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发表于 2012-6-1 12:32:35
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武汉17家必吃的地方& C; Z& t h/ S& r( K* }
作者：1002571936
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这里我选出了十余家幺子角落，全是小店，小本经营，小家小户，其中可能有些你已经尝试过，有些你没有尝试过。这里就做一个推荐，希望大家能吃出快乐，吃出幸福！ : K4 g4 ~7 {; E2 f* s9 A
& k0 p; G" s% O3 z1、牛板筋大王- R. f; Z- b" W( Y
小店招牌：老妈烧菜馆
1 F9 Z: R. L2 ^看家本领：特色牛板筋28元/份
# @( `; T4 ]4 g% v$ E7 k大略地址：台北一路与高雄路的交汇处，苗栗路上
7 {; S c$ i, [! T0 A/ y' P8 o0 Q根据百度搜索说，一头成年牛的板筋只有大约300克，烹饪难度相当高。
6 E5 P D# X, i% Y( \ p! `这家店很牛气，门口赫然贴着“武汉第一家，牛板筋大王”的字样。老板是四川人，姓陈，在武汉做牛板筋已经三年多了，据说这里的牛板筋是烧的最好吃的。
" K {2 N! }! @' R9 i( B他家的牛板筋只有一种做法，川式锅仔。咕嘟咕嘟一大锅煮上来，汤底油红，分量很足。黄色的牛板筋背切成了厚厚的片状，入口绵软，果然是嚼得烂！！！一整块牛板筋，变得像香菇一样有纹理，几缕几丝还可能塞牙。锅仔打底用的是猪血跟云豆。
7 w4 }1 u: X% S( b* M; s4 }2、盐焗凤爪6 }! k) U0 t" F
小店招牌：天天经营部
, \5 h" s* P. _; a看家本领：盐焗凤爪25元\斤
5 k3 y5 K: y) i( Z0 M8 r大略地址：中山公园的后门，银松路上
7 i/ ]1 ]8 {* G. ]/ {8 P这个地方不好找，挨家挨户打听靠着嗅觉，最后在绕中山公园2圈后再后门银松路上的一家红色招牌卖可乐的小卖部边上，找到这个“天天经营部”的小店，一个玻璃柜台里摆一个玻璃缸，装着黄灿灿的半缸鸡爪跟翅尖。这家店凤爪已经卖了两三年了，周围邻居买的量少，但是不少的人是开车来买，一买就是一两百元的。老板说：“都是熟客，蛮多都是广东人，生客蛮少，因为武汉人喜欢吃辣的。”这家爪子一般中午才有，下午六点就卖完了。根据吃过人说，他家的凤爪口味很正，确实是传统的广东盐焗口味，因为老板娘就是广东梅县人。
3 B& {# O+ T. U4 M1 l) R! P3、秘方烤鳝鱼7 ?5 s4 u5 B" g7 M. b# w
小店招牌：戴记烧烤
3 ~0 K5 \ p. U1 G& e看家本领：烤鳝鱼、猪腰子（2元/串），羊排3元\串 4 x" h8 ` w6 ]
大略地址：新华下路与马场角路的交界处 C2 J p: h9 W/ m
这是一家开了十多年的老店了，熟客们只有一句话“比新疆人烤的还好吃！”
, J! V, [- ~2 E9 Y5 _5 y5 O7 _烧烤店已经传承了两代人，年轻的儿子虽然已经掌厨8年，但是后方母亲的独家腌制秘方才是关键。店里几乎所有的品种都是事先腌制好的，而这秘方是老妈妈十几年的心血与经验的累积。
# J; {5 g$ T* n0 w/ `" t他家的烤猪腰，薄薄的猪腰片细化香嫩，老板说，除了腌制秘方外，烤的秘诀在于只烤八分熟。如果是羊腰子那么带血的烤出来味道最好。
+ X6 `6 B/ a6 w& ]9 `% W这家店的品种大约有四十余种，但是最好吃的据说是烤鳝鱼，美味又营养！！ & v4 E' N% d) p
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4、吃汤包，配上海卤菜
4 b8 n3 Y( q! q. I3 q: i! t小店招牌：成记汤包馆
' F1 S- ?; r) Y6 F% a+ Q; S. h% N看家本领：鲜肉汤包10元/笼、虾仁汤包18元/笼、熏鱼13元/盘、烤麸7元/盘+ G& o5 i2 G2 s+ A5 _ d( M
