[原创]自己动手做煎冬瓜

原上

     冬瓜可是大众都喜欢的蔬菜之一，具有清火、利尿之作用，尤其是对女性来说具有美容之功效。

     煎冬瓜估计不是很多人都会的。这里简单介绍下江汉平原一带的煎冬瓜的做法。

     主料：冬瓜；配料：油，盐，酱油，蒋场豆豉（没有的话就用豆瓣酱代替），葱，姜，蒜瓣，料酒，糖。

     先将冬瓜切成4平方厘米左右的方块，再在刀划5毫米宽的口子形成小方格样，注意，切至冬瓜块厚度的三分之一处为好。这是关键步骤哟。否则煎冬瓜的时候会散的。

     在锅里倒入适当油，待油六成热的时候，放入冬瓜，注意是有方格的那一面贴锅，如果不是平底锅，就注意挪动锅，使冬瓜受热均匀。这样将冬瓜煎至深黄色就可以了，注意不要煎糊了。出锅待用。

     用一小碗放一调羹豆豉，道如料酒，放少许水，调匀。

     往锅里放少许油，将姜，蒜瓣放入，炒出香味，再将调好的豆豉倒入煮开口放入冬瓜，滚锅后吊点糖，适当盐就可以。非常美味的。俺经常在家做哟。

    

   

茬子

冬瓜算是我喜欢吃的一种菜！

 

包括辣椒炒冬瓜皮！

十三郎

有机会吃吃草哥做的就好了。

荷池丝雨

今天中午还吃了冬瓜皮滴，还蛮好吃滴。

小灌木林

我还吃过炒西瓜皮的

 

个人喜欢吃广东的冬瓜盅

 

就是把带瓜头的冬瓜瓤子挖空

 

把做好的肉汤和配菜倒进冬瓜碗里

 

把冬瓜再放锅里蒸熟即可

 

记得冬瓜要带皮喔，不然碗就漏了

 

这个冬瓜碗是可以吃的，边吃汤边用勺子挖碗里的冬瓜肉

 

别是一番滋味在心头

罕虎

明天买个东瓜，瓜瓤子按楼上的整，瓜腰子按你的煎。

青山逛逛

我嫁嫁以前就经常这样给我们做冬瓜，好多年都没有吃到了。好怀念我的嫁嫁！