印象绍兴1（用心去感悟一座城市）

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4、门

绍兴民居的门有三种材质，分铁皮、木头和毛竹；门的颜色有黑色和木本色；门的款式有大门和摇门两种。

从建筑的角度，绍兴的摇门应该是最有特色的，一般情况下，大门是开的，而摇门是关的，这样有利于邻里间的沟通，又很好地将公共空间隔开，防止陌生人或其他小动物的突然闯入。

 

图80 摇门

 

图81 木门

 

图82 竹门

 

图83 鉄门

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5、小憩

在岸边、路边喝酒、品茗、小睡都是惬意的，你可以懒懒的，可以醉醉的，没有喧嚣，只有小河和时间在你身边静静地淌过。

 

 

   图84、85拍摄于府横街。

 

   图86拍摄于沈园旁。

 

   图87 拍摄于偏门

 

   图88 拍摄于西小河沿。

 

   图89拍摄于鲁迅故里边的咸欢河沿。

 

   图90“河边小酌“拍摄于鲁迅故里边的咸欢河沿。

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八、过街楼

绍兴的过街楼有两处，一处是鲁迅故里街区的土谷祠，上书“恩沛东淘”；一处是偏门外的太守庙旁，上书“山阴道上”四字。下雨可在此驻脚。

 

图91 拍摄于鲁迅故里旁边的新建路。

 

图92 拍摄于偏门外。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

九、戏台与越剧

绍兴的戏台很多，市区有两个，城市广场和鲁迅故居里，另外一个是东湖的水戏台。关于“社戏”鲁迅先生在笔下有详细的描述。水的柔性、越剧的委婉、荡漾乌篷船、醉熏熏的乌毡帽船老大，难怪“社戏”给鲁迅先生留下了深刻的印象。

 

图93 “戏台”，拍摄于鲁迅故里风情园。

 

图94 “越剧”，拍摄于沈园之夜。

 

 

十、城墙

从古地图上看，绍兴古城是被城墙环绕的，但都因久远失修或战火都寻觅不到了，不能不说是一种遗憾，现有城东的“都泗门”和城西北的“迎恩门”，都是在旧址上恢复的，颇具气势，关键的一点是城门分水陆两个城门，很具水乡特色，关于“迎恩门”还颇有一些掌故。

 

 

图95、96 拍摄于黄酒博物馆附近的迎恩门。

 

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十一、寻觅祖先足迹之大禹陵

1、大禹陵

大禹陵位于绍兴的城东南面，整个陵的建筑很有气势，依山而建，是大禹的葬地。大禹我国古代的第三个皇帝，开创了夏朝，并从那时候开始了青铜器时代。

在禹的时代，我们人类曾经遭遇了一场洪水的浩劫，这和西方诺亚方舟的传说是一致的，而我们华夏民族因为有禹那样的圣人出现，才使得民族得以生息。所以我怀着对祖先的敬仰去游历大禹陵的。

整个大禹陵布局可用两带、一道、两点组成。两带是河、背面的山脉；一道是通往禹庙的甬道；两点是禹庙和禹祠。

 

图96 甬道石头牌坊，上面是鸟的图案，这与古越人崇拜鸟是相符的，（事后查资料）。甬道两边是两排神兽雕像。

 

图97甬道两边的神兽雕像。

 

   

图98远处山头的大禹雕像。

 

图99在禹迹馆内拍到的有关大禹的分布图。民族的共性写在了这张地图上，禹无疑是华夏民族共同的祖先和产生深远影响的先圣人。

 

   图100大禹陵庙内建筑，传统斗拱结构。在庙内写有柱子上写有对联， “三过其门虚度辛壬癸申，八年于外平成河汉江滩”。上联讲的是大禹为了治水三过家门而不入，新婚时也只在家呆了几天；下联意为大禹经过八年治水，治理了黄河、长江、汉水、淮河等河流。

 

  

   图101禹庙的台阶，听讲解员讲，西游记的《困囚五行山》在此拍摄。

  

图102午门的门当户对。君王来祭禹从中门走，大臣从偏门走。

  

图103其他的门也有上面类似的门当户对的结构。

 

