成都的小吃[注意][贴图]

难民

由于成都人的小吃而对成都人肃然起敬啊！

siskey

看到都蛮黑人赖.
那个夫妻肺片真地是肺吗?
不是说肺不能吃地吗?

阿薰

好想吃！！！

Gemini

咸水都流出来鸟；）

补充一哈：还有串串香哦~~~~

来了

引用：

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原文由 siskey 发表:
看到都蛮黑人赖.
那个夫妻肺片真地是肺吗?
不是说肺不能吃地吗?

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转自 热带鱼 的 《十大怪名美食》

夫妻废片
　　上世纪30年代初，成都金河街黄冒中学的门口，常有一对年少夫妻挑着担子来此摆摊，卖的是凉拌牛肚、牛肺、牛肠、牛头皮。这些东西都是牛身上的“边角余料”即“废料”，可这些东西经过夫妻俩精心研制的配料拌出来就让人垂涎三尺。时间长了，顽皮的学生就用纸条写上“夫妻废片”悄悄贴在夫妻俩的背上或小担上，有的还大声吆喝：“夫妻废片、夫妻废片……”一个品牌就这样诞生了。

　　长顺街有一“张婆酒铺”，有好酒而无好菜，店主遂邀夫妻俩在铺前摆长摊。某天，一客商被“夫妻废片”的口味所折服，竟送来一金字牌匾，上书“夫妻废片”4个大字。从此，“夫妻废片”名正言顺了。这时人们才知道男的叫郭朝华，女的叫张田政。解放后，夫妻俩被成都市饮食公司收编为国营企业的正式职工，“夫妻废片”也更名为“夫妻肺片”。

　　夫妻肺片选牛心、肚、舌、头皮用精制卤水卤制，切片后再淋以用红油辣椒、花椒粉、卤水、花生米、芝麻末及芹菜末调制而成的味汁即成。

　　夫妻肺片以颜色红亮、软糯适口、麻辣鲜香、细嫩化渣为其特点，现在它不仅作为一种小吃而行市，而且常用作高级筵席的冷碟。受到不少中外客人的欣赏和赞扬。

晓风清露

除了龙抄手，钟水饺两个店在大路上，其他的店都没找到啊！

大脸猫

其实很多好吃的东西都在小巷子里,要慢慢找哦,看你有没有耐心了哦!
要不你下次来成都来找我,我带你去啊!

［此帖子已被 大脸猫 在 2003-8-29 13:47:30 编辑过］

晓风清露

楼上的，你在成都吗？