家常小菜（不断更新）

一招

以下是引用三五成群在2011-9-5 18:04:00的发言：

 

 

有这种想法的女生那娶她的男生有福了

可惜哦 找不到这样的女生啊

一招

以下是引用同同在2011-9-5 11:45:00的发言：

 

有两本写美食的书我已经不用放床头了，一本是梁实秋的《雅舍谈吃》，还有就是《红楼梦》，深入骨髓。

 

很多文人骚客，也是美食家，更有几手绝技，同样是风雅。

 

 

 

 

看来你也很会做菜哦，么时间请我们来品尝哈撒

一招

以下是引用三五成群在2011-9-6 17:58:00的发言：

哈哈 美女说的极是！艺术是用来欣赏滴！

你就光看吧 哈哈哈

一招

以下是引用同同在2011-9-5 11:13:00的发言：

呵呵，我们家也是这样保存小葱和生姜，不过有人又说，生姜属温热，冷冻后会影响习性。不知道对不对，不冷冻老会变绿啊，请问老师有什么好法子吗？谢谢！

      本人觉得生姜的温性并不是冷冻就可以改变的，要想改变中药的药性是要经过泡制的，并不是说冷冻一下就改变了的，同理，生姜也属于中药的一种所以它的温性应该不会冷冻一下就变了的，个人观点，仅供参考。

[此贴子已经被作者于2011-9-7 1:39:09编辑过]

一招

以下是引用自由自在0在2011-9-6 15:42:00的发言：

好能干

呵呵  见笑了

一招

以下是引用超然在2011-9-6 18:42:00的发言：

你怎样让我相信这些菜是你做的咧?

很简单，你想吃什么菜就买什么菜，我来亲自下厨就知道了撒。

一招

清炒瓠子

   瓠子买回后先刨去表皮

 

 

一招

再将瓠子切成寸段

 

 

一招

油锅放少许油 加入蒜末小火炒香

 

 

一招

瓠子炒之前还要飞水.(刚忘了说这一步逐,也未拍照)

待蒜末炒香后加入飞水后的瓠子,中火翻炒几下,加入盐,味精,白胡椒粉调料混合均匀后起锅装盘,面上撒小葱末即成.

 

 

 

一招

其实应该加点红椒丁会使菜的色彩更加好看,只是当时没买红椒,所以没加.

同同

 

前辈早上好。

 

我家炒瓠子切片，加个番茄，不炒死，喜欢那个层次感。

 

我觉得您家菜的油稍稍大了点。特别是黑鱼片，在家做的家常菜，是不是和餐馆区别下好呢，嘿嘿，我们家做黑鱼片，喜欢直接汆，嫩鲜滑，清淡。

 

谢谢，期待明天有新菜啊。

 

很喜欢那个皮蛋，色香味俱全。

 

 

 

 

 

 

 

同同

以下是引用一招在2011-9-2 18:17:00的发言：

多味素鸡
　　 将素鸡切3毫米的片，下锅两面炸变色捞起漓干油， 锅中放油烧至6成热放入生姜末，花椒粒，红尖椒，八角稍微炒一下，再倒入炸好的素鸡翻炒，再加盐，生抽，加水淹没素鸡并盖上锅盖焖至水干加胡椒粉，味精小葱末翻匀起锅即成

 

此主题相关图片如下：多味素鸡.jpg

 

 

这个有儿时的味道，我做不好。

 

哈喇子一地啊。。。。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

[此贴子已经被作者于2011-9-7 8:44:19编辑过]

一招

以下是引用同同在2011-9-7 7:45:00的发言：

 

前辈早上好。

 

我家炒瓠子切片，加个番茄，不炒死，喜欢那个层次感。

 

我觉得您家菜的油稍稍大了点。特别是黑鱼片，在家做的家常菜，是不是和餐馆区别下好呢，嘿嘿，我们家做黑鱼片，喜欢直接汆，嫩鲜滑，清淡。

 

谢谢，期待明天有新菜啊。

 

很喜欢那个皮蛋，色香味俱全。

 

 

 

 

 

 

 

呵呵,谢谢你一大早就看我的帖子,你提是我意见很好,我炒的菜油是有点多,习惯使然.下次注意

一招

瓠子主要是在飞水的时候打岔了,所以时间长了点就成这样了,

凡点

我做苦瓜做法与你一样.但起锅时放点醋那美味还要好.

凡点

  苦瓜∶含胰岛素的物质.是促进糖份分解.降血糖.降血压改善脂肪平衡,是糖尿病.癌症患者的最佳食物之一,性凉,牌,胃虚慎用.

 

 

 

 

超然

哈是不下酒的菜