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游完草高窟，到下面这家店品尝了驴肉黄面，巧得很，碰上中央电视台10频道《希望英语》栏目正在店中采访，小孩子凑过去和主持人打得火热，嘻嘻。 
驴肉黄面是敦煌八大怪之四，驴肉黄面是甘肃敦煌的一道名吃，号称中华一绝。
先上一小碟蒜蓉，敦煌人淋点辣椒酱在蒜蓉上，拌好，驴肉就蘸着吃。然后，才上驴肉与黄面，黄面与拉面不同，颜色黄澄澄的，非常光亮，还淋了一层香菇汁。驴肉卤制，切成大片，加热后上面盖层香菜段，看上去很有分量和食色。敦煌的黄面好吃，主要在于香菇汁做得好。这香菇汁是用香菇末、猪肉、水豆腐等做成的哨子，带着汤汁，豆腐切成小块小块的，有点硬度，也有些嚼头。汤汁浇在黄面上，散发着一股醇香肉腻和香菇甜味，闻着那味道，食欲突然大增。吃香菇汁黄面，面有些韧性和劲道，汤汁在面上增加了滑爽，香菇末和豆腐夹在黄面中，增加了味道，使黄面更好吃。细细地品味敦煌的驴肉，这才明白，驴肉黄面是驴肉与黄面的结合，酱驴肉是敦煌的招牌，黄面是敦煌的品牌，把驴肉与黄面合在一起，就打造了敦煌美食—驴肉黄面的金字招牌。这也许是驴肉黄面成为敦煌一道名吃的原因之一吧。 
我家的老人一个劲地吃青菜，中央电视台的摄制在旁边等了半天，约十几分钟，终于忍不住了，为了体现老少皆宜，只有悄悄地跟我说：“可不可以让老人家吃点驴肉？”笑翻 ［此帖子已被 小欧 在 2009-9-22 1:32:06 编辑过］ | 
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楼主
发表于 2009-9-22 02:36:00
有点象巧克力
