|
|
发表于 2016-4-28 09:05:32
|
显示全部楼层
七年前的2010年3月13日，【在路上】在东西湖的府河组织了首届《美食炉灶山大王挑战赛》，在之后的2011年的第二届、2012年的第三届、2013年的第四届，2014年的第五届（因雨取消）、2015年的第六届，今年2016年是《在路上第七届美食炉灶山大王挑战赛》了。历届的炉灶王美食大赛，给参与中间的每一个人都留下曼妙难忘的回忆：在春天的明媚阳光下，我们呼吸着湿润，清新的空气。户外好友汇聚一堂，支起炉灶品赏美食切磋厨艺。炊烟阵阵，垂涎欲滴，烤着香喷喷的鲜鱼、品尝美味佳肴，喝着芳香四溢的咖啡，呡着浓浓清茶香茗，几个好友对酌闲聊，的确别有一番滋味。
9 u' L0 h/ L. y+ ]0 Y8 |( b, v# v/ d7 J4 n! V2 o# O4 n' w9 J3 c6 }
中国的饮食文化博大精深，种类繁多，琳琅满目、它们追求的都是色、香、味、形，营养以及文化与意境；而实实在在的野炊条件下制作的食品则是在自然、原始、艰苦的环境中，完成基本的卫生为生存而获得的食品，其次才会追求食品的色香味形。本次户外美食大赛我们结合地处野外的实地环境，以源于生活而又高于生活的理念，源于自然而又切合户外的特点，普及而又有所创造空间的野外环境下的美食比赛。- M3 v( H( v& l
) ^3 i/ N0 o! R! J' g' s
回顾历届《美食炉灶山大王挑战赛》，特别是最近的几届，我们看到报名参加比赛的热情越来越高、规模也逐年扩大，参赛的选手越来越多，比赛的菜肴美食越来越多样化、获奖的队伍呈非专业化，五彩缤纷的参赛作品，既有能够在户外条件下作出的“阳春白雪”、也有结合户外特点的的“下里巴人”；它们都是所有户外人的杰作，都是在路上的朋友津津乐道的谈资和永恒的回忆。
$ O: h2 I5 W7 m2 E& T# x
, P4 @7 L. \8 C. J, d7 D【大赛时间】：4月16日（周六）15：00大赛开始，时间2小时。
% ~* U" S6 k' B3 n' T
9 u' }! f$ W& M1 M/ z7 [# P+ X【选手报名】
' [- C( F$ R3 m7 m7 \3 E1、所有已经正式注册的在路上会员都可以组队参加比赛。
2 A# b$ c" m& z% J$ w& O" c L( K. S2、每组报名之队员为4人，同时为自己队取一个队名；选手ID; 电话等
" C; Q# m) l b- L/ P' d 例如：队名 泰山队 队长：伙夫13911012027， 队员：信天游、荷花鱼、木瓜& s$ j9 H, ^/ y3 j- ]. C
3、请以跟帖的方式报名；8 h4 y! D' I- ?$ B; z
4 I5 d* H% @1 _! U【大赛主题】：野炊中的“红色”和“绿色”美食7 k' e1 _" a5 i' r. I" X
8 Y9 {9 q; n/ Z
【比赛项目】：( p$ \4 r4 {4 h( C
1、3菜1汤加主食，量为够一家3人一餐。0 M' t- J: N# G0 d
2、以“红色”和“绿色”为题，各做2份菜（汤）。
) m( W: N- [1 Q5 U: B) g3、菜肴（汤）可以会声、会意、会型、会色。中西门派不限、地域风格不限、食材贵贱不限、外形色香不限。
* S. E" X- ~# R4 T3 ~4、主食的品种不限、干稀不限、米面不限、但是必须是现场制作的热食。
4 [% a8 P" p/ b" B: `5、在比赛区域内搭或者挖掘野炊的炉灶，可数量不限，尽量做到简单、高效、卫生、易烧、排烟；使用完毕以后请填埋、恢复地表原状。, ~4 C9 s/ a: D8 [- W- m0 B9 ^
6、盛装菜肴和主食的容器不限、展示的台面、菜肴的说明牌大小、文字内容不限，参赛选手服装不限。
5 J; p* {+ T" V# x/ j& ?& H' c+ ?3 J& g3 b6 [$ O% y, V
