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| 1 | 介绍几款简单的户外美食 | | 玩户外运动，似乎就图个暴走自虐，风餐露宿，不过对每位驴友来说，经过了一天的攀爬徒步之后，最盼望的还是营地袅袅生起的炊烟。在越来越讲究FB的驴友中，啃干粮已经过时了，户外条件虽不能与家中厨房相比，但只要用心，还是可以吃得心满意足的。而且就算再普通的烹饪，此时吃起来也会是人间珍馐。 * s) y. p6 P0 K, H# h
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■吃饱吃好热量重要 i# g+ F. D" ^- u$ `
- c6 D" }& o1 i$ h7 k% \! q, Z/ t 民以食为天，不管是多强壮的驴友，少了粮食一样玩不转。对于难度较小的运动来说，吃不是一个问题，很容易就吃饱吃好了，可对于徒步穿越、登山探险等一些高危运动来说，食品就有保命作用了。总的来说，户外食品要求高热量、高蛋白、高维生素含量并且轻便易保存。对于高海拔登山，食物更要具备易存储、易携带、不变质、易消化吸收、方便食用等特点。据驴友介绍，适合野外生存的“救命”食物有核果、巧克力、能量棒、牛肉干、脱水水果等等。万一遇到恶劣天气、迷路、受伤或其他紧急状况，这些食品能帮你支撑一阵子。 $ A* H% P% E, P
: E( z" J5 k, @' l1 L 其他户外活动如攀岩、登山、徒步等，除了要准备以上食物外，还可以再加一些适合简单炊事的食物，当然也是以熟食为主。充裕的早餐不仅可以提供一天的能量，保证体力充沛，还能令人心情振奋。在缺水的宿营地，晚餐可以用面食取代米食，而生食小黄瓜、胡萝卜，以茶代汤，则可以减少连日行进中的耗水。 3 m' h6 s( d& a; x* V4 f! T
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■户外野餐指南
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野餐是户外运动必不可少的，也令很多不运动的人非常向往，但野餐的技巧却不一定人人都知道。野餐地点要选在人少而风景秀丽的地方，如森林公园、海滩、小溪边、山脚下等。
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- g4 g+ N! ^7 w* \( _0 K4 D* C 野餐说白了就是在野外吃，所以吃什么最关键。在野外，食物应尽可能简单而丰盛。为了避免加热的繁琐，宜以冷餐为主，例如沙拉、火腿、熏鱼、咸水鸭、茶叶蛋、卤汁豆腐干、自制泡菜等，都是既便于携带又美味的野餐食品。将这些食物分装好放进食物篮，如果是沙滩野餐，则一定要用保鲜纸包好放进密封良好的容器里，以防沙粒入侵。野餐时冲锋杯必不可少，色彩鲜艳又不易碎的工程塑料制品，同样是野餐的首选容器。 7 |, [, M/ Z8 a' ?
9 g& J5 i5 [% m1 V! U, v 无炊具野餐是考验一个人野外生存能力的好办法。所谓的“无具野餐”，就是在没有灶具，没有锅碗瓢盆，甚至连火种都没有的情况下的野餐。这时候，眼睛里看到的一切都可以被用来作为炊具，要动用一切能动用的材料来给自己做饭吃。脸盆、罐头盒、头盔被用来取水烧水，铁丝、木棍是烧烤工具，石板、石块可用来烙饼，竹筒可以蒸煮米饭，不过钻木取火才是最难的，你可能会费一点力气。巧妇难为无米之炊，粮食还是必须有的，实在没有，可以去河沟抓鱼。
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/ ~; b# F6 V6 S8 T- t; F ■经典菜品自己动手
9 `7 k$ z5 f; \- O& L6 {* P 在野外，想要当一个一级大厨并非难事，毕竟色香味形都不必讲究，只要弄熟了就有人喝彩。稍微用点心，原料有了，谁都能做出一顿深受欢迎的大餐来。下面介绍几道驴友喜爱的户外好菜，“五一”出游说不定就能用上。
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' j( @% [# i+ Q 1.火腿炒辣白菜
) w: Q1 A8 }' k 特点：简单方便，热量高，香辣可口
6 O0 b7 c; r1 {7 q# P 原料：火腿1袋、袋装辣白菜1袋
) Y0 D& R/ X) E% h' q+ q 做法：将火腿肉切成大致3厘米的小块，将锅烧热，有油就放一点，放入火腿，炒大约3-5分钟，至八成熟，将辣白菜及包装袋内的汤汁一并倒入锅内，再翻炒3-5分钟，出锅即可。 ( P1 j" |' k% z7 i& w& J
, H8 W( Z: h' ]; F/ l0 J) V 2.酸奶水果沙拉
) |5 w& w: n- L4 `- F 特点：补充水分及维生素，保健美容 " j4 O: h* {0 t, G: M
原料：各式水果、酸奶1盒 - O9 o5 ^: Q0 w9 P' j
做法：各式水果切好后，放在容器里，然后倒入酸奶即可。
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& L7 z' X8 e3 u7 \# j" N- T 3.豆豉鲮鱼方便面 & a/ I4 v) q+ j: }& E" [7 Y! q+ N
特点：美味可口，营养丰富
% R4 v( n. p }3 @/ L: G+ g, R 原料：方便面一包，榨菜一袋，豆豉鲮鱼罐头半盒
1 }1 a5 A- Z* y" q- z3 a1 ~ 做法：将罐头里的油倒入烧干的锅中，把鱼放进去煎到略干，夹出备用。锅里加水烧开，放入方便面、调料，加入榨菜和煎好的鲮鱼，3分钟后关火，上盖稍焖一会儿即可。
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4.俄式牛肉炖土豆
' n+ s# g" b1 N, p) B$ | 特点：简单实用，热量高，营养丰富
0 E0 i- @6 \9 _0 [0 A$ ~ 原料：土豆、牛肉（熟）
1 q1 I5 o4 V t0 C" V9 m* D 做法：土豆、牛肉都切成小块备用，锅里放适当的冷水加入土豆，水开后加入牛肉，最后加入盐、，味精、咖喱。 0 v8 j! x: [$ W: \
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5.皮蛋瘦肉粥
; Q5 _; ^2 X u+ e; |- a( e8 G 特点：夜宵，好吃
; h, W) z0 B; f5 x0 L: Q% u! b 原料：皮蛋、瘦肉、葱 ' P5 T' A% R. L$ n" T* m
做法：锅里加水加泡好的米，瘦肉切丁，一齐用旺火烧开再改文火煮，皮蛋切小块，粥熟的时候倒入皮蛋搅拌，稍焖，最后加入切碎的葱段及调料。
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