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一、海水以西 最初学会泡功夫茶，是在三亚，2006年，04年认识的小野，在离开三亚嫁给一个上海女孩前，介绍给我两三个朋友，然后我扯出了一串，经过大半个月的磨合，五、六个性格爱好相投者走到了一起，成了我们的基本班底。 桥是个海南女孩，23、4岁，乖巧清丽，打扮一下还可以更漂亮，可惜她工作店里的老板，一家江西人，每餐必食辣，作为员工，一顿免费的午餐带着强迫性，是她不得不接受的，辣椒使桥长了一脸痘痘，令她烦恼却无可奈何。 燕子是湖北荆门人，24岁，在某新建佛教景区工作，我们拒绝谈论她工作景区的庄严性，个人觉得一亿人民币堆砌起来的佛像并不能代表什么，仅仅是座建筑物罢了，佛法自在心中，与建筑物无关；她们的公司，让作为管理人员的她们，必须背诵一些佛经，颇令人奇怪。 燕子性格活泼，大方可爱，骨子里其实像个男孩子，但也有很深的静，和她熟了，她和我谈起很小的时候曾经认真思考过生与死的问题，这和她的年龄和经历是不相符的，总之，她的身上蕴藏着矛盾。 梦是个绝对的阳光男孩，也是湖北人，在海军医院做军医，自已形容每天的工作就是开膛剖腹，把我军官兵当成了试验品，繁重的工作让他压抑，却仍挡不住内心的阳光。 快乐是福建人，有着良好的修养，懂得尊重别人，在表哥的建筑公司做工程师。 香姐从事的也是建筑行业，成都人，是很牛的估价师还是什么师，据同行的快乐说：那个证是建筑行业中最难考的，他听说香姐拿了这证，瞬间两眼直冒小星星显崇拜状。 小玛是广东人，由于在很远的市郊工作，一周才能回一次市内，参加我们的聚会次数不多。 本来还有一些人，但一个腆着肚子脸上写着官威的小官，被我们淘汰出了局，官我们见得多了，级别这么低官威这么重的，只有在偏远地区才能撞见，我们无法忍受这种拿腔作调的人物；别的人，也多因为性情兴趣差得太大，自动退出。 起初，大家聚会的方式是吃饭唱歌，但喧闹喝酒让人觉得太累，于是我提议去海滩点篝火去海边茶馆喝茶这种安静的方式。 三亚是个只有几十万人口的小城，沿着三亚湾、大东海、三亚河展开成不规则的长条形状，交通比较方便，最初的茶会，是在三亚湾海滩边的一家咖啡馆进行的，坐在马路边，对面就是三亚湾，隐隐听得见海浪拍岸的声音，等人的时候，我查过菜单，有十元一壶的茶，问服务员有最低消费的限制吗？服务员回答没有，等桥到了，捉狭地说我们就叫十元一壶的茶吧？喝上一晚上，一AA每人还不到二元，最实惠。 等人到齐，把这方案向大家一提出，得到一致赞同，可等服务员过来，却没一人主动点茶，菜单传来传去又传到我手上，想想大家都是爱面子的人，只好从我开始随意点了，最终，还是桥勇敢地点了十元一壶的茶，和燕子两人喝，真是会过日子的好孩子。 待大家玩过两次篝火和茶会后，还是觉得散淡最合大家的天性，茶馆坐着太拘束。 某次，我在家清小野扔下的东西，居然发现了一套简单的茶具，如获至宝，向快乐请教泡茶的奥妙，一般福建人都懂这些，快乐讲了一些，终是理论，于是，骑车跑到另一个在三亚开药店的家伙那儿，向他学习茶道。 他们办公室里，一套茶具从早泡到晚，业务工作全是在茶盘边展开的，学了两小时，自觉得掌握了所有窍门，于是满意地出师告别。 邀请大家到我住的地方喝茶，待聚会那天，我去市场买了些水果、瓜子、花茶，香姐带来了上好的铁观音；第一巡茶请快乐主泡，第二巡才由我上阵，不外乎掌握好水温和泡的时间，手很快便从笨拙状态走了出来。 以后，便成了规律，一周一次茶会一次海滩篝火，偶尔去唱唱歌，以不闹酒为原则，日子倒也过得逍遥自在；有趣的是，最初桥和燕子还品品花茶，后来便主攻瓜子、水果，茶仅用来解渴，于是，零食和水果的比重渐渐就超过了茶叶。 