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发表于 2011-12-13 15:57:06 | 显示全部楼层 |阅读模式

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# W' E. P; d* _  ]
美食推荐——香菇烧大排的做法材料集合图:0 T: D: W& e' j# G! u% B

; o/ f2 L& M& l- C泡发香菇:把干香菇和清水放在密封保鲜盖里,盖上盖后晃动十几下,倒出水份,同样的方式再重复一次。最后加入保鲜盖一半量的清水,把香菇伞盖朝下放在水里,盖上保鲜盖。约十几分钟后即可发得很圆润
6 a( h1 [' @/ b- L+ E猪排洗净擦干水份,用刀背从中间往两边在猪排上轻敲一分钟,把猪排面积敲大敲薄0 ?% Y8 j% }; p/ A1 O  l
  }+ P9 X# i1 m& I
鸡蛋打入处理好的猪排中一起揉,让所有猪排表面都裹上蛋液% ^6 L: V6 J7 j! K, G$ C$ B# ]2 J
锅内下油,中火热至用干筷子扎在油中间,筷子头会有小细泡出现时,即可把猪排放进锅里预煎一下
' S0 a, D3 S1 k# K 0 _: E, g0 c* F& `( U# _
待一面煎至发白,翻面将另一面也煎成同样程度
+ _- M1 c" g! F$ U/ d! y6 {8 y将两面煎白的猪排取出,此时的猪排可隐约看到内部的粉色生肉部分8 n; ~7 k  l, u# c. {

% T, _: l5 E8 K& F' |所有的猪排煎好后,将锅内的油倒干净,直接倒入清水和泡发香菇的水,水量约为可没过猪排1公分。再加入姜片、葱段、八角、糖
6 {4 x& f  n. |3 ?, ~) J加入猪排) M0 d. |* i; Q8 U

/ ~. N$ x2 y0 |2 ?% ?% z加入泡发的香菇" m' e. b+ _0 i$ Y* T$ n% M0 O/ \; x
同时加入老抽提色。大火烧开后,改中火煮至锅内汤汁收稠即可,约半小时左右
  u6 w; Y6 {7 i3 d, a - K" T* i6 {# l, @" d  ~8 i
. T' y' H. F( L; q  g( B2 g
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发表于 2011-12-13 16:35:12 | 显示全部楼层
这个可以试着一做,吃哈!
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发表于 2011-12-13 18:12:19 | 显示全部楼层
我见不得吃的,见到吃的就;P
~跟着音乐去旅行~
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发表于 2011-12-13 20:36:40 | 显示全部楼层
喜欢吃,不喜欢做。。。;P
水本无犹,因风起皱;山本不老,为雪白头!
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发表于 2011-12-28 22:40:49 | 显示全部楼层
把家里今年收来的香菇亲手做一道
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发表于 2012-3-15 22:35:59 | 显示全部楼层
喜欢吃,不喜欢做。。。
" }9 r; k6 h; U$ A, o7 q' m摄氏39度 发表于 2011-12-13 20:36
3 m5 H7 M! S- }0 M; Y

) h9 t" u4 d; r! g6 w9 d1 r8 T% D0 n) _6 h: Z" A  `
    要会做才会吃撒
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发表于 2012-6-8 10:36:54 | 显示全部楼层
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