大略位置：吉庆街与汇通路交汇的地方，海润大厦的对面，海润大厦下面有分店
: @; b+ j: N) {1 \和别家不同，这里的汤包都是食客现点现蒸每一笼的蒸煮时间大约是12分钟。对肉馅用料的选择也很讲究，一定要选猪腿肉，因为是“活肉”。而且每个汤包的褶皱至少要在7褶以上，美味的同时也很赏心悦目。
. h2 w1 [6 V$ k' a/ c& ]. Q) w4 q用筷子夹起汤包咬出一个小口，面皮里饱满的汤汁立刻倾溢而出滋味鲜美但不腻人。汤汁据师傅说是猪皮经过两道工序熬制出来的。汤包有鲜肉、香菇、财鱼、虾仁四种口味选择。
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5、宝岛台湾的面疙瘩大王! R1 H& L1 `0 U! C
小店招牌：桃源时记
% w( B% ^/ g1 W看家本领：青菜汁肉燥疙瘩汤5元/碗，鱼香牛柳炒疙瘩8元/碗，水果汁（菠萝、黄桃、西瓜）、米酒2元/杯7 }) P, u0 \9 W/ F6 u5 `
大略地址：南京路与江汉一路交界处，江汉一路上义成大厦背后
/ D$ y' ^+ M: l) R' u' D6 R d女店主曾经有在台湾工作过的经历，肉燥这种武汉不常见的典型台湾风味就是从那边带回来的。加上对儿时吃面疙瘩的怀念，索性对它们进行了混搭-------肉燥面疙瘩就勒样横空出世了。肉燥是经过了十多种调料烹制过的碎肉，在面疙瘩煮好后，轻轻铺上一些，如果愿意加上点香菜，啊！美味啊！ l2 ?2 _% O: Q& B
很有意思的是，这家面疙瘩不少都是彩色的，红的绿的黄的，色彩缤纷。其实都是把番茄、青菜、南瓜等蔬菜汁跟面和在一起做成的。面疙瘩吃起来不仅十分有嚼头，而且蔬菜味道浓郁，相当健康的一种饮食方式。
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g& W: X$ D" F' d* j8 @/ O6、连坛子一起抱走撒！
) [7 ]) {( T& g" ?+ D5 h小店招牌：车二泡菜，多句嘴，勒不是杨二啊！是车二: K7 G: a* U5 l3 I/ m M" A/ S
看家本领：甜萝卜4元/斤，酸豆角4~8元/斤，苦瓜10元/斤
3 i& j6 ]( A! S1 _* ~7 C& ]大略地址：中山大道海寿街三德里社区里面，海寿街就是中山大道与友益街联通的那条老街。耐心点找，我当初找过去那是相当不容易啊！ . j- R. M( D/ d
这家的泡菜吃起来爽脆可口，尤其是泡菜的那股子酸味十分浓郁，味道相当正，高丽棒子的D版是比不过他的。店主说，他的泡菜全部是原汁原味自然发酵而成，白醋等统统不加。店里的泡菜多是用十多年甚至是二十多年的老泡菜水泡制而成，许多原本和泡菜联系不到一起的菜品（包菜、西芹、苦瓜）也被车二小店做成了泡菜。。。。。。。。。。
8 n6 ~% c2 m# P/ u8 y有东西湖开发区、阳逻的老板抓们开车来这里置办年货泡菜。跑一趟不容易，最少都是抱2坛子走路。
/ w' z+ B: q9 }, p/ t" dPS：泡菜苦瓜极力推荐哈，很不错
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7、吃烤财鱼，喝港式滚粥
& _4 A# w5 T* g& N小店招牌：小妹烧烤+高记特色滚粥
) J3 H) z1 g; e4 a6 z7 O, B看家本领：烤财鱼6-20元/条，皮蛋财鱼片粥8元/碗 ' g9 z$ r3 I* U4 g
大略位置：很好找，京汉大道与大智路交汇处，滚石音乐台正对面 $ ^( o" s7 w( ?% r) R* x$ Z
扬名大洋彼岸，飘香去英吉利
& a+ Y! h$ `1 u. D* W小店招牌：李记粉蒸肉+ u1 T+ j% b: C0 ? @& z
看家本领：粉蒸五花肉14元/斤，粉蒸排骨15元/斤
+ D# G3 |. r9 E) A3 v营业时间：早上7点到晚上18.30分，节假日营业时间不详 * Z: k3 L% e9 a/ A
大略位置：胜利街上，过了六合路口，靠近陈怀民路，在陈怀民路生鲜食品菜场内
' B# r4 K4 x g3 a+ ^3 K4 U1 R小店开张15年了，来的都是老客人，汉口小店吸引的都是青山、汉阳、武昌的客人，还有人将其带到了国外，飘洋过海到英国、欧洲、美国与亲朋好友分享。 ' V) l" R) L. y$ z9 I