【几点说明】：
$ m) s d2 C1 c% c. F1、户外美食比赛体现选手对户外食品的认识，比拼的是野外炉具的挖制及生火的技术，户外生活的知识的学习与经验的积累，对比赛主题的理解和想象，这是对选手一大的考验，同时也提供了选手广阔的操作空间。# b8 i) E$ ]9 U# F3 D; ~
2、炉灶为现场挖制、工具自带，炉灶形式不限，数量不限，比快捷、火猛、节柴、排烟，环保。
7 C* w; u7 R5 r: w+ r3、食材等自带，可以提前洗涤整理，但不得提前见火加工；5 R+ |% y4 r5 L6 O
4、炊具自备、燃材自带。
9 S1 i' s7 j% _% F5、制作结束（包含平整场地）之后，报告评委前来评分以后才可以撤离比赛区。4 P! G! s9 y1 q0 Y! n2 F
6、新颖创意可加分、就地取的食材可加分。6 }, w8 v9 C/ F2 v7 k2 l
7、提前完成不加分，多制作菜肴不加分、使用高档食材不加分。7 P+ O) r* T3 W- z$ |5 G3 d
# N0 \' S7 \. m5 |+ J【比赛流程】：1 C- d7 K4 o6 T+ b
比赛开始前各选手进入比赛场地，除选手及评委外无关人员退出场外。听到比赛开始以后方可挖灶、生火，菜肴与主食制作在规定时间（2小时）内全部完成制作，新颖创意加分、就地取材加分、提前完成不加分，多制作菜肴不加分、使用高档食材不加分。评委全程记录，比赛结束以后统计评分，宣布比赛成绩，给优胜队发奖。
' C0 U5 w5 e6 d! d
1 H; }& D% M; _& W; `【评委组成及评分】+ C* I' W2 w7 C n- c
评委由美食斑竹及历届大赛第一名以及赞助商代表共同组成。
9 g u5 w2 e2 I' j. J7 f采用现场评分，现场计分、现场颁奖的获奖程序。颁奖以后一小时内如果对成绩有异议者允许查分。8 _0 V0 R6 A9 W& Z: G- P
i8 b2 p# C( \
【评委联系人】 伙夫 13971391034/ {% p# U$ Z& I9 b8 z2 U
2 j% w) h2 S" P【奖品提供】欢迎单位及个人提供赞助，组委会可以出让活动的冠名权。组委会承诺将全部赞助作为活动奖品发放给选手。9 N9 \3 _4 a9 A, a) T2 V9 {$ {
活动组委会有最终解释权。
! g' P4 M+ c4 R, d/ |/ G9 \+ t9 X' G+ g3 v# g% i
【写在后面的话】：
* D, [4 R0 a6 r* j( o1 Q: J本次户外美食比赛，与一般的厨艺比赛不同，它更切合户外美食特点与意境。希望各位驴友都能拿出自己的绝活。建议大家组队参赛，并为其取个响亮的队名。重要的是参入、图得的是“发现户外的乐趣”。同时欢迎大家观摩、现场学习烹饪制作过程，欣赏选手的精彩表演的同时为自己喜欢的组队加油助威，活动结束以后请将照片与游记分享给更多的朋友。
% L- l$ l, T- u h. f/ {" Y# q4 q8 n1 C( @! y @. w6 g0 G
【活动延期或取消条件】：天气有雨时顺延一周，如果顺延一周依然有雨则活动取消。
! s7 A2 ?5 h \# F1 {2 v& c% `5 M
【参考资料】：+ w6 w% m1 b& ]
历届在路上经典大型活动之《户外美食炉灶山大王挑战赛》 h# U; {8 Y! g
 3 d& g+ k' D% R6 b
 ! W$ o' X. R% ^1 b, Q3 M$ U5 x& [& D
4 k) Z4 z6 X# r$ E, n d% s3 n5 r7 `
" M, @; e! _- i. _! G, }; D |
|
|Archiver|手机版|小黑屋|武汉在路上俱乐部
( 鄂ICP备11000556号 )
发表于 2016-4-11 13:54:43
# Y2 ]6 b, a: \, H* D7 J/ e