分享一道美食

helian123 · 发表于 2011-12-13 15:57:06

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美食推荐——香菇烧大排的做法材料集合图：

泡发香菇：把干香菇和清水放在密封保鲜盖里，盖上盖后晃动十几下，倒出水份，同样的方式再重复一次。最后加入保鲜盖一半量的清水，把香菇伞盖朝下放在水里，盖上保鲜盖。约十几分钟后即可发得很圆润

猪排洗净擦干水份，用刀背从中间往两边在猪排上轻敲一分钟，把猪排面积敲大敲薄

把鸡蛋打入处理好的猪排中一起揉，让所有猪排表面都裹上蛋液

锅内下油，中火热至用干筷子扎在油中间，筷子头会有小细泡出现时，即可把猪排放进锅里预煎一下

待一面煎至发白，翻面将另一面也煎成同样程度

将两面煎白的猪排取出，此时的猪排可隐约看到内部的粉色生肉部分

所有的猪排煎好后，将锅内的油倒干净，直接倒入清水和泡发香菇的水，水量约为可没过猪排1公分。再加入姜片、葱段、八角、糖

加入猪排

加入泡发的香菇

同时加入老抽提色。大火烧开后，改中火煮至锅内汤汁收稠即可，约半小时左右

伙夫 · 发表于 2011-12-13 16:35:12

这个可以试着一做,吃哈!

蓝色月光 · 发表于 2011-12-13 18:12:19

我见不得吃的,见到吃的就

;P

突然累了 · 发表于 2011-12-13 19:02:03

selena1222 · 发表于 2011-12-13 19:17:14

摄氏39度 · 发表于 2011-12-13 20:36:40

喜欢吃，不喜欢做。。。;P

咖啡随风 · 发表于 2011-12-28 22:40:49

把家里今年收来的香菇亲手做一道

一招 · 发表于 2012-3-15 22:35:59

喜欢吃，不喜欢做。。。- p: }# _$ r: p4 ~/ J* B
摄氏39度发表于 2011-12-13 20:36

要会做才会吃撒

燕子飞呀飞 · 发表于 2012-6-8 10:36:54

学习

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