|
|
发表于 2016-4-28 09:05:32
|
显示全部楼层
七年前的2010年3月13日，【在路上】在东西湖的府河组织了首届《美食炉灶山大王挑战赛》，在之后的2011年的第二届、2012年的第三届、2013年的第四届，2014年的第五届（因雨取消）、2015年的第六届，今年2016年是《在路上第七届美食炉灶山大王挑战赛》了。历届的炉灶王美食大赛，给参与中间的每一个人都留下曼妙难忘的回忆：在春天的明媚阳光下，我们呼吸着湿润，清新的空气。户外好友汇聚一堂，支起炉灶品赏美食切磋厨艺。炊烟阵阵，垂涎欲滴，烤着香喷喷的鲜鱼、品尝美味佳肴，喝着芳香四溢的咖啡，呡着浓浓清茶香茗，几个好友对酌闲聊，的确别有一番滋味。
8 r5 ?; ^! S. I) s/ d9 q3 B6 p' l) e- T( o c4 h
中国的饮食文化博大精深，种类繁多，琳琅满目、它们追求的都是色、香、味、形，营养以及文化与意境；而实实在在的野炊条件下制作的食品则是在自然、原始、艰苦的环境中，完成基本的卫生为生存而获得的食品，其次才会追求食品的色香味形。本次户外美食大赛我们结合地处野外的实地环境，以源于生活而又高于生活的理念，源于自然而又切合户外的特点，普及而又有所创造空间的野外环境下的美食比赛。
h: m& M5 T% n5 b! v: f1 ?
. @0 {1 T* G- R2 O回顾历届《美食炉灶山大王挑战赛》，特别是最近的几届，我们看到报名参加比赛的热情越来越高、规模也逐年扩大，参赛的选手越来越多，比赛的菜肴美食越来越多样化、获奖的队伍呈非专业化，五彩缤纷的参赛作品，既有能够在户外条件下作出的“阳春白雪”、也有结合户外特点的的“下里巴人”；它们都是所有户外人的杰作，都是在路上的朋友津津乐道的谈资和永恒的回忆。
5 w5 o% y4 q' x. [
% W3 @" T2 A# }: C7 u7 e; {【大赛时间】：4月16日（周六）15：00大赛开始，时间2小时。: x/ z6 k) O8 B% a$ f! O& }4 {
2 E1 M) ?: ]# V6 j+ q6 t
【选手报名】
) e( M9 |* `9 [8 I+ a( u$ _+ y1、所有已经正式注册的在路上会员都可以组队参加比赛。
0 k( ]5 E% y" t( o: I) v& _2 d2、每组报名之队员为4人，同时为自己队取一个队名；选手ID; 电话等% ~5 b n# _5 t: ]% a
例如：队名 泰山队 队长：伙夫13911012027， 队员：信天游、荷花鱼、木瓜
7 q5 x8 I" v7 O# }' y" F3、请以跟帖的方式报名；
) ^( h' z4 m: k4 q: E) n
: n E- ^6 P6 K% J: s3 R【大赛主题】：野炊中的“红色”和“绿色”美食
3 N- g+ d6 V! R; W( f$ I
% N5 D* i1 B8 `6 Q【比赛项目】：
% t. R& Z) n, S# _1、3菜1汤加主食，量为够一家3人一餐。
/ Q/ ?" z9 w# k2、以“红色”和“绿色”为题，各做2份菜（汤）。/ }. w k' d, X4 y2 d
3、菜肴（汤）可以会声、会意、会型、会色。中西门派不限、地域风格不限、食材贵贱不限、外形色香不限。
, `+ \# [3 s% c9 |4、主食的品种不限、干稀不限、米面不限、但是必须是现场制作的热食。7 x, H) c! [1 @6 o0 O2 g l! Y( f* i$ s
5、在比赛区域内搭或者挖掘野炊的炉灶，可数量不限，尽量做到简单、高效、卫生、易烧、排烟；使用完毕以后请填埋、恢复地表原状。: D1 A s7 Q' V C [4 K
6、盛装菜肴和主食的容器不限、展示的台面、菜肴的说明牌大小、文字内容不限，参赛选手服装不限。
2 F$ P3 @/ q4 V0 z! B, J9 G8 b6 T% w
, K9 ?, f4 I' [+ ~* h w7 e【几点说明】：
