[贴图]馋人美味——在路上觅食，在餐厅找事。

马踏飞燕

烧饼怎么象绿豆糕呀

茬子

   从机场出来，为了显示爱自己的家乡，特意放过了别的牌子的的士，选择了一辆神龙富康的车。

   司机很不错，有问必答，而且很真诚。很多地方都能够感觉到内蒙人普遍显示出的和善和真诚，当然，也必须在你和他们没有利益冲突的时候。

 

   根据老玩家们的经验，出门在外，找好吃的要问的士司机，找好玩的要问餐馆老板，这个经验确实屡试不爽，非常奏效。

 

   问司机内蒙有什么美味佳肴，司机略加思索地告诉我们：蒙系美食自然是肉食了。

   不过，奇怪的是，我在网上查到的信息，发现内蒙呼和浩特排名第一的第一美食居然是莜面，这一点司机也不得不承认，而且据说是曾经的贡品。

 

    或许是肉食太大众化、太普通了吧！

 

    根据司机的介绍，住下店以后，我们第一时间就是按照司机的推荐赶赴莜面大王半亩地。

 

    位于市区主干道新华东街的半亩地莜面大王，生意好得不得了，估计多是我们这样慕名前往的外地人。

 

    据说，在通往阴山的路上，还有一个占地绝对不止半亩地的莜面大王美食乐园也是用“半亩地”这个品牌经营的，尽管远离市区，据说生意也好得让人流口水，否则当地导游不会拿这信息出来主动告诉大家的。

 

半亩地的经营方式比较独特，全部点餐均在一楼大厅看实物确定，不过，有些东西的味道确实和看相不能一致，看起来想着味美的，吃起来不一定，比如卤豆腐。

 

此主题相关图片如下：半亩地玉臂.jpg

    羊腿和烤羊排是排在最靠近大门位置的第一被选的推荐食品，当然，图中的美女玉臂不是在这里可以用来当美味的。

    享用美人玉臂当然需要换更温馨浪漫的场所。

茬子

    其它素食、面食品种也是很多的，可惜去一次不能遍尝。这也就是走马观花式的游走，没法真实体验当地文化和风土人情的遗憾之处。因为要去的地方太多，绝大多数地方，也只能走马观花了！

 

此主题相关图片如下：半亩地莜面.jpg

    老实说，就这种排名第一的呼和浩特美食莜面，我是没能够吃出它作为贡品应该的味道的，因为，或许大概鄙人这身子骨本就在骨子里没有能够品尝贡品的那命，也就只好认命和认味了。

   再一次老实说，莜面从理论上说，其杂粮和素食及无污染的绿色生成环境，确实应该是低碳环保和健康的美食品种，或许其味道之美妙处，需要慢慢细品，而不似我们，大享羊腿和肥而不腻的烤羊排后囫囵吞枣地当任务把最后上的莜面餐了。

 

    这里的羊腿不是烤的，端上来时候可以是改了刀的不似想象的羊腿的味道。不过，带皮的并且皮下有一层脂肪的烤羊排确实很不错，特别是那层肥而不腻的皮下羊油，以前不感兴趣，但是，这一次终于真正感觉到这玩意确属人间美味。

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此主题相关图片如下：蒙诚一锅.jpg     位于鼓楼附近的南马神庙街的这家店，原本是做火锅起家的出名的，其实就是武汉现在叫做的羊蝎子，那里叫做羊脊骨。当然，他们还卖特制烤羊腿，慕名品尝者甚众。     这家以晚间占道经营为特色的夜店，晚上的生意真的是超级好。据说目前独此一家，别无分店。

    因为是夏天去的，而且仅一个晚上的机会，所以放弃了品尝该店借以闻名的羊脊骨火锅，选择了烤羊腿。

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此主题相关图片如下：蒙诚一锅烤羊腿.jpg       这个烤制装备很有技巧，架子是由扳手制作的，串羊腿的钢钎上自然是有六角螺丝配套，这样，羊腿架在上面的角度就是可以掌控的了。因为羊腿的不规则和非对称形态，用这种办法确定烤制的面，非常重要和有效。这是人民的智慧之一斑哟！       一般一只羊腿3斤左右，开价30元一斤，比草原上420到480元一只的烤羊腿，便宜得海了去了。       不过，需要大家饿着肚子，看着别桌的人饕餮大吃美味，流着自己的哈喇子耐心地等待30分钟……

    看着眼馋，饿得受不了，要了一盘没见过的沙葱和苦菜，感觉这土豆泥拌沙葱比较对路子，一连又要了两盘。

 

    我烤，谁知道结账的时候，才知道这道小碟的凉菜，居然8元一份，确实应了那句话：好货不便宜!

