【把盏持蟹品秋意,稻花香里说丰年】汈汊湖自驾帐篷螃蟹会安全胜利归来+再续梁子湖+新闻图片报道...

克拉

吃蟹时应当注意下列“七个不宜”：

 

一、不宜食用生蟹螃蟹:一般以动物尸体或腐殖质为食，因而蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。螃蟹往往带有肺吸虫的囊拗和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。因此，食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用!

 

二、不宜食用存放过久的熟蟹：存放的熟蟹极易被细菌侵入而污染，因此，螃蟹宜现烧现吃，不要存放。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。

 

三、不宜乱嚼一气：吃蟹时应当注意四清除。一要清除蟹胃。蟹胃俗称蟹尿包，在背壳前缘中央似三角形的骨质小包，内有污沙；二要消除蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；三要清除蟹心，蟹心俗称六角板；四要清除蟹腮，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛。这些部位既脏又无食用价值，切勿乱嚼一气，以免引起食物中毒。

浪漫樱花蔫了

不是男的吃一只，女的吃四只吗？大头占了谁的指标？

克拉

四、不宜食之太多，即便嘴馋也要忍着>因为蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。因食蟹而引起的腹痛腹泻，可用性温的中药紫苏15克，配生姜5～6片，加水煎服。

 

五、不宜与茶水同食吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，均不利于消化吸收，还可能引起腹痛腹泻。

 

六、不宜与柿同食：蟹肥正是柿熟时，应当注意忌蟹与柿子混吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。

 

七; 螃蟹肉质细嫩，味道鲜美营养<也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，核黄素、钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。不过，鲜美的螃蟹并非人人皆宜。因为螃蟹性寒，并含有大量的蛋白质和较高胆固醇，对于以下患有某些疾病的人应禁食或少食。

另外:

1,患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人吃蟹会使病情加剧。

2.慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人，最好不吃蟹，以免使病情加重。

3.蟹黄中胆固醇含量高，患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，否则会加重病情。

4.体质过敏的人，吃蟹后容易引起恶心、呕吐，起风疹块。

5.脾胃虚寒的人，应少吃或不吃螃蟹，因为食后容易引起腹痛和腹泻</a>。如果出现这种情况，可用紫苏15克，生姜5片煎服，以止痛、止泻。

［此帖子已被 克拉 在 2007-10-22 16:40:32 编辑过］

克拉

 

 

湖北人大多喜欢清蒸螃蟹蘸作料食用:

蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。按照经验来说，根据螃蟹大小，在水烧开后再蒸煮8―10分钟为宜，肉已成熟却不会过烂!

克拉

螃蟹不仅肉质细嫩，味道鲜美，而且营养丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。此外，螃蟹还富含谷氨酸、甘氨酸等多种人体必需的氨基酸。但需要提醒大家的是，螃蟹虽好，饮食禁忌也不少，最好避免与下列食物同食：

柿子：每年螃蟹大量上市的季节也正是柿子成熟的季节，但螃蟹与柿子却是餐桌上的“冤家”。蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，二者同食，柿子中的鞣酸可使蟹肉中的蛋白质凝固成块状物，食后难以消化，长时间停留在肠道内还会发酵腐败，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。

茶水：许多人吃完螃蟹后总是习惯性地喝点茶水，以为这样可以助消化。殊不知，这样反而会引起消化不良。一方面，吃螃蟹时饮茶水，会冲淡胃液，不仅妨碍消化吸收，还降低了胃液的杀菌作用，为细菌提供了可乘之机；另一方面，茶水和柿子一样，也含有鞣酸，同食会引起肠胃不适。

梨：虽然梨是缓解秋燥的“良药”，但吃蟹时最好和梨暂时保持距离，特别是脾胃虚寒者更应格外注意。这是因为梨为凉性食物，与寒性的螃蟹同食，会损伤脾胃，引起消化不良。同理，吃完螃蟹也不宜立即饮用冰水或进食雪糕等冷饮，否则容易产生腹泻。

