|
awu到shuckia的家玩了五天，吃到了好多好多好吃的东西，给大家分享一下，也算是一篇另类游记。shuckia也顺便推广宣传一下贵阳小吃，希望大家看的过程中也有口水陪伴！！！ 
shuckia:贵阳人永远都是最讲究吃的啦,一看这个架势就知道一定是很美味的小吃~~ HOHO~~~开始动筷子啦!!这道小吃的名字叫做"铁板烧".蒸汽的热量可以保证烧烤在恒温状态下进行.当老板将用花椒、辣椒、麻油、盐等配料调味的肥肠放入锅中，在菜子油的煎烧下，香味立刻扑鼻而来。在点荤素搭配吧！！包菜、韭菜、土豆丝、芹菜、生菜等任你选择，牛肉、猪肉、鸡菌、火腿肠等品种不一。把绿色调的蔬菜和红色调的荤食放在一个平底锅里面混在一起，加上多种作料的味道，最后出锅时蘸上一点面酱和辣椒粉的混合调料一起入口，真的是色香味俱全啊！！很想知道那个塑料碗里装的又是什么东西吧？？呵呵~~那可是贵阳特有的一种夏天必备冷饮——冰粉。冰粉是一种透明的固体物，用绿豆汤或红糖水做底料，再放入果脯、冬瓜糖、芝麻、花生沫、冰糖，最后加上冰块，同样是好吃又好看，冰凉解暑哦~~ 
awu:再来看看这碗让人很有食欲的面条吧，同样也是如假包换的贵阳特色哦！！他叫肠旺面。（旺就是固体状的鸡血或猪血。）这张照片是我照的啦~~因为是第一天早上的早饭……经验不足，所以似乎不是很清楚哈~~但是印象是很深滴~~~ 刚刚端上来……就会觉得：好丰盛的面啊……在长沙的小面馆里你叫一碗面顶多也就是给你加点肉丝和榨菜……但是这里的一碗面花样真的多。有香干、鸡血、肥肠、豆芽、脆哨、$%$^W$&…… 在这里要特别介绍下香干和脆哨。香干一般都是自家做的，工艺传说也比较复杂。把香干切成小块，在油锅里炸得黄黄脆脆滴~再拿出来卤……（口水出来了……）有很正点的五香味，而且口感很好！至于脆哨。。。长沙没有这个东西也。。。在那里第一次吃到（PS：shuckia说除了贵阳全国都没有也~~~）感觉……很难描述得很清楚。可能长相有点像油渣滓，但是用油渣滓跟他比简直就是狗眼睛跟夜明珠比啦……工艺也复杂。会加众多香料和调料进去……什么醋啊、酒啊、糖啊、酱油啊……有一次看到师傅在门口做，感觉就像是一个艺术创作一样。至于面……也就不多形容了。劲斗~但是就点粘。最让我觉得爽的是里面加了辣椒油，面汤红红的！看了就有食欲！！！唯一让我比较郁闷的是，吃完面出来回头一望，招牌上赫然写着“湖南面馆”……%$W%&%W$*^…… 
awu：接下来是青岩古镇的臭豆腐。这个跟长沙的臭豆腐也很不一样！首先，它是黄色滴。然后，它还是黄色的……呵呵~~如果把两地的豆腐长相比做女人的话，贵阳的臭豆腐就是个姑娘而长沙的黑臭豆腐则是个堂客们…… 因为那里的豆腐外面的脆脆的，而里面还是很嫩。口感非常好，可能更容易被大众所接受。（当然，算历史再加上毛嗲嗲的威望，长沙臭豆腐还是要更加权威。）看到一旁放的辣椒水没？那才是贵阳人民的骄傲！绝对经典！以至他们吃什么都蘸这个……但是不同的辣椒水配料都会有所差异。还有让我很佩服贵阳人民一点的又是右边的那碟干辣椒粉。不是我说他们吃辣椒猛……真的是很猛……记得跟shuckia在贵阳吃的第一顿，就是上面介绍的烧烤啦……老板娘二话不说直接端上来一碟辣椒粉……吓得我的小心肝……扑通扑通的跳……是直接用来吃的哦！GOD……还我是长沙人。要是来个上海人就死在那了…… 
awu：这个是烤肉，也不能说是特产了，但是，也要隆重介绍出来！因为便宜实惠还好吃（RMB0.2/串）。还有要特别介绍的没有露面的炒饭。。。。什么都放哦。。。。。可以去联想一下韩国的拌饭。。。。啥都放。。。差不多的效果。（PS：大家看到没？！！！……旁边又是一盆辣椒水-__-||……而且更过分的是，shuckia还一个劲超级热情的跟我说：“你把辣椒水拌在饭里面吃啊！！很好吃的！！”我当时就想，你们贵阳人什么时候吃饭可以远离一次辣椒水……） 
shuckia：这个比较复杂的由专业人士介绍啦！！ awu：还是我比较有感受啦……跟你们说，去古镇，我们是奔着那卤猪脚去的（味道不错，主要很便宜。RMB4.5/份），然后顺便点上了所有我没有吃过的东西。当时是店里的小姐向我介绍了2块钱一碗的糕粑。就鸭蛋那么大一坨……当时觉得很贵啦，但是还是想试试。于是小姐拿出一碗帮我去做……放在大碗里，加甜汤加果脯加枣泥加芝麻加玫瑰酱加花生加冬瓜糖加瓜子仁就变成了好大一碗（见最下面的那碗就是）……当时就感叹贵阳小吃店的钱真的不好赚…… 桌子上还有清明粑~自家酿的玫瑰酒~对了，辣椒水AGAIN。。。。。 
shuckia：这个看起来也很好吃哦，红焖鸭，名字就很诱人吧。说老实话，作为贵阳本地人的我都是百吃不厌哦！！对于不爱小吃爱吃饭的男生来说，绝对是最能让你大有胃口的一餐哦。（PS：跟awu一起出现在贵阳的小猫就是如此，被我们奇怪的饮食文化折磨得够呛，总算是有一顿好饭吃了！！）这是一道口味适中的菜肴。香菇和鸭肉在料酒、红糖、面酱、酱油的焖煮，肉粘而不烂，符合大众口味 。喝一点配备的清汤，煮一点素素的蔬菜，不油腻，绝对美味哦！！哈哈~~让人晕倒的辣椒水再次出现~~~~~ 
shuckia：一直很郁闷为什么长沙没有这种好东西嘞！！它叫冰浆哦~~ 其实制作很简单的啦，就是把水果跟冰块放在一起搅拌，之后加上珍珠果和花生沫豆粉就OK了。那么好看的颜色绝对是没有加一点色素哦，全是水果的本色。老板的实称让他的生意一做就好几年。应该提倡哦！！重要的是，这个冷饮很解暑哦，比好多冰淇淋都值。。。。 
shuckia：今天的最后一个啦！！写得我们好累哟~~~ 这个颜色很好看的东西是用玉米做的。具体做法是：把新鲜玉米撵成糊状，拌上糖，用玉米叶子包裹起来蒸就好了。还有一种做法是放在滚油里面炸成金黄色，同样很好吃哦！！HOHO~~ awu：不过口感有点点粗。。。。。。 awu：我们第一次写，也不知道该写成什么样子的，请大家多多指教~~~~~鞠躬ING~~ ［此帖子已被 可可猪 在 2005-9-1 17:31:31 编辑过］ | 
[/URL]
|Archiver|手机版|小黑屋|武汉在路上俱乐部
( 鄂ICP备11000556号 )
发表于 2005-8-27 23:44:00
楼主
这么快？您看完内容没？？