 

此主题相关图片如下：蒙诚一锅羊腿.jpg 逼着自己耐心再耐心地等了半个多小时，3斤半的烤羊腿终于上上来了。   这个架子居然也是六角扳手制作的，当然是为了便于固定方向切割。   从局部看，有些地方焦黑了，可能不如此，局部不足以烤透吧！因为，貌似不是我们这条腿才局部焦黑的，都有那么一点点……

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此主题相关图片如下：蒙诚一锅羊腿骨.jpg 这是战后的战场，一片羊籍。   原本以为3斤半足够多了，当初看隔壁桌子七八号大人小孩大餐两羊腿之迅速解决战斗的场面，再看看自己解决战斗之迅捷，方知道，三斤肉容易餐了，不似餐下三斤米面，期间还是有很大差别的。个中奥秘，还需细究。

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据说韭菜壮阳，本来想吃韭菜，却是干子占了一大半，韭菜没有几根。

 

小鱼倒是鲜嫩，吃的时候还遇到憨厚的老农送自己抓的新鲜小鱼给餐馆，所以可以确信为原装野生的。

 

本来想和老农攀谈攀谈，可是人家不怎么乐意搭理。

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当时一个老农提了两个袋子进了餐馆来，老板打开袋口往里看了看，就提到后面厨房里去了。我跟了进去，果然是我想象的新鲜活鱼，其中有一个袋子是象黄鳝鱼一样的带胡须没有鱼鳞的鱼，于是商量要他们烧个鱼汤。

 

    老板很是憨厚，说这鱼如果不腌制两个小时，做不出鲜味，所以婉转地拒绝了。

 

     老农，或者应该说是老渔民坐在餐厅里抽烟，于是我就问他这鱼是钓的还是网子捞了。

     其实，象我们这样的匆匆过客，到乡间能够接触到的多是那些本身就和外界接触较多的有商业头脑的人，比如面的、摩的、农用车司机；餐馆或者农家乐老板，真正接触当地深处的村民的机会很少。

     这一次，看起来有这样一个机会切磋一下，也只是老农心不在焉地应付我的提问。

    他说，鱼是下网子在河里捞的。

    我问他是上午捞的吗？

    他说：昨天晚上捞的。

    我：需要下饵在网里吗？

    老农：不用。

    我：晚上捞是否需要用灯光把鱼引诱过来（因为我在韩国济州岛看到当地渔民这么捕鱼的）。

    他：不用。

    我本来还想问，那他怎么知道在哪里下网，后来觉得这个问题实在太愚蠢，人家也懒得搭理，就打住了继续问的念头。

    其实，象他们这样，捞一点算一点，时间和精力成本都很低的山民，却也真是无需下很大的技术本钱去提高产量的。

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此主题相关图片如下：十堰烧烤王.jpg

 

   这个自诩为“烧烤王”的排挡位于三堰汽车站边的一个巷子里，旁边路口有座人行天桥。这样生意好得有名的摊子貌似我总是能够比较随便地就遇上。因为我选择坐下的标准是哪里人多就往那里钻。

 

   为了证实这家店家在当地的影响力，我还特意问了隔壁刚翻了台子才坐上桌子的一群时尚的年轻人。一个带着窄黑框眼镜的小帅哥告诉我，这家确实很有名，他们是特意来这里吃的。

 

    进一步沟通才知道，他们都是今年刚毕业的大学生，有幸被东风汽车公司招致麾下。他们觉得十堰不错，不象我们这些人总是用很世俗的眼光把十堰当做山沟沟里的小城市。

 

