夏日小吃： 一个西瓜六道菜（煎西瓜皱饼）

老舒

 

　一、鲜榨西瓜汁

　　主料：西瓜瓤

　　制法：西瓜瓤放入家用榨汁机榨汁。

　　特点：颜色鲜艳，口感甜润。

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　　二、凉拌西瓜

　　主料：西瓜肉

　　制法：西瓜挖净瓤削去硬皮切片，撒上盐腌10分钟，沥去水，加蒜蓉、鸡精、糖、麻油拌匀。

　　特点：清爽不腻。

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　　三、辣炒酸西瓜

　　主料：西瓜肉、豆豉、洋葱。

　　制法：西瓜挖净瓤削去硬皮切块，撒上盐腌30分钟，沥去水，放酸醋白糖腌半天捞出加辣椒大火炒几下，撒上洋葱，

　　调味，上盘。特点：开胃消滞。

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 四、盐水沾西瓜块

　　主料：西瓜瓤、食盐。

　　制法：西瓜瓤切块，凉开水加少量盐兑成淡盐水，瓜块沾了盐水吃。

　　特点：格外清甜又解暑。

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　　五、薏米煲西瓜

　　主料：西瓜硬皮、薏米、绿豆。

　　制法：西瓜切去肉取硬皮，加薏米绿豆一起煲45分钟，可咸可甜。

　　特点：清热去湿，味甘。

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　　六、煎西瓜皱饼

　　主料：西瓜瓤、面粉、蛋清。

　　制法：西瓜瓤打成蓉，沥去部分汁，拌上面粉、蛋清、糖，分成若干个较稀的小面团，分别滚上干粉，压扁再搓圆，反复几次之后面团较实时，便可捏成型烧开油锅煎成皱皮的饼。

 

 

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［此帖子已被 老舒 在 2007-6-21 8:30:48 编辑过］

糊涂涂

好，实用

游戏天地

老舒对这也有研究!把错!

老舒

游戏天地:
老舒对这也有研究!把错!

游戏写首诗莎，  好放进诗集

晶儿

“二、凉拌西瓜”瓜皮最好选用“刀一碰西瓜自然裂开的”，这样凉拌的口感会更好

老舒

晶儿:
“二、凉拌西瓜”瓜皮最好选用“刀一碰西瓜自然裂开的”，这样凉拌的口感会更好

看来晶儿是很有经验

 

 

［此帖子已被 老舒 在 2007-6-21 8:38:58 编辑过］

猩猩

看着透心凉啊

他人嫁衣

好介绍，省银子又解暑！

淘气兔

还有把西瓜皮腌好后，在爆炒一小下，好吃的很

 

毛毛虫、

借你一个西瓜，还我六道菜。如何？

老舒

毛毛虫、:
借你一个西瓜，还我六道菜。如何？

么得问题，  你来拿。

稻田

看起来很诱人的样子