【把盏持蟹品秋意,稻花香里说丰年】汈汊湖自驾帐篷螃蟹会安全胜利归来+再续梁子湖+新闻图片报道...

女侠 · 发表于 2007-10-23 13:31:00

只有羡慕的份！

charz · 发表于 2007-10-23 14:11:00

已经彻底堕落到有文化品味的程度了！那就冇得办法评价了！

克拉 · 发表于 2007-10-23 17:50:00

梁子湖螃蟹马上出发!!!

克拉 · 发表于 2007-10-23 18:10:00

回来再说滋味得比较吧～～

让心去旅行 · 发表于 2007-10-23 21:12:00

一、不宜食用生蟹螃蟹:一般以动物尸体或腐殖质为食，因而蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。螃蟹往往带有肺吸虫的囊拗和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。因此，食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用!

......后面又说视螃蟹大小加热8-10分钟！

老师：到底加热几分钟啊？我的螃蟹等着下锅呢！

克拉 · 发表于 2007-10-24 10:08:00

一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用!

......后面又说视螃蟹大小加热8-10分钟！

这就是说啊: 张老师家的螃蟹加热需要30分钟消毒,他老牙口不好;而李老师呢,年纪轻体质好, 只需要水开后加热8-10分钟就可以了..........

看你是乐意做谁的学生了......

我的个人经验是水开上汽后蒸10分钟!

克拉 · 发表于 2007-10-24 11:04:00

昨天下班后又去看了看梁湖的螃蟹,大体价格35左右,3两多吧,有时间的朋友可以品尝一下！不要一次搞多了！

汉阳树 · 发表于 2007-10-24 11:34:00

楼主：你的吃螃蟹的步骤图文将被我征用。

征用酬劳

将请你喝茶。

东楚楚 · 发表于 2007-10-24 16:21:00

克拉:

我的个人经验是水开上汽后蒸10分钟!

同感。

如果蒸长时间，肉比较老，反正新鲜与卫生，看样子只能取其一了。

东楚楚 · 发表于 2007-10-24 17:04:00

吃蟹的顺序，略有不同。

我比较喜欢先干掉八只蟹角（品蟹的序曲），然后是蟹黄蟹肉（品蟹精华），最后是两大夹子（最后一大砣肉，再过一把瘾）

小晔儿 · 发表于 2007-10-24 19:04:00

东楚楚:
克拉:

我的个人经验是水开上汽后蒸10分钟!
同感。
如果蒸长时间，肉比较老，反正新鲜与卫生，看样子只能取其一了。

健康第一，我建议水开后再蒸20分钟！

在一本书上也是这么说的。

还有螃蟹自己做的好处就是可以洗干净些！

寒山 · 发表于 2007-10-24 22:22:00

顶一个！克拉不登山，改吃螃蟹，搞腐败游啦！

海魂 · 发表于 2007-10-25 10:07:00

看得留口水列。

老宝马 · 发表于 2007-10-25 13:26:00

多次在家里试验,水开后15～18分钟最好!那天的螃蟹后2锅就是按这个时间弄的,质量如何?问你们自己的肚子吧,哈哈!10分钟,蟹壳的颜色都还没有到位;20分钟以上,肉就老了,进口缺乏鲜嫩感!不用任何佐料,细细品位,可以尝到不同螃蟹不同的味道.再配着喝点高度的白酒,那才叫爽...

［此帖子已被老宝马在 2007-10-25 13:31:37 编辑过］

东楚楚 · 发表于 2007-10-25 15:55:00

中午去买蟹，想着雄蟹要肚子泛白的，于是一只只翻过来看，把个老板搞得很好奇，问我看什么？

然后她介绍了自己的选蟹方法：捏一捏蟹脚，软的不好；掂一掂蟹是否称手，比较重的，膏黄会满一些。

于是我也糊涂了，胡乱挑了四只，一斤八两，60元。

楼上的水开后还蒸15分钟，大概是一大锅吧，家里一般也就大锅蒸几只，9分钟就会出香味，超过11分钟，蟹肉就缩了。

克拉 · 发表于 2007-10-25 17:06:00

昨天第一锅11分钟第二锅9分钟比较后推荐10分钟!

东楚楚 · 发表于 2007-10-25 17:16:00

动画详解吃蟹

http://112.4399.com/flash/3657_1.htm?800

克拉 · 发表于 2007-10-25 17:32:00

呵呵扎实啊~~越来越细致了`

今天华工徒步去

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