    不过，我还是认为这样一些不同的想法，还是和各个人出生和成长的环境有关。从更小的地方来到十堰，一定不会觉得十堰不够大和不够繁华。更偏僻的地方来到这里的人，自然也不会认为这里地处偏远。

 

     联想到自己曾经的经历，不知道一旦他们眼界开阔以后，还会不会认同自己曾经有过的对十堰这个城市的美好认同感。 

 

此主题相关图片如下：盘子大量足，味一般.jpg

   烧白鱼味道确实一般，可能是上得太晚了的原因。

   要说白鱼做得味道值得回味的地方，那还是京山的一个水库边的一个店子，他们的做法是用白鱼做火锅，鱼汤那是绝对鲜美和令人回味的。

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玩都市，晚上游客们喜欢流连的地方自然是各地各种特色的酒吧街了，毕竟那里能够最近距离地感受到当地的时尚人群。       北京曾经比较火的三里屯现在也不如当年火了，什刹海到现在还没机会去。上海有三处酒吧间比较有名，先后是衡山路、新天地和田子坊。南京最近比较火的就是曾经的总统府附近的1912酒吧街了！       “1912酒吧街”位于南京市长江路与太平北路交汇处，由青灰色与砖红色相间，风格古朴精巧，错落有致地呈Ｌ形环绕“总统府”十几幢的建筑群，及“共和”“博爱”“新世纪”“太平洋”４个街心广场组成。这和上海新天地的酒吧街环绕中共一大会议旧址形成对照，共同的特点就是他们都用建筑函示一些辉煌或沧桑的历史。        1912是民国元年，因为，民国曾是南京历史上最繁华最鼎盛的时期，即显现南京城的美丽，又透着一种辛酸。

 

此主题相关图片如下：鸡尾酒.jpg 昏暗的灯光下，能够拍摄得清晰一点的，只有杯中的颜色鲜艳的鸡尾酒了！

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高淳淳溪老街，位于南京市南边高淳县淳溪镇，是江苏省保存最为完整的明清古街，以古老和奇特而闻名。       当然，现在，高淳最吸引附近的人前去的是到那里吃固城湖的螃蟹。       固城湖螃蟹具有“八大”鲜明个性：绿（绿色食品、放心蟹）、早（上市早，全国最早）、大（规格大、4两以上的占60％）、肥（肉质饱满）、腥（蟹腥味十足）、鲜（蟹肉氨基酸多）、甜（口感好、鲜中带甜）、靓（青背、白肚、金爪、黄毛，红膏蟹占95%）。       目前，高淳螃蟹在宁、沪、杭等城市享有较高声誉，为上等水产，味道与价格均与阳澄湖螃蟹有得一ＰＫ。

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带上海的朋友在武汉泡吧，选择了爪哇空间，是老房子改造的，还有院落，颇有些特色。 于是，上海的朋友说：如果去上海，一定带我去田子坊泡吧！       田子坊酒吧街位于徐汇区泰康路的老房子区域，基本上都是老房子改造的。     原本新天地也是石库门房屋改造的，据说是现在查酒驾查得严，大家就不大去那里喝酒了！       其实，田子坊这边，到处都是单行道，走起来也挺不方便的。如果不是陪我这样的外地人，上海本地人也是懒得去那样不大方便的地方的。   此主题相关图片如下：田子坊.jpg   此主题相关图片如下：田子坊夜色.jpg 多是一些清吧！是老外比较喜欢的调调！ 陪老外喝酒的亚裔妞，打扮得倒是挺露听妖艳的，但是脉子确实不敢恭维。

