖。他们调制酥油茶时，先将砖茶捣碎，放在锅内煮沸，滤出茶汁，倒入先放有酥油和食盐的打茶桶内，再用一个特制的搅拌工具插入茶桶，不断搅拌，使茶汁、酥油、食盐混合成白色浆汁，然后倾入茶碗，就可饮用。牧民在外出放牧时，也有的把砖茶捣碎放入一只小土陶罐内，加入清水、食油和奶子煮沸，再用竹棒不断搅拌，使之相互混合，然后倒出饮用。这种茶，藏族称其为奶茶。在平时，亦有一些藏族家庭，采用比较简单的饮用方法，只是将砖茶捣碎，放上清水，加些盐巴，而后煮沸10多分钟，再慢慢搅拌几下，待茶汁充分浸出后，即可倒入茶碗饮用。这种茶，藏族同胞称其为盐茶。不过，逢年过节，一定要调制酥油条，美美地喝上一顿。

大白鲨 · 发表于 2004-8-14 09:12:00

原来如此

木崖子 · 发表于 2004-8-14 10:09:00

饮茶使浮躁的心安稳宁静

狐火 · 发表于 2004-8-14 10:34:00

原文由 [B]zhangsaiyi[/B] 发表:
我国生产的紧压茶大多为砖茶。由于砖茶与散茶不同，甚为紧实，所以，用开水冲泡难以浸出茶汁，饮用时必须先将砖茶捣碎，在铁锅或铝壶内烹煮才可。而且，有时在烹煮过程中，还要不断搅拌，以使茶汁充分浸出。另外，饮紧压茶的兄弟民族，主要集中在西藏、新疆、内蒙古一带，属高原地带，气压低，烧水不到100℃就沸腾，如果用冲泡法泡砖茶，茶汁更不易浸出，这也是紧压茶为什么不能用冲泡法，而需用烹煮法才能饮用的原因之一。只是由于地区不同、民族不同、风习不同，才使紧压茶的调制方法有所不同罢了。

　　藏族同胞习惯于将紧压茶调制成酥油茶饮用，惟对紧压茶的爱好有所不同，拉萨一带爱喝四川的康砖和云南的紧茶，昌都地区则爱喝四川的金尖。他们调制酥油茶时，先将砖茶捣碎，放在锅内煮沸，滤出茶汁，倒入先放有酥油和食盐的打茶桶内，再用一个特制的搅拌工具插入茶桶，不断搅拌，使茶汁、酥油、食盐混合成白色浆汁，然后倾入茶碗，就可饮用。牧民在外出放牧时，也有的把砖茶捣碎放入一只小土陶罐内，加入清水、食油和奶子煮沸，再用竹棒不断搅拌，使之相互混合，然后倒出饮用。这种茶，藏族称其为奶茶。在平时，亦有一些藏族家庭，采用比较简单的饮用方法，只是将砖茶捣碎，放上清水，加些盐巴，而后煮沸10多分钟，再慢慢搅拌几下，待茶汁充分浸出后，即可倒入茶碗饮用。这种茶，藏族同胞称其为盐茶。不过，逢年过节，一定要调制酥油条，美美地喝上一顿。

谢谢赐教
为此一定择日将《情的菩提》相阅。
以示感激之情！

zhangsaiyi · 发表于 2004-8-14 11:34:00

感动死我了....

狐火 · 发表于 2004-8-14 12:10:00

原文由 [B]zhangsaiyi[/B] 发表:
感动死我了....

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