板栗烧鸡的做法

老黄

板栗烧鸡可以说是一道无人不知，无人不晓的名菜。板栗烧鸡的做法也是多种多样，但究竟哪种做法最好吃呢？其实很简单，关键就在一小碗白酒上！它能让板栗烧鸡香味倍增。下面我把具体做法详细介绍如下。

# H! a8 K8 X: O0 C9 x9 j原料：鸡腿、板栗、葱、姜、草菇老抽、白酒、冰糖各适量。
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8 }  s  H: n* ]5 V: q( p7 {2 R3 Z, a做法：鸡腿剁小块，放适量老抽腌制15分钟。板栗去壳，放1/3碗白酒，上锅蒸15分钟。葱切段，姜切片，油锅爆香。放入腌制好的鸡块，稍稍翻炒。放入适量冰糖拌炒。加清水，没过鸡肉的量，大火煮开。连同白酒，放入蒸好的板栗，大火煮至水耗去一半，转小火煮至收汁，出锅前略加拌炒即可！
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# D. Y4 f+ h. e& G3 Y+ g& ]制作要领：新鲜的板栗，用刀划上十字，放清水煮，水一开即关火，这个时候的板栗较容易剥。腌制鸡肉的时候，最好用草菇老抽，增加香味，酱油的量视个人喜好，不喜欢酱油色太浓的可以少放一点。

岸边的鱼

呵呵,我都闻到板栗烧鸡的诱人香味了!:P

TIM坐标

呵呵，等黄叔做好了，我跟你探讨板栗烧鸡的吃法

小猪有傻福

正饿的时候看到这个贴，似乎都闻到香了~

地平线好远

是白酒和板栗一起蒸吗？