伙夫 美食大赛参赛菜品设计及制作（更新到《臭鱼烂虾》制作）

伙夫

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0 q4 h  K5 Q* U+ C% I因现场火爆，未留下菜品PP，
9 V/ e  z8 y! _( v3 r还需再采购、制作、拍照，
现在只能还是广告，等倒！

难民

热点广告位继续招租~

电话：110119120 （随便打冒得人接的话继续打，肯定会有车过来接洽广告事宜的）

伙夫

, G' Y5 u& s( Z8 k  G1 ?
: y3 [) z2 i) L3 x忙啊！冒按时交卷
& i7 {/ P7 u6 J6 D& b4 _" ?1 a/ p, X- B克“*”喝功夫茶了
) i6 E6 L- x( O& G) o言归正传

10月23日仔细研读了组委会的户外美食大赛的规则
5 T( v5 t: ]3 E! d% U! ]写了篇“规则解读”的帖子发了
9 P; f& q, {" z& ^$ q; ]目的是怕有理解偏差，要点如下：
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俗话说：没有规矩不成方圆，游戏是讲规则的 既然报名参赛，就要了解规则 ( E: H  ]; G" u" ~4 K规则1：“制作一顿户外晚餐，即菜肴一份、主食一份，分量：一人份” 户外餐，特点是制作简单快捷，营养合理，干稀搭配， 与路餐不同还要求热腾腾一大碗 ; t+ r3 h5 m; Q& T6 s* g( _即菜饭各一份，饭就分面、米、饼、粥五花八门了，好办 ' ^+ K4 D& T3 K2 U) k9 H 规则2：“菜肴不限中西、南北、麻辣、干稀、荤素…但限定了菜名有鱼字” & n2 E  |7 X& X! p& T应该谐音也行 8 r9 @# H1 P9 \$ I, w0 d接下来强调的是     s* n# g1 E% Q" l% x3 d 规则3：“可以在比赛以前加工清洗整理，但均不得经过加热工序加工。比赛现场必须使用户外专业炉具制作” ) @3 [: ?0 }7 u+ q( r  v * W, s$ C' ^+ Y! N! T$ y我国是个美食大国，美食比赛的讲究在“美”字，即色、味、香俱全。 ; x% |* i$ s2 n6 y- t, I; d现如今还要求膳食的合理、营养的搭配，   o5 h9 z3 @/ f3 K户外餐更要省时、节气、环保。 , t' n* o2 c) @/ |- ]& a9 g. Q这就是美食文化。而不是方便面加榨菜啊， + d2 k$ a- G$ B+ Q* L9 [* }4 ?

伙夫

好了，晚饭2两酒，一棵烟，有了如下设计：
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9 V. W; a- _* e, |! ~主食：拨鱼儿--------北方面食也就是疙瘩汤的一种，有劲、劲道，用筷子横拨入沸水
0 I1 S3 x3 S' l# n( d6 f                  型如小鱼（长条水滴状）主食名称也带了“鱼”字，紧扣规则。
$ T, J  B) E& l2 \( P. f菜肴：臭鱼烂虾------武汉农家鼻祖东湖风光村美食街名菜，米虾（江虾、小）
                  丁鱼（小麻姑楞子鱼，半寸以下），要求当日鲜活小鱼虾，也紧扣规则。
1 ?, J9 @/ c1 l& J' i3 H特点：
主食  拨鱼儿  面食口感劲道，配以足量白菜热腾腾一海碗，足以补充户外热量和水分。
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菜肴  臭鱼烂虾  虾红鱼白，富含蛋白质、各种微量元素，油煎吱吱的作响，以绚丽的色彩，充鼻的鲜香，强烈的冲击着你的七窍。

% A- _/ n8 P% R) B; E) ~3 j图片还要等等，米虾丁鱼不好搞啊！

我爱憨憨

还是先下去把饭吃了，再上来看帖好了，饿死了

伙夫

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3 Y5 l' ~( i+ d1 ?: e菜品---臭鱼烂虾的制作：
1 洗净泥沙，沥干水分，加少量盐，葱姜
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3 W4 m0 B" f* z) l7 l5 P2 小火、干锅加少量油

伙夫

3 加十三香
& S5 }( I; ?9 g, i/ z2 w( z8 ~+ y+ U) [
  J1 X2 o! _/ R: `- z# e4 加淀粉，趁干拌粉，注意不要把虾子哈都拌了，
! U* S* W; T% d, A8 y一次煎几多，拌几多，秘诀是下锅时虾子是裹着干粉子的
% N" l' m7 G5 X) {$ v( _  v/ z

伙夫

  B. k6 b0 `$ I6 r$ {3 K7 [
* N7 s) Q, A2 T# o7 \5 此时油也热了，下锅。
叱啦着响，香味扑鼻

: \5 l/ i7 D( H' A0 l% b/ c1 ]) r6 翻炒一次，看见全变成金红色即可，不要煎老了，不环保哦！
+ s; D! G8 T& Y) |  [# {

伙夫

: t2 U3 U0 T0 s% t) |0 z$ l' j
7 起锅，一分钟，美味就呈现在你眼前，涎水开始流啊！

完全是为帖子，买料，实操，拍摄，老板报销啊
7 G( i  y  L* V3 K- h( t  w4 J啊，不报？
6 w) K' H" t+ D( d3 v算了，成就了一顿丰盛的晚餐。来啊！搞一口。

小猪有傻福

学习一下，帐蓬节的时候吃过，好好吃呢~!

伙夫

网上掏得，大师一介的PP
. b9 m/ Q. t" O! q1、2 烹调制作
3 L7 y: H5 |2 b

伙夫

) y6 T4 \- _0 G. u  l% z& e
3，来之不易呀！


, h- k6 Q% S, O8 ~& v$ S 4，我找到评委们冒吃倒的原因了，小灰爽啊，你独吞了！

伙夫

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; b' A- W( H" Y* x; k5、6 MM顾不得那多了，
4 G4 x0 @+ G# X6 X: k
) k8 b* F& C8 U6 K5 S
& ^9 l- b2 i. M" N3 ?& n5 c: Q( k
8 g5 y+ S5 ^" D( h转至一介，感谢！

鱼小妖

做的一般吃不到，看到的一般吃得爽

伙夫妹

吃过，不错！     我学会了，，

二宝

学会

伙夫

下次活动考核啊！