光光厨艺之二：荫米鸡汤

日月光９４５

荫米土鸡汤 （汉川特产）   打算在正月十五那天搞吃

 

材料：土鸡一只 荫米半斤~一斤 香菇1~2两 生姜 胡椒粉 盐 葱 油

 

制作：

第一步：搞只土鸡

第二步：把土鸡剔除干净剁成小块

第三步：准备好其它的东西

第四步：把锅烧热放点油，待油烧热之后放入剁好的土鸡和切好的香菇生姜下锅进行打翻炒焖煮

第五步：同时把吊子里放入半吊子多一点的水（因人而异）并烧开

第六步：把锅里烧好的鸡倒入吊子里去，大火煨20分钟左右

第七步：打小火煨2~3小时

第八步：倒入荫米煮开

第九步：调味试吃（盐 胡椒粉 葱）。。。（喜欢黏糊一点的可以多煮一会）

第十步：开吃

 

不晓得有没有流口水的家伙~~~！！！

 

注：荫米---是糯米蒸熟后晾晒干就叫荫米

飛揚

哈哈！汉口沙发专业户不在，光光的沙发舒服耶！

夕阳残雪

光光,给你提个小小的建议.

1,不需要放香菇,不然会失去鸡的原汁原味.

2,最好用电砂锅,3个半小时.

4,阴米根本就不需要那么多,一只鸡大概3两足够了.因为阴米很容易糊汤.

 

如果不信我的话,你可以按照的你方式试过,但煮成了干饭,就别怪自己没听我的建议哦.

福凌天下

以下是引用飛揚在2010-2-23 23:25:00的发言：
哈哈！汉口沙发专业户不在，光光的沙发舒服耶！

小灌木林

冒的图片，不合格

日月光９４５

以下是引用夕阳残雪在2010-2-24 9:18:00的发言：

光光,给你提个小小的建议.

1,不需要放香菇,不然会失去鸡的原汁原味.----(我老婆喜欢那个味撒~！

2,最好用电砂锅,3个半小时.（现在是有砂锅撒，以前都是用吊子的，吊子搞的好吃些。）

4,阴米根本就不需要那么多,一只鸡大概3两足够了.因为阴米很容易糊汤.（三两？三两还不够一个人吃的。第一次做的时候是用大吊子做的，大概一只鸡下了八两荫米，两个人，两天不到搞完了，所以我说了撒，因人而异。）

 

如果不信我的话,你可以按照的你方式试过,但煮成了干饭,就别怪自己没听我的建议哦.（因人而异因人而异，多做几次才能做出好味道！！！）

陪你走天涯

光光同学真是个贤惠的好老公，我们就在这里饱下眼福好了。想吃还是去酒店了

_逍遥自在。

学习了，谢谢

游侠纳兰

残雪，我想吃

日月光９４５

以下是引用陪你走天涯在2010-2-24 17:45:00的发言：
光光同学真是个贤惠的好老公，我们就在这里饱下眼福好了。想吃还是去酒店了

好像还冒听说武汉有哪个酒店有这个鸡汤列~

青山逛逛

好怀念去年去刁汊湖时喝的鸡汤

秋叶飞舞

你们究竟谁做过啊？残雪还是光光？

日月光９４５

以下是引用秋叶飞舞在2010-2-27 23:00:00的发言：

你们究竟谁做过啊？残雪还是光光？

舞MM，我们都做过撒~！

 

夕阳残雪

也不知道光光的鸡汤做了没有,电话也没有一个.

日月光９４５

以下是引用夕阳残雪在2010-3-1 22:55:00的发言：
也不知道光光的鸡汤做了没有,电话也没有一个.

不好意思，元宵节那天是老妈做的。。。

下次什么时候做不晓得哟~~！

做了到时候通知你啊~~！！！

大山深处

日月光９４５还有这手艺哈?!了不起!

原上

吃过，不错。但是现在真正的土鸡很难弄到了。

夕阳残雪

光光,连草哥都吃上了你鸡汤.

555555

有事再么找我