店主李师傅在四川做法的基础上加入了武汉人喜欢的腐乳汁。粉蒸肉的粉是李师傅的乡下老家用柴火老灶炒出来的，喷香又不糊。除了米粉意外还有豆粉等近20种粉搭配而成。肉有鲜肉跟五花肉选择。
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8、黄壳酥软，白肉软嫩 7 E4 M: b2 \3 _
小店招牌：绍兴臭豆腐2 c1 @! n0 P) f3 i/ y' Y7 }9 w
看家本领：绍兴臭豆腐3元/五块
, {$ m9 S# o9 F% H0 G营业时间：上午10.30到晚上10.30，春节期间时间不详
) m! n* O# Q# g2 X; W地址：户部巷 * E: R- ]/ H i' o- R$ H
灰白的嫩豆腐，一种是瓦灰的豆腐干。嫩臭豆腐下到油锅里炸至金黄色，就可以起锅，吃的时候浇上一些辣椒酱、芝麻酱、蒜汁、香菜、小葱、姜末，吃起来外脆内酥软，味道香浓；灰色的臭豆腐干子，在油里炸的时间需稍久一些，才能炸得透，随着诱人的臭味弥漫开来，豆腐干的表面就会起小泡泡，待色转变成灰黑色，就可以吃了。这样的臭豆腐干子一般切成小块，串在竹签上，炸熟后直接刷上摊主备下的调味酱，趁热食之，香脆可口，颇有嚼头。
7 A7 z5 h# B0 n& k0 C特点：1、酥壳不是焦皮。
' a8 C' d5 p1 x$ i7 v7 _- c2、绍兴的酱料比较咸而不辣，武汉的口味是辣 6 M% r0 f F5 l
3、苋菜汁是关键 . m3 t5 R. j* a1 P: b- f: Q4 S: M
女老板是专程去绍兴拜师学艺了滴。绍兴的臭豆腐是放入霉苋菜梗配置的卤水中浸泡，一般夏季要浸泡约6小时，冬季则要2天，这样烹制好后才有那种特有的香味
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9、小火炖牛杂，香飘满汉口 / ^9 l8 C& q E3 X" d. ^% k: z- J
小店招牌：四平牛杂
. j3 B. C) O+ G( Q n* b看家本领：牛杂粉\面6元一碗，牛杂锅仔30元
& I3 ^* `# C0 o; T( j7 R营业时间：下午四点半以后 ; ]* m3 a, t) y: X }. b
大概位置：中山大道华清园对面的二曜路上
; B; K& ^/ N0 r5 T; p3 F二曜路上的勒家牛杂馆很不起眼，但是实实在在已经经营了15年了。这一带的老武汉都十分熟悉，随便一问都晓得，好找！
/ ]# Q! X% {' G. b, H% E& {四平牛杂的老板自小在这一带长大，熟悉武汉人的胃口，自己觉得么样好吃就么样做。
3 c* U& n- }! j& B% B+ \! ?" v店里的牛杂有很多种类，牛腩、牛腰、牛筋、牛鞭等等。牛杂粉里除了这些还放入了熬煮了大半天的白萝卜块，卤香浓郁非常进位。
% F1 X" K5 T2 l' f2 S# `. X6 Q牛杂锅仔是我推荐的春节期间家人朋友聚会喝酒的好佐餐食物，附近的街坊都是自带锅碗来直接打包带回去招呼家人哦鞥有的
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/ Z" k: Y6 }5 L! h10、传说中的粒粒香
+ k/ K( V# j& i( R小店招牌：粒粒香花饭, N" ~4 U2 n; q% s
看家本领：牛肉花饭9元，回锅肉花饭7元 " ^/ _; Z" i) e, `# [5 W
大概位置：民主一街与前进四路交汇处武汉市一中对面 # w+ b! s! \0 \, f, R& a' [
武汉有很多家教粒粒香的，但是被尊为“武汉第一王牌炒饭”的这家，原来名字叫爹爹炒饭除了一楼大厅摆满了桌子外，2楼还有几件包房。“他家的炒饭超级Q，每一粒米掉到桌子上能弹起来”据说，阮爹爹今年74了，店子现在虽然是交到儿子打理了，但是最关键的一环-----------煮饭还是他自己负责。 0 E9 s1 e3 z; O, U
别家一斤米能炒出5碗来，我这里只能炒出3碗。炒饭是个力气活，阮爹爹现在手里不得力，所以还是请年轻小伙子上阵掌勺。
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9 w, k/ `- v4 y) J11、面食达人，波儿面、水煮面、甜水面，连吃一个月不带重样滴！！！ 1 a4 y( ?' \- ]- g' K
小店招牌：成都安逸小吃: H' u6 t) i3 C( v% n) h I
看家本领：面食，波儿面7-10元/碗，水煮鳝丝面20元/碗
* I# x4 e+ k$ q6 `! t0 u) w地址：武昌二桥友谊大道上，团结路口，销品茂对面 ( `, D5 v( }- }( Y4 n
营业时间：早8点到晚6点
9 L" K4 X f, L5 ^9 a安老板很健谈，手艺也很不错。成都人，去年汶川地震，安老板在都江堰开的2家食坊在地震中被震塌了。所以到武汉来重新开始。 , C9 z6 C! H1 [; \" f0 C
小店挂着成都小吃的招牌，龙抄手、甜水面、担担面、波儿面等全有
- Z. K) u$ y$ E0 i8 e水煮鳝丝面是安老板的绝技，面条有几长，鳝丝有几长，面中有鳝、鳝中有面，面不离鳝，鳝不离面。但是由于限量，这个招牌要提前预订！！！！ % w' Q, ]6 o+ @7 {' y: E5 {
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12、传说中的“无名农家”番茄鱼 - y6 X a( I5 S
小店招牌：重庆酒家2 m3 Q0 C2 ^ y- n+ D( l- j1 z
看家本领：番茄鱼56元/盆 / w5 h# z, K9 c" D7 b# k
大略地址：武汉理工大学华夏学院后门院墙外的一个小巷子里，关山大道不上立交桥快到武黄高速的时候左转。又远又不好找，主要是人烟稀少问不到路
* Z4 c5 S6 Y3 V+ x- S没有牌子挂到滴是老店，隔壁是他家起的新楼，挂了个大牌子“重庆酒家” 7 ]6 `3 I+ g& D9 S1 h; |
环境简陋，流水席一般的摆放了三十几张桌子，但是确实张张桌子有客人，还有人排队，爆满啊！
) P+ S% C9 i6 d) p4 B和其他馆子里用番茄酱汁烧制的番茄鱼不同，这一家三斤的草鱼剐片，全部是用新鲜番茄斩块铺底，煮得酸酸烂烂很不错！！！！ # @# v* o4 ~% i0 k) g
- C, p" T6 b! A. s. D" A" i9 |13、炸完了煮，端上来还要蘸酱 . u2 _- l" S- r3 Y- z* ^
小店招牌：姜雅大虾
4 k8 j) c5 x+ [# H5 S+ i8 E, Y看家本领：姜雅大虾50元/斤
* b$ H7 w3 @/ g! v+ k营业时间：下午5.30分以后 ; b3 D) L7 D& r3 ^1 L C
大略地址：台北一路上，过了云岭街路口
9 o3 Y0 c, _. Q( Q" u这是一对安徽弟兄开得店，每年4月来9月走，租汉口台北路一个背街的小馆子的小角落做他们的特色大虾。5年了，姜雅大虾现在也有很多熟客，要电话预约的，每天大约只卖80斤，电话打晚了估计就冇得了，抢手的很！
! O! l7 w1 N$ Z, L1 s+ _! {1 M老板们在取虾的时候会进行现场加工，将这些过了油的小龙虾放进他们熬制的沸腾的卤水中煮十几分钟，然后捞起来，加入蒜末、虾粉和麻油进行搅拌。另外，他们还有特质的酱料一起打包。和油焖大虾不同的是，美雅大虾很清淡，不是那么油腻。可能是水煮的缘故，虾肉的劲道口感和原味保持的非常好，蒜香浓郁！
; _0 m; v, [6 S5 qPS：位置很好找，推荐口味比较清淡的去尝尝，虾子其实也并不是非要那么辣才好吃！
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' ^# G* P: ^- y2 {" X2 c9 J14、每天只卖300串！ : ?* H4 ~9 n' N3 O6 v
小店招牌：靓靓虾球6 o$ U( N3 d6 V* W
看家本领：虾球2元/串 2 k; P1 o+ Y4 F0 y. \# @/ Y) K
营业时间：晚上6-8点半，再晚就冇得了 , s# V6 L" _! {6 T O' o
大概位置：解放大道同济医院对面的宝康路 向里走约5、6分钟右转路口
) D, u6 O a. V% b/ q% q% {冇得朋友带的话，是很难找到勒里的，标准的叼角！食客都是口口相传一个带一个带出来的。 7 ~2 K( p+ m% J: ?