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这次从世博园中国馆出来，已经是晚上八点半了，回到余姚路的酒店都快10点了。不过，这个点也算是泡吧的好时间。几个朋友一起去田子坊，一直到第二天凌晨1点，店子打烊了才离开。       再次回到酒店的时候，同屋的哥们很是诧异。他跑去衡山路泡吧，原本以为自己会回得晚一些，没想到我比他回得更晚！于是他还特意强调说：我前脚刚到，你就回来了！       我估摸着，在他看来，谁泡夜店泡得晚，就是在外面玩得越开心。虽然有那么点道理，倒也不完全是这个理。       鉴于他有这样的想法，于是第二天我就早早地回宾馆房间睡觉了。根本的原因在于，这些天确实是实在太累了。     当天晚上他大概两点多才晃回来，比头一天更晚，这次我老实在宾馆，已经睡了好几觉了。     不过我也是够坏的，此后一直不闻不问他头天晚上去哪里泡吧去了，逼得那哥们实在忍不住问我：昨天晚上回晚了，没有吵你瞌睡吧！？

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对于泡吧这种玩法，我完全不在行。     只是感觉那种地方，几个人在那里可以无拘无束地胡说八道，最多只是按照店子的规矩来个最低消费就可以打发很多闲暇时间了。而且，在酒吧，可以畅谈世间八卦而无所顾忌。       至于如何满足最低消费的店家要求，确实需要煞费一番苦心。菜单上那些繁多的名目，需要一些时日才能搞清楚究竟是些什么东西。       上一次泡吧，结合回来以后百度的资料，算是搞清楚了“墨西哥日出”的背景故事。     这一次在上海田子坊，看着餐单里面的各种新奇的鸡尾酒名，目光锁定在了一种名叫“高潮迭起”的鸡尾酒上，于是要上了一杯。        我大概知道，这些对于我这个不常泡吧的人而言不曾见识的消费品种，特别是鸡尾酒，一般都还是有些来头的，或者说，国人跟西洋人学的东西虽是舶来品，但还是会坚持国际标准化，因为他们锁定的客户群还是以老外为主，我们这些真正的外行，也就是图个新奇。       此主题相关图片如下：高潮迭起.jpg       网上查了一下，确实有这款鸡尾酒的相关的调制方法：绿薄荷0.5安士、百利甜0.5安士，分层，即可。       老实说，我感兴趣的是酒品的名字，所以才选择一试。可能人家也是故意起些惹人关注的名字，也是便于销售吧！       喝了半天也没感觉到什么高潮，更别说迭起了。        于是叫来店员，还好来了一男生，问他这酒为何叫“高潮迭起”，有什么背景故事吗？为何我喝了半天也没有一次高潮呢！？        小男生对此无言以对，但是也不敢说：要不然你再来两杯试一试……        回来以后我查了查资料，资料上说：这款鸡尾酒属于女性用的鸡尾酒。或许这就是我喝不出高潮的原因吧！？——量不够！！！

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前几天下班，一车人被从汉口拖去青山FB，到了才知道，大老远过去，青山的朋友带我们去他们那里的特色餐厅——位于建八路的吕家大院。       一个不错的，看起来是专门修建的提供农家特色餐饮的地方，和曾经去过的位于民族大道与三环交汇处的“一品香”差不多的格调。       原本以为是去吃螃蟹，结果被灌了一肚子白酒。     记得的菜，主要是鱼，好像还有一罐以补为主的汤。       因为没有带相机，所以没有拍照片。再说，真FB哪里能随便把吃的东西拍下来呢！？有吕家大院PP的青山同学上几张啊！

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    很多人都在宣传素食主义，象怒放的“玉芬”那样的肥婆，谁又能知道她见到了海鲜山珍美味的时候，会不会大开素戒呢！？
　　不过，户外坛子里铺天盖地的素食的宣传倒是还是能够潜移默化地影响到我这样看似单薄实则营养真的很过剩的人去有心体验一下。
　　
　　十月份刚去过舟山群岛的普陀山，没有烧香，或许就因此惹了些麻烦。
　　这次途径南普陀，门票竟然只要人民币3元，2007年前后去的时候不知为什么只是在外面等，没有进去。或许那时候没有什么麻烦吧，就懒得临时抱佛脚了。
　　
　　南普陀里面正在大兴土木，时不时还能够听到几句武汉乡音的对话，可见武汉人爱玩是全国闻名的。
　　往外走的时候看到有素菜馆的招牌，正巧又是中午该吃饭的时候了，于是就此决定尝试一次早就想试一试的寺庙素食了。
　　
　　根据对外公布的菜单，最小的一份素食，两菜一汤一主食，标价80元，没有再便宜的了。如果需要更多的话，每多两道菜多40元，依次40元递增。一个素菜20元，算起来真是不便宜哟！
　　
　　80元最基本的套餐主要有以下品种：当归面筋汤、普陀粉丝（算是主食吧！）、彩丝金钮、红烧豆腐。见下图：