图104 “岣嵝碑”，拍摄于禹庙。

相传大禹治水“功成刻石衡山”。这块石刻被后人称为“禹碑”，由于原刻在湖南衡山的岣嵝峰，故又称“岣嵝碑”。唐朝时期就有关于禹碑的传说，当时的大文豪韩愈还为此赋诗。但是好多人寻遍衡山却未曾见过此碑。直到南宋嘉定年间这块碑才被人们发现，并被人摹刻于三峡的夔门和长沙的岳麓书院。禹碑上共有77个字，文字奇特难识，有人认为是“蝌蚪文”，有人认为是“鸟虫篆”，还有人断其为“篆书”，历代想辨识者众多，但都不能解其中义。虽各家解释都不相同，但都认为碑文大意是: 禹受舜命，坚苦卓绝地治理了洪水，使百姓丰衣足食，安居乐业。

关于岣嵝碑的记载，最早见于东汉罗含的《湘中记》、赵晔的《吴越春秋》。（事后网上查的资料）。这块碑至少能证明两件事情，一是大禹在很久前的远古确实存在，二是大禹的影响在远古已影响广泛，被百姓称颂。

 

 

2、祭禹

至秦始皇以来都有皇帝来此祭典，在大禹陵可以看到历代祭禹的碑记。

  

   图105祭禹的场景，拍摄于禹庙内的宣传窗。

3、传说

关于大禹的传说很多，如三过家门，授上天用于治水的经书。

 

  图106拍摄于大禹陵享殿壁画，描述是禹在绍兴宛委山这个地方接受了上天赐予他用于治水的天书。

 

 

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十二、宗教

1、香炉峰

香炉峰在绍兴的东南面，属于会稽山脉，紧临大禹陵。听说那里的签很灵验，在到绍兴第二天的一大早我就直奔香炉峰。

 

图107 “香客”，背面远处就是连绵会稽山脉。

 

图108 香炉峰为绍兴城外的最高峰，佛塔和寺庙沿山脊修筑，在上面可以鸟览绍兴古城。

 

图109 观世音菩萨的《心经》刻在整块岩石上，人过此处显得渺小。

 

图110炉峰春色

 

图111

 

图111、112 香客

 

1、  莲花柱

 

图113八字桥上的莲花造型桥柱。

 

图114香炉峰上的莲花造型扶栏柱

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十三、“岂不痛哉”之兰亭

王羲之是东晋时代的书法家，王羲之在渚兰山下汇聚当时的名流和亲朋好友在此进行修禊活动，并写下了天下第一行书的《兰亭序》，兰亭序表达了王羲之对人生的类似“得意须尽欢”的感悟，这和当时玄学盛行不无关系。

兰亭内茂林秀竹，似乎每寸土地都浸染了墨的韵味，饮酒赋诗，超脱世俗的喧哗。

 

曲水流觞

 

图2

 

图3

 

图4

 

图5

 

图6

 

图7

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十四、黄酒博物馆

 

图122 黄酒博物馆

1、          酒器皿

 

图121 牛樽

 

图122 龙耳户壶

 

图123 凤樽

 

图124 兽面纹双儿樽

 

图125 三栏壶

 

图126、127 青铜器酒具6

 

图128、129陶瓷酒器

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1、          酒的制作工具

工具1

工具2

图130 用来过滤的压榨机，旁边放的黄色布袋是用来装浑酒的。

 

工具4

发酵用的制酒工具，有类似猪八戒用的竹耙，讲解员说是它用来搅拌发酵的醪液用的，搅拌的目的是降低醪液的温度和排出二氧化碳，保证酒中的酵母可以等到充分的氧气。

 

  图133、134煎酒用工具（锡制）。

 

  图135酒接口（锡制），在酒店里也可看到

 

  图136坛装老酒泥头上的印盖（木头雕刻），上面的字为“沈永和”

 

  图137舀水和舀醪液用工具

 

 图138清除缸底剩余醪液用工具

 

 图139将醪液从缸装入到坛中的工具

 