大家多次和我谈起能否在三亚留下的问题，这牵涉到许多方面，此地与彼地，对那时爱上漂泊的我，并没有太大差别，停留于某地，却需要莫大的决心。 告别的日子临近，举行了最后一次茶话会，便收藏好茶具，怕是没人再用了吧？ 自我离开后，大家偶尔还有聚会，但人很难聚全，起初，大家还在群里嚷嚷要大哥回来主持，后来，梦离开三亚去西安读研深造，大家便越隔越远了。 二、湘江以北 去年年底在长沙师兄那儿上课，住在妹子介绍的胡胡家，第一次进胡胡家门，便见一套茶具摆在茶几上，顿时倍感亲切，半年多没喝过功夫茶了，胡胡泡上生普，我便体味着这久违的醇香。 去年在云南时，喝普洱是当地朋友们比较流行的时尚，在石头那儿、在束河小杨那儿，品的全是熟普，只是我喝不习惯熟普的味道；生普却属于绿茶，胡胡的观念，是喝茶要尝出茶味，这点倒和我的想法相同。 等课上得差不多了，我妹子从北京过来有事，到了胡胡家，她熟练地从茶几下面，掏出各种茶叶，顿时让我目瞪口呆，原来茶几下内容这么丰富，我碍于礼貌，从来没翻过。 岩茶、绿茶的清汤，在她手上的盖碗里缓缓倒出，岩茶属于青茶系列，茶种原产于武夷山，现在也移种于其它地方，被称为几代岩茶，市场上常见的是四代或五代岩茶，岩茶香气浓郁，汤色呈酱红色。 盖碗泡绿茶，却是我第一次见识，后来却慢慢体会出盖碗泡的妙处，平常泡绿茶，许多是拿一大杯子，加入茶叶和开水，一泡半小时甚至一小时，其实把绿茶的苦和涩成份全释放了出来，盖碗是用开水滚一道，茶汤中苦和涩的味道要淡得多。 三人在一起，体会的是久违了的浓浓的亲情。 在胡胡那儿呆的近一个月，才让我真正学会了功夫茶的一些精髓。 三、汉水之南 在武昌安定下来后，购置了一只绿檀茶盘、紫砂茶具、一套盖碗，一套泡花茶的玻璃茶壶，行头置齐了，却需要人来品，我的朋友不多，个人涵养还没修练到胡胡那样荣辱不惊的境界是主要原因，朋友们大多集中在北京、长沙两地，前两年一直在漂，武汉的一些朋友大多也失去了联系，最近结交了几个情趣相投的朋友，于是约了爵士冰、花满楼、伊力特、怒放，秀秀我的茶技。 功夫茶的真缔，不外乎是一个过程，通过几个工序，磨掉心中的烦燥，至于茶叶的好坏与色香味，饮者多半是无法挑剔的，泡茶的人，也不可能把一杯茶泡成可口可乐或是白酒，那违背了物质世界的一些基本规律。 待大家来齐，首先上的是岩茶，这是在单位从同事那儿敲来的，仅剩下最后一点，自己没舍得喝掉，留给朋友们来品品。 接下来的是绿茶、熟普，给伊力特泡上了玫瑰花茶，至于柠檬、金银花、菊花，存放的密封玻璃瓶太少，都扔在冰箱里，桌面上只摆了玫瑰和熏衣草茶，茶市里，花茶的价格比茶叶价格便宜多了，学学花茶之道，也是件有趣的事。 可怜大家被我灌了一肚子水，却也找到城市里难寻的平静。 花满楼由于工作性质的原因，耽于应酬，身体和心灵都带着些疲倦，但眼睛依然清亮。 伊力特却是把所有能尝的茶，全抢着尝了个遍，一个成熟端庄的女人，难得地露出感人的小儿女的一面，我很是担心她会醉茶，茶会暂时打破体内的糖平衡，以前偶尔沾沾茶的时候，被朋友拉到茶楼，醉过几次，一直不明白其中的奥妙，直到一个有低血糖的朋友，说自己不能沾茶，才明白这道理。 果然，最终她还是醉了茶。 时光的流逝，仿佛又让我回到了三亚，那个椰风海韵的轻柔之地…… 虫于2007-5-26 | 
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发表于 2007-5-28 12:25:00
楼主
发表于 2007-5-28 22:30:00
leoma: