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记者网上爆料称老酸奶和果冻或是破皮鞋制成

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本帖最后由 四郎 于 2012-4-9 16:22 编辑 7 _: _5 ^5 z, o
9 x" ^. m" n" ]/ n; I+ ]% q
2012年04月09日14:48来源:北青网
8 l( D( V3 L7 r& l 未命名.jpg
  t; p/ O! V5 T; J7 l; i: {* L 未命名1.jpg
5 C& G% r7 q( _' N. b
  R# N. W* m! T! N, E      今日,央视主持人赵普在微博上爆料称,老酸奶和果冻很可能是破皮鞋制成。他称,这才是今年315晚会重头,可惜没播。1 N% L& X) f. k; {" A
( s9 \2 S" |3 \; }7 {. {
  恐怖的食用明胶内幕  食用明胶是国家允许使用的食品添加剂,在食品领域应用十分广泛。比如冰激凌、酸奶、干酪、软糖、奶糖、火腿肠、酱牛肉、酱油等。但属于食用和药用的明胶太少了,所以,很多是使用工业明胶来代替的。比如你在街头吃的一碗酸辣粉,你吃起来会觉得有点像橡皮筋,这里面可能就添加了劣质明胶。有人说吃三碗“橡皮筋”米粉,就等于吃了一个塑料袋。我国仅有的十几家拥有生产许可证的大企业生产的合格明胶去年为5万吨左右。一些散落的合格企业生产的明胶多数供应国外市场去了。这更形成了我国每年缺口1万吨合格食用明胶的尴尬局面。
' e! Q$ Y# Z/ {, i9 V  ]
+ g  Z7 |4 p" @& l$ W. [8 {  明胶的品质主要取决于原料。通常来说,合格的明胶是从动物鲜皮、骨料内提胶,经6道提胶工序后,对提取的明胶进行蒸发、干燥,最后根据多项控制指标进行混合形成成品。
  f4 G5 i; o6 A) _# H. `
" {4 r) x1 v" Q. Q  但为了降低成本,获得更多利润,国内很多厂家用皮革厂经过鞣铬加工后的蓝矾皮的皮革屑,边角料、烂皮革等作为生产原料。
; v) i+ ^* M, J
' u' x+ H% X' C' R5 W" v% g  请大家看下面的示意图:
, N9 U# e9 r& Z) Q% o2 F, O" G  g% Z) a7 P% y
  蓝皮胶“华丽转身”全过程:皮革废料(破皮鞋)--3天石灰浸泡--4小时清洗搅拌--1天盐酸、硫酸浸泡--4小时清洗搅拌--8小时锅炉熬煮--铁盆自然冷却--加双氧水杀菌漂白--8小时低温冷却--分割、晾晒、粉碎--晶亮透明的明胶颗粒--渠道商混搭出售--食品厂添加使用--奶酪、火腿、巧克力、软糖、皮冻、粉丝、鱼翅、空心胶囊、胶原蛋白......, U, Y: @# P+ ]8 C# |  W
7 [7 s; e3 n8 U: W3 E
  巨额的暴利驱使企业铤而走险 非法生产食用明胶
  ?1 @8 @0 }8 c# {/ b6 H2 P# W5 v, S6 B7 T$ L
  中国明胶协会理事长王敬忠向记者算了一笔账:1吨正规食用明胶的原材料,价格高达2000~3000元,而一般的皮革下脚料,1吨仅需要100~200元。但是,进入市场后,1吨食用明胶的收购价都在2万~3万元左右。“目前,国内生产食用明胶的不法小厂家有100多家,然而取得生产许可证的只有20多家。不仅仅是在山东,河北、江浙一带都是这些假冒食用明胶的根据地。”# _/ M) Y" }( Y$ A: C9 t+ R

! L, x; q4 h3 c6 l  王敬忠说,在当地工厂,工人们都会将这些皮革废料叫做“蓝皮”、“白皮”。这些皮子全是从皮鞋、皮衣或制鼓的皮革上削下来的废料,拉回工厂时,大都是成碎末的皮子,还搀和着大量的泥块。“但是制成后的明胶,透明无味。消费者根本无法将正规的食用明胶和废皮革做成的明胶区分开来。”
2 A+ N* n7 \6 e! [: \' y5 _0 p1 U1 g" j0 _; V
  中国农业大学教授陈敏称,制革厂在鞣制皮革时,要使用一些含有金属元素铬的化学制剂。鞣制、整理后才舍弃一些碎皮,这些碎皮就含有对人体有害的金属铬。金属铬会破坏人体骨骼以及造血干细胞,长期食用会导致骨质疏松,严重的会患上癌症。铬对人体健康的这种危害是一个缓慢的过程,一般在2年以上才会显现出来。
0 _7 P5 b# h* ~1 g# a& C3 f  V& L+ X1 K5 L  h* e+ s9 ?+ k  E
  酸奶厂家解释:添加明胶为保持口感1 N: D% D5 ~0 b7 o

/ p) ?9 r; n' `% s  d. o  记者调查发现,不仅老酸奶,多种果粒酸奶、谷物酸奶,甚至普通酸牛奶中,几乎都含有中含有明胶、琼脂、卡拉胶、果胶等食品增稠剂。
3 t- Q1 ^4 f" G* ~) c# I. v8 r8 `
1 x4 u. f* r& G5 |( j8 K0 C4 R  某品牌乳业企业相关负责人曾接受记者采访时称,目前市场上的酸奶分为凝固型和搅拌型,老酸奶属于凝固型,二者在奶源、菌种和发酵时间和生产工艺方面都有不同。不过所遵循的国家标准都一样。老酸奶里面适当添加明胶等食品添加剂,是为了保持其口感和外观,是国家允许使用的。
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发表于 2012-4-9 20:41:44 | 显示全部楼层
{:4_133:} 微博上看到了!
1 `" O' [' p; I1 m
# w, [  b. O" {6 q* ]; m0 j什么黑心钱都要赚。。。
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发表于 2012-4-9 22:07:02 | 显示全部楼层
黑我额!7 Z3 @5 T0 k' u6 Q
还有啥能吃?
$ e, D8 E) }& C8 s& I$ @美食版何去何从?
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 楼主| 发表于 2012-4-10 08:35:30 | 显示全部楼层
回复 7# 伙夫 + W8 u. R' X( R  q$ A0 O

  e* I! F% m; H, Y0 }
$ k: Z9 E& b0 F; O) O6 X7 f    饮食危机!考验伙版版的时候到了;P
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发表于 2012-4-10 15:33:03 | 显示全部楼层
:curse:惊悚
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 楼主| 发表于 2012-4-10 16:21:04 | 显示全部楼层
回复 9# 佳贝里 9 V% ^" \% h: |5 M0 }5 |

$ M: p3 ?& R, t/ u/ A! O; g( m
; j7 i" u- R" v6 U% s  之前还常吃果冻:Q
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 楼主| 发表于 2012-4-10 16:29:00 | 显示全部楼层
回复 5# 突然累了
2 L. J  Q+ S. m: g
; Z" O. Z3 V% c6 O7 a& C7 s8 e- E  G( j( l+ P" P
    听说赵、朱二人有关此内容的微博已被删掉:L
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发表于 2012-4-11 17:36:31 | 显示全部楼层
真弄不明白,在中国吃什么是安全的。
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 楼主| 发表于 2012-4-12 08:54:34 | 显示全部楼层
回复 12# 地平线好远
& ^( @; X8 U. ]4 K5 s% A* y/ r8 l1 f' e; S8 g# O8 m
. A, A, C  I+ o: r
    自己种地,自己加工;P
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