6 S8 O y- m% B5 @: z3 t1、户外美食比赛体现选手对户外食品的认识，比拼的是野外炉具的挖制及生火的技术，户外生活的知识的学习与经验的积累，对比赛主题的理解和想象，这是对选手一大的考验，同时也提供了选手广阔的操作空间。
9 n; k: t) j4 U5 V4 X- S o2、炉灶为现场挖制、工具自带，炉灶形式不限，数量不限，比快捷、火猛、节柴、排烟，环保。
0 D. e; y0 F ]+ ? Z' F3、食材等自带，可以提前洗涤整理，但不得提前见火加工；( z3 K* O. _9 a9 ~1 g$ k
4、炊具自备、燃材自带。1 k4 q' z: v, n+ \0 I! M8 }
5、制作结束（包含平整场地）之后，报告评委前来评分以后才可以撤离比赛区。
! y9 F6 a! V+ p8 `9 @5 Q1 _6、新颖创意可加分、就地取的食材可加分。
: j! S3 T8 }3 u; C% \& \& Z ~, i3 X7、提前完成不加分，多制作菜肴不加分、使用高档食材不加分。
. C7 u4 |/ d" V) o( v# E" M$ I+ H& k' ]9 D
【比赛流程】：6 k1 x. I4 y s- v: ^% T" I! c
比赛开始前各选手进入比赛场地，除选手及评委外无关人员退出场外。听到比赛开始以后方可挖灶、生火，菜肴与主食制作在规定时间（2小时）内全部完成制作，新颖创意加分、就地取材加分、提前完成不加分，多制作菜肴不加分、使用高档食材不加分。评委全程记录，比赛结束以后统计评分，宣布比赛成绩，给优胜队发奖。
7 `+ T" H" d5 u0 C$ t' C0 }7 i# @
4 ~% u/ U, I. U* ?8 Y【评委组成及评分】
" @. X+ {. p+ {9 U% p- e0 \# {评委由美食斑竹及历届大赛第一名以及赞助商代表共同组成。
3 }! E* h: e4 \采用现场评分，现场计分、现场颁奖的获奖程序。颁奖以后一小时内如果对成绩有异议者允许查分。/ L8 R+ c; |% d+ ? H
' c8 L2 F/ K' B& l
【评委联系人】 伙夫 139713910346 p2 [% b# a9 q I- D: }# q& v
9 k- Q- Q/ a3 A3 b0 N" T【奖品提供】欢迎单位及个人提供赞助，组委会可以出让活动的冠名权。组委会承诺将全部赞助作为活动奖品发放给选手。
O- x0 L, C( @) r9 o. z; K' h; { 活动组委会有最终解释权。
; A3 J c* n! s# M' a9 U4 t5 Z! G9 n T/ v5 Z; w/ F* M
【写在后面的话】：
, C5 A, I. i; V a; d- b7 ]' x本次户外美食比赛，与一般的厨艺比赛不同，它更切合户外美食特点与意境。希望各位驴友都能拿出自己的绝活。建议大家组队参赛，并为其取个响亮的队名。重要的是参入、图得的是“发现户外的乐趣”。同时欢迎大家观摩、现场学习烹饪制作过程，欣赏选手的精彩表演的同时为自己喜欢的组队加油助威，活动结束以后请将照片与游记分享给更多的朋友。
( w- C" `7 l" A# d. a1 B! l
0 m8 s+ z- C6 F7 z4 D9 }【活动延期或取消条件】：天气有雨时顺延一周，如果顺延一周依然有雨则活动取消。
p4 ^# `$ o* b1 ]% M! J
" D- m: G+ N, _3 V1 \【参考资料】：* R. F$ {0 ]; z) J$ u3 z$ }5 r
历届在路上经典大型活动之《户外美食炉灶山大王挑战赛》! e6 X1 g2 c1 e3 v
 # C. L7 P, w2 K$ h" W; \* {
 9 A. H: @5 Q* z/ a
 4 e" s% o( ?0 |$ H2 y5 t
4 l8 O5 N" _8 _, U0 R3 w/ _' r/ } |
|
|Archiver|手机版|小黑屋|武汉在路上俱乐部
( 鄂ICP备11000556号 )
发表于 2016-4-11 13:54:43
% U+ ?% E) G: t+ _+ Y0 E( v7 r W