　如果人数更多，就可以来以下这样品种多一些的套餐。

    不过，我在寺里的时候，看到光着头的居士们在标称禁止入内的院子里围做着洗碗，想偷拍一张情景抓拍照片，被人痛骂一顿撵了出来。但是，由此我知道，修士们是不会在隔壁的素菜馆里和我们一样享用这些所谓的素食的。
　　为了证实这个想法，我也试图询问了素菜馆的女服务员，她们说她们也不知道寺庙里那些和尚是否和我们吃一样的素食，她们似乎对此一无所知，而且似乎也没有什么兴趣去搞清楚其中的差别，不像我，总想探究一点稀奇。
　　
　　通过这次进食寺庙边的素菜馆的素菜，基本上乃至完全打消了我能够接受素食生活的古老念头。因为，这样的素食，实在是和我在自家或者别的地方吃到的素食有所区别。这里的素食实在是乏味得很，完全不会采用我们那样用五花肉沟汁，让素菜进味然后再享用的烹饪技法。尽管每次我看到不得不把吃完素菜剩下的半盘五花肉倒掉而感到不解和可惜，但是，这次我算是知道了，为什么很多时候，五花肉之类的东西必须而不得不浪费掉。
　　
　　我不知道，我这样吃五花肉沟汁烹制出来的素菜，或者只吃火锅里面的素菜，能不能算是素食，如果不算，看来我还是不能假装做一个所谓的素食主义者。即使是偶尔一试，全素宴恐怕也是受不了的。有一种说法叫做：不管怎样，生活还是要带点荤吧！

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此主题相关图片如下：在南普陀偷拍被骂.jpg      看见僧侣和居士们在修道的院子里洗碗，想拍一张他们的生活照，居然被修道之人狠狠地骂了出来。那里没有竖着不能拍照的牌子啊！简直是修为有问题。

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吃饭点菜一直都是很麻烦的事情。点得太差，怕排场不够，客人吃了还不高兴。点得太好太多，又恐怕会浪费，最闹心的就是那些比较好的菜都标着“时价”的字样，问吧，怕客人觉得你会嫌贵，不问吧，又怕被商家很宰一刀。所以，时价的东西，大家还是多半会犟着问一问的。 　　 　　位于浦东金桥的苔圣园，看到菜单上的各种鱼类标着时价的字样，忍不住问了一句这个以前不曾听说过的笋壳鱼时价是什么价，人家说这是最贵的河鱼，时价218一斤，好在这鱼一条就一斤二两多一点，算起来也不是那么贵，至少比单独一盅鱼翅还便宜一点，于是鼓动高老板点一个，他也就硬着头皮点了。不知道他点的时候是什么心态。好像当时他还问了问老虎斑的价格。       贵总是有贵的硬道理的。查了下资料，这种鱼是吃小鱼小虾长大的，可见饲养的成本是很高的，卖价一定要比喂给它吃掉的小鱼小虾的总价贵才不会亏本。网上标称的鱼塘卖价一般都在六、七十元一斤，所以，卖到餐馆再卖出去的价格那就更贵了，218元一斤的定价，貌似也不算太离谱。 　　 　　贵的硬道理还在于肉质超级嫩，很是值得一品。 　　不知道是不是越是肉食者，肌肤越是稚嫩，反正听说野猪肉不好吃，大象的肉更是没人吃，或许因为它们都吃素的吧！ [此贴子已经被作者于2010-11-27 13:00:16编辑过]

此主题相关图片如下：笋壳鱼.jpg

从查到的资料照片看，这种鱼的样子还是相当彪悍的，属于肉食凶猛类动物姿态系列。