【分享】介绍几款简单的户外美食

难民

1

介绍几款简单的户外美食

玩户外运动，似乎就图个暴走自虐，风餐露宿，不过对每位驴友来说，经过了一天的攀爬徒步之后，最盼望的还是营地袅袅生起的炊烟。在越来越讲究FB的驴友中，啃干粮已经过时了，户外条件虽不能与家中厨房相比，但只要用心，还是可以吃得心满意足的。而且就算再普通的烹饪，此时吃起来也会是人间珍馐。 　　■吃饱吃好热量重要 + H7 n! \; y; e6 Z7 V+ B 　　民以食为天，不管是多强壮的驴友，少了粮食一样玩不转。对于难度较小的运动来说，吃不是一个问题，很容易就吃饱吃好了，可对于徒步穿越、登山探险等一些高危运动来说，食品就有保命作用了。总的来说，户外食品要求高热量、高蛋白、高维生素含量并且轻便易保存。对于高海拔登山，食物更要具备易存储、易携带、不变质、易消化吸收、方便食用等特点。据驴友介绍，适合野外生存的“救命”食物有核果、巧克力、能量棒、牛肉干、脱水水果等等。万一遇到恶劣天气、迷路、受伤或其他紧急状况，这些食品能帮你支撑一阵子。 　　其他户外活动如攀岩、登山、徒步等，除了要准备以上食物外，还可以再加一些适合简单炊事的食物，当然也是以熟食为主。充裕的早餐不仅可以提供一天的能量，保证体力充沛，还能令人心情振奋。在缺水的宿营地，晚餐可以用面食取代米食，而生食小黄瓜、胡萝卜，以茶代汤，则可以减少连日行进中的耗水。 ! ^# p) W0 h0 L  u* a　　■户外野餐指南 " I: Y: {0 s# u$ y% J/ E , s% m- J7 G# d. Z/ e% ~7 C　　野餐是户外运动必不可少的，也令很多不运动的人非常向往，但野餐的技巧却不一定人人都知道。野餐地点要选在人少而风景秀丽的地方，如森林公园、海滩、小溪边、山脚下等。 6 {: X  d$ k4 W  ^+ m　　野餐说白了就是在野外吃，所以吃什么最关键。在野外，食物应尽可能简单而丰盛。为了避免加热的繁琐，宜以冷餐为主，例如沙拉、火腿、熏鱼、咸水鸭、茶叶蛋、卤汁豆腐干、自制泡菜等，都是既便于携带又美味的野餐食品。将这些食物分装好放进食物篮，如果是沙滩野餐，则一定要用保鲜纸包好放进密封良好的容器里，以防沙粒入侵。野餐时冲锋杯必不可少，色彩鲜艳又不易碎的工程塑料制品，同样是野餐的首选容器。 + k% @1 j* z! S) h$ c& \2 \( m% U　　无炊具野餐是考验一个人野外生存能力的好办法。所谓的“无具野餐”，就是在没有灶具，没有锅碗瓢盆，甚至连火种都没有的情况下的野餐。这时候，眼睛里看到的一切都可以被用来作为炊具，要动用一切能动用的材料来给自己做饭吃。脸盆、罐头盒、头盔被用来取水烧水，铁丝、木棍是烧烤工具，石板、石块可用来烙饼，竹筒可以蒸煮米饭，不过钻木取火才是最难的，你可能会费一点力气。巧妇难为无米之炊，粮食还是必须有的，实在没有，可以去河沟抓鱼。 　　■经典菜品自己动手 8 @1 ~( ~: Q& H4 O　　在野外，想要当一个一级大厨并非难事，毕竟色香味形都不必讲究，只要弄熟了就有人喝彩。稍微用点心，原料有了，谁都能做出一顿深受欢迎的大餐来。下面介绍几道驴友喜爱的户外好菜，“五一”出游说不定就能用上。 # u( z, o. a3 s . \- N- u/ f# K7 P" u　　1.火腿炒辣白菜 / w5 D2 ^( K- S　　特点：简单方便，热量高，香辣可口 5 U) k( i% s1 [! I5 Y4 }　　原料：火腿1袋、袋装辣白菜1袋 5 Z& r8 d" s+ y3 h" R　　做法：将火腿肉切成大致3厘米的小块，将锅烧热，有油就放一点，放入火腿，炒大约3-5分钟，至八成熟，将辣白菜及包装袋内的汤汁一并倒入锅内，再翻炒3-5分钟，出锅即可。 ) c( l" C$ d# D/ ]8 x; H2 l/ x / k8 ?$ G$ z  S' r3 ~3 X, Y8 Q　　2.酸奶水果沙拉 　　特点：补充水分及维生素，保健美容 　　原料：各式水果、酸奶1盒 　　做法：各式水果切好后，放在容器里，然后倒入酸奶即可。 　　3.豆豉鲮鱼方便面 0 n9 D* e+ Q( l/ h) ]5 x; D! @+ D0 B　　特点：美味可口，营养丰富 　　原料：方便面一包，榨菜一袋，豆豉鲮鱼罐头半盒 4 R/ p4 j! _$ {& l3 |　　做法：将罐头里的油倒入烧干的锅中，把鱼放进去煎到略干，夹出备用。锅里加水烧开，放入方便面、调料，加入榨菜和煎好的鲮鱼，3分钟后关火，上盖稍焖一会儿即可。 4 g3 q1 u3 D' @: k& K5 D( f. I; g( ~* q 　　4.俄式牛肉炖土豆 - X# E1 Y6 Q3 n　　特点：简单实用，热量高，营养丰富 " c- I. x! t. L- \3 l　　原料：土豆、牛肉（熟） 　　做法：土豆、牛肉都切成小块备用，锅里放适当的冷水加入土豆，水开后加入牛肉，最后加入盐、，味精、咖喱。 　　5.皮蛋瘦肉粥 　　特点：夜宵，好吃 　　原料：皮蛋、瘦肉、葱 　　做法：锅里加水加泡好的米，瘦肉切丁，一齐用旺火烧开再改文火煮，皮蛋切小块，粥熟的时候倒入皮蛋搅拌，稍焖，最后加入切碎的葱段及调料。   - ]3 x' x- u- b& G! O- o % Y, l( Q( Q' S  O

9 K, K" d( }& E: U5 h1 X. |1 l
2 ?- b+ k# A6 R' B" q8 H转帖：作者不详

伙夫

“要动用一切能动用的材料来给自己做饭吃。脸盆、罐头盒、头盔被用来取水烧水，铁丝、木棍是烧烤工具，石板、石块可用来烙饼，竹筒可以蒸煮米饭，”
) x5 V0 {8 j/ k/ E; Z' O好创意，，第七届野存搞唦！
“不过钻木取火、河沟抓鱼”，还是第八届好吧？
" E# y, m  P  A: {7 c不然只有我们2人玩了
09野存！我都等不及了！

我爱憨憨

太讲究了
+ z( _. M" c2 Z" y先在家练习，有机会就实地演练去。:lol

红儿345

好讲究呀！

向导

搞不惯户外美食，还是走自己的路，搞户内美食:lol

星期八

户外野炊有条件的话,还是觉得吃火锅最方便,哈哈,肉丸\午餐肉\腐竹\大白菜\,清汤火锅就用浓汤包打底,味重就用火锅底料,3-5人一口锅,很爽啊

- A' j1 Q1 @: j另外,腊肠饭也是挺不错的,方便,饱肚
! E( C) ?+ _8 s
开春回来可以归队FB啦

chengke8

{:4_137:}