羊肉：羊肉也不宜与螃蟹同食，这是因为羊肉性味甘热，而螃蟹性寒，二者同食后不仅大大减低了羊肉的温补作用，且有碍脾胃，对于素有阳虚或脾虚的患者，极易因此而引起脾胃功能失常，进而影响人体的元气。同理，螃蟹也不宜与具有温补作用的狗肉、泥鳅等同食。(

周游

克拉:

谢谢小晔儿的照片～～～～

 

共享金秋蟹宴^^ 注意吃法：

 

第一步：剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉以后肉肉就会自动与蟹壳分开了，很容易被捅出来，可以吸食，所以要留到最后再吃^^

 

 

第二步：将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖，香飘四溢～

 

 

 

 第三步：先吃蟹盖部分，用小勺子把中间的蟹胃舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，一定要丢掉，丢掉！不然会恶心死的>__<

 

 

 

 

第四步：吃完蟹盖轮到吃蟹身，用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。。。

 

    第四步（续）：蟹身中间那个呈六角形的片状物也要挑出来，那是蟹心部分，也要丢掉～（螃蟹的心脏寒性很强） 

 

 

 

 第五步：用小勺舀点醋淋在蟹身上，就可以把蟹身上金灿灿的蟹黄或者凝脂玉琼一般的蟹膏吃干净了*^^*

 

 

剩下的部分怎么吃就看个人功力，吃蟹高手最后能把蟹身里的肉全部掏干净，留下一个蝴蝶般的美丽蟹壳，这也就是题目中“笑看蝴蝶满盘飞”中那个“蝴蝶”的来意。

 

［此帖子已被 克拉 在 2007-10-21 20:46:04 编辑过］

吃出学问了啊，学了一招

柳叶

参加自虐克了。这好的螃蟹没吃到啊

骑着蜗牛狂奔

可乐螃蟹:

赶上现场直播了哦....

可惜哦，吃螃蟹的时候我们到处找可乐也没有找到～！

红衣村姑

周游:

克拉:

谢谢小晔儿的照片～～～～

 

共享金秋蟹宴^^ 注意吃法：

 

第一步：剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉以后肉肉就会自动与蟹壳分开了，很容易被捅出来，可以吸食，所以要留到最后再吃^^

 

 

第二步：将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖，香飘四溢～

 

 

 

 第三步：先吃蟹盖部分，用小勺子把中间的蟹胃舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，一定要丢掉，丢掉！不然会恶心死的>__<

 

 

 

 

第四步：吃完蟹盖轮到吃蟹身，用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。。。

 

    第四步（续）：蟹身中间那个呈六角形的片状物也要挑出来，那是蟹心部分，也要丢掉～（螃蟹的心脏寒性很强） 

 

 

 

 第五步：用小勺舀点醋淋在蟹身上，就可以把蟹身上金灿灿的蟹黄或者凝脂玉琼一般的蟹膏吃干净了*^^*

 

 

剩下的部分怎么吃就看个人功力，吃蟹高手最后能把蟹身里的肉全部掏干净，留下一个蝴蝶般的美丽蟹壳，这也就是题目中“笑看蝴蝶满盘飞”中那个“蝴蝶”的来意。

 

［此帖子已被 克拉 在 2007-10-21 20:46:04 编辑过］

吃出学问了啊，学了一招

 

                                           工具很重要！慢功出细活！

                吃不在多，在品。

下次最好开到梁子湖去。

老弥勒佛

好玩！！

烟雨西街

下次我也跟倒哦~

老路AA

你大头吃了4个,我还只吃了3个呢

野人谷

克拉要是现场讲解吃螃蟹的注意事项就好了，估计不少人吃了不该吃的东东，因为现场没有别的，只剩下被嚼过的x x.

淘气兔

幸好没去，我吃螃蟹的功力那赶得上上面的那位，我只能搞定一只萨！那不是亏的大啦！

还有克拉哦，吃个螃蟹搞这多的学问啦！是个文化人～～～快赶上那个“豆腐”啦

 

枫づ舞者

哈哈　帮顶哈　克拉螃蟹吃的好把！！！

蔡大头

克拉:在搞一次梁子湖的活动,比较哈那里的螃蟹好!

断浪

欠死了

看了半天就想七

口水流了一地

天乐

克拉的活动人气足啊,怎么不带上我列?