沿着狭长的巷子进来走大约5-6分钟（走路速度慢的请适当放宽勒个时间），找到一个路口，一个带铁栅子门的小院子，你可以看到散漫的放着大约7、8张桌子，每桌的食客都是低头闷道吃，努力奋斗，偶尔碰一个杯。 ! D8 K6 P; A3 H$ b! J
这里只卖虾球，6点左右开张，7点多就会被抢光，做多做到8点。一是熟客都会打电话预定，二是摊子的老板自己说精力有限，每天只做了300串的计划，哪怕客人追到要，也不肯松口，只有改天来。虾是清水虾，腌制和佐料也不算特别，但是确实受欢迎！ 9 H `- g+ a( Y- `
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15、老字号了，大家都晓得，毛毛烤虾王
2 ?( C( o0 Y0 K" t小店招牌：毛毛烤虾王) f {2 @1 a% v+ i7 a1 k
看家本领：烤虾3元/串 2 ?5 U9 |8 T' k9 u, J3 W
营业时间：晚上6点开始 8 w$ J1 X; k" |, c- |: P1 q
大概位置：杨园派出所隔壁 $ O, P! A5 K9 S' y" f2 B
道路左边，夜幕降临的时候，30多张桌子一溜排开，食客拥挤在桌子上大快朵颐，烤虾的香味不断吸引着新客人的加盟，3家店一起忙碌，烤炉边上尽是人，了就是毛毛烤虾了！ - W/ ~7 k# l( B- m
烤虾球、烤蹦蹦、烤鳝鱼是3个镇店绝技，虾球是王牌中的王牌，每桌必有的！3元一串，每串4个，勒价格不算便宜！但是一声声“再来30串”、“老板，50串”充分的说明了某个道理！
* U7 T. l: `# L: G虾球饱满，大小均匀，腿脚也比较白净。入口口味不重。但是剥开以后吃到弹牙的虾肉，咸鲜渐浓，香气满口！再来一瓶啤酒，确实很爽歪歪！
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% P$ r, P- ?4 I% J: @+ Z. j5 I16、用27种调料烤虾球
3 E% t7 ~/ |0 r6 }1 G3 `3 [小店招牌：辉辉烤虾球
$ O# w+ T4 p8 T9 e$ I看家本领：烤虾球2元/串，喜头鱼7元每条 ; i! F) `' A# T! c) p
大概位置：武珞路上湖北省艺术学校对面，兆富国际斜对面
5 u# G/ t( x W# f1 `+ {/ |) F/ E) d这家虾球最大的特点是干净跟新鲜。据老板说，虾子全部是梁子湖的清水虾，重量控制在每个7钱左右，回来以后还要用醋盐进行清洗。虾子翻过来看，肚皮全部是白汪汪的。虾脚全部处理掉了。 ; `3 z% D& A& e( u# C4 w
进味是勒家的第2个特点，从腌制到烤制，一共用到27种调味料。问题是老板很严谨，套了半天话，始终冇有套出秘方来，遗憾啊！
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' r: F( u; C4 T# L17、好吃不忘的陈记杂酱面
& z( G; m! [$ h/ B) g% v8 E* e' X小店招牌：陈记杂酱面: L3 S: Z% S5 m: O8 B
看家本领：杂酱面4元每碗，小面窝1元/4个
& T: `6 f+ M: w: [, }& @# v8 E" L大概位置：黄陂街上，民生路与民权路中间 7 m' g. \( u4 h% ]/ {
桌子上的海带、香菜、酸豆角是免费的。 |
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