  图140敲在泥头上的印子。

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3、酒的故事

    绍兴的老酒有好多品种，我粗略地将它分为两类，按历史演变分，可分为女儿红、状元红。按照制作品种分元红、加饭、善酿、香雪。花雕应该是一种所有陈酒加上工艺装饰的总称。

讲解员说，女儿红的来历是古代有个绍兴人，买了一坛黄酒，等怀孕的妻子生儿子时请客用，但妻子生了个女儿，这个人不高兴，取消了请客，并将酒埋在了地下，也没有舍得喝，这件事情就这样被遗忘了。过了若干年，他的女儿长大成人，要出嫁了，在喜庆那天，这个人想起了他多年前存放的那坛酒，拿出来让亲朋好友喝，没有想到那坛陈酒芬芳四溢，浓郁温纯。大家于是叫这个酒为女儿酒。关于酒的故事据讲解员说还有好多，如投醪河、曲水流觞等。

 

图141 博物馆内巨型花雕酒坛模型。

 

4、酒的制作工艺

黄酒的制作采用手工酿造，期间有浸米、发酵、压榨、煎酒、包装等环节。

 

图142发酵（博物馆内图片）

 

图143做泥头（博物馆内图片）

 

图144修坛师傅（博物馆内）

 

5、绍兴街头的酒坛

在绍兴街头、台门、路边看到的除了石头墩子外，还有老酒坛，这或许是绍兴堪称酒城的印证。酒坛横七竖八地任意堆放，如艺术品，又如一种古城不可缺少的点缀。

 

 

  图145、146拍摄于西小河沿。

 

  图147拍摄于沈园门口

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十五、太守庙

太守庙位于绍兴城西的偏门外，在鉴湖旁边。马臻是东晋时期山阴郡的地方官，当时带领百姓兴建水利，围筑鉴湖、梳理河道，造福百姓，因得罪当时的权贵的利益而残遭五马分尸的酷刑，当时的老百姓为了纪念这个治水英雄而修建了太守庙，在庙的旁边还有马臻的墓，墓前有未燃尽的香。从这个节点上可以看出，至大禹以来，绍兴的先民为治水都做着不懈努力和对治水英雄的尊敬。写到这里，不由让人想到荷兰人围海造田的艰辛。

图1

图2

图3

  图148、149、150太守庙组图，太守庙的边上就是农田，不远处是鉴湖，太守庙是当地生活的一个组成。

 

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十六、手工艺店铺

在简易的货架上有好多的手工艺店，都很传统。

 

图151 生活陶瓷店，偏门外。

 

图152 古旧钟表，偏门外。

 

图153 百年酱油店，偏门外。

 

图154 木器店1，题扇桥附近

 

图154 木器店2，题扇桥附近

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十七、银锭、祭拜

在老街的小店里有银锭可在出售，这可能和绍兴的祭拜的风俗有关，在鲁迅故里的风情园、香炉峰都可看到类似的银锭。

 

图155拍摄于府横街

 

图156 拍摄于鲁迅故里风情园。

 

图157 拍摄于香炉峰。

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十八、“水巷鱼儿”之乌篷船

乌篷船我在绍兴看了很多，给我印象最深的是船老大手脚并用的功夫。怕我翻到水里，再三嘱咐我要座稳，不要乱动。

 

图158 拍摄于东湖

图159 拍摄于鲁迅故里三味书屋门口。

 

十九、乌毡帽

无论在街头或是在路边、店里都可以看到乌毡帽，如移动着的古典和风俗，飘逸各处，让人感受浓浓的乡土气息。

图1

    图160、161 拍摄于府横街早市。

 

 

 

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印象绍兴3

二十、美食

1、  台门面馆

这家面馆位于鲁迅故里西300米，叫鑫龙面馆，面馆是老台门改造，不加任何的装饰，花了8元钱吃了碗片儿川，味道不错，料足、汁浓。

图1 面馆外貌

图2 老台门里的大厨

 

 

图4 斑驳的门

 

图5 台门片儿川

 

2、  臭豆腐

这个就是闻其臭，吃起香的古城臭豆腐。

待续

daiyang728

楼主是个有心人，介绍得真周详。

等待继续......

吉格斯66

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