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【分享】介绍几款简单的户外美食

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发表于 2009-10-26 23:43:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1介绍几款简单的户外美食                                       
   玩户外运动,似乎就图个暴走自虐,风餐露宿,不过对每位驴友来说,经过了一天的攀爬徒步之后,最盼望的还是营地袅袅生起的炊烟。在越来越讲究FB的驴友中,啃干粮已经过时了,户外条件虽不能与家中厨房相比,但只要用心,还是可以吃得心满意足的。而且就算再普通的烹饪,此时吃起来也会是人间珍馐。 : A! Q' `( G0 S- T: q. X: w$ t+ N, C" X

. ~8 t% R; h" I5 `9 X, z  ■吃饱吃好热量重要 3 d' y! C$ |0 t

1 Y6 I/ @) S) c6 w, Y1 ^- c' |2 O  民以食为天,不管是多强壮的驴友,少了粮食一样玩不转。对于难度较小的运动来说,吃不是一个问题,很容易就吃饱吃好了,可对于徒步穿越、登山探险等一些高危运动来说,食品就有保命作用了。总的来说,户外食品要求高热量、高蛋白、高维生素含量并且轻便易保存。对于高海拔登山,食物更要具备易存储、易携带、不变质、易消化吸收、方便食用等特点。据驴友介绍,适合野外生存的“救命”食物有核果、巧克力、能量棒、牛肉干、脱水水果等等。万一遇到恶劣天气、迷路、受伤或其他紧急状况,这些食品能帮你支撑一阵子。 6 p% z5 ?9 Y; k6 n

) F( n2 m  B  w( K# Z  其他户外活动如攀岩、登山、徒步等,除了要准备以上食物外,还可以再加一些适合简单炊事的食物,当然也是以熟食为主。充裕的早餐不仅可以提供一天的能量,保证体力充沛,还能令人心情振奋。在缺水的宿营地,晚餐可以用面食取代米食,而生食小黄瓜、胡萝卜,以茶代汤,则可以减少连日行进中的耗水。 $ V% O& p+ z! s& R8 @' [
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  ■户外野餐指南 ; `: R5 k2 E: V

0 d0 {+ a- |; U0 a7 ~) s0 t0 P, k  野餐是户外运动必不可少的,也令很多不运动的人非常向往,但野餐的技巧却不一定人人都知道。野餐地点要选在人少而风景秀丽的地方,如森林公园、海滩、小溪边、山脚下等。   G# a4 F6 Y* D: }/ z
7 h% v$ ^) W- d% q2 L
  野餐说白了就是在野外吃,所以吃什么最关键。在野外,食物应尽可能简单而丰盛。为了避免加热的繁琐,宜以冷餐为主,例如沙拉、火腿、熏鱼、咸水鸭、茶叶蛋、卤汁豆腐干、自制泡菜等,都是既便于携带又美味的野餐食品。将这些食物分装好放进食物篮,如果是沙滩野餐,则一定要用保鲜纸包好放进密封良好的容器里,以防沙粒入侵。野餐时冲锋杯必不可少,色彩鲜艳又不易碎的工程塑料制品,同样是野餐的首选容器。
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  无炊具野餐是考验一个人野外生存能力的好办法。所谓的“无具野餐”,就是在没有灶具,没有锅碗瓢盆,甚至连火种都没有的情况下的野餐。这时候,眼睛里看到的一切都可以被用来作为炊具,要动用一切能动用的材料来给自己做饭吃。脸盆、罐头盒、头盔被用来取水烧水,铁丝、木棍是烧烤工具,石板、石块可用来烙饼,竹筒可以蒸煮米饭,不过钻木取火才是最难的,你可能会费一点力气。巧妇难为无米之炊,粮食还是必须有的,实在没有,可以去河沟抓鱼。 ! `4 s0 o2 ~, r: h! u) k

, c1 V) ~2 @- z; ~' b  ■经典菜品自己动手
: h8 [$ h" L- j  D/ d" T  D  在野外,想要当一个一级大厨并非难事,毕竟色香味形都不必讲究,只要弄熟了就有人喝彩。稍微用点心,原料有了,谁都能做出一顿深受欢迎的大餐来。下面介绍几道驴友喜爱的户外好菜,“五一”出游说不定就能用上。 4 Z& |$ h, F: K6 ]: h! f
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  1.火腿炒辣白菜 * {. k  j+ o" D
  特点:简单方便,热量高,香辣可口 ( b2 ?& \) F- l# o! q$ x% g
  原料:火腿1袋、袋装辣白菜1袋 . z* q# U9 p# [  d9 J
  做法:将火腿肉切成大致3厘米的小块,将锅烧热,有油就放一点,放入火腿,炒大约3-5分钟,至八成熟,将辣白菜及包装袋内的汤汁一并倒入锅内,再翻炒3-5分钟,出锅即可。
+ _$ ]) o! y! j9 h  E0 ^3 d4 K, l5 ?  f* i- P" }" M! Z
  2.酸奶水果沙拉 / j8 h+ J" i" A5 \( i
  特点:补充水分及维生素,保健美容
, Q5 s" N. v) `3 Z# H) B  原料:各式水果、酸奶1盒
! g  C3 R+ [* C# r  做法:各式水果切好后,放在容器里,然后倒入酸奶即可。 " {5 f0 o' F1 ~

1 P" e4 B6 V# q6 c$ k& b  3.豆豉鲮鱼方便面
8 f$ U: ?$ v6 |$ n$ V  特点:美味可口,营养丰富
# z1 n* M6 x3 |& V7 f$ I  原料:方便面一包,榨菜一袋,豆豉鲮鱼罐头半盒 ( N  _# r* x$ Y, X
  做法:将罐头里的油倒入烧干的锅中,把鱼放进去煎到略干,夹出备用。锅里加水烧开,放入方便面、调料,加入榨菜和煎好的鲮鱼,3分钟后关火,上盖稍焖一会儿即可。 2 {! _' \1 r) C# Z( K) p- h
  \; k) A+ f5 @
  4.俄式牛肉炖土豆
; a/ f0 d) I+ R+ D  特点:简单实用,热量高,营养丰富 5 ]3 n- }' M' g" E& K! [3 _
  原料:土豆、牛肉(熟) % @$ e- v, u5 Z% a1 w+ i! {" Z
  做法:土豆、牛肉都切成小块备用,锅里放适当的冷水加入土豆,水开后加入牛肉,最后加入盐、,味精、咖喱。 / X1 o0 U; }; |3 k7 d

* K! d$ J% d; D4 ?6 y6 q$ f- F  5.皮蛋瘦肉粥 ' i+ S# G( _) I! F* R7 {2 @
  特点:夜宵,好吃
- J) z! Y+ w/ m. I7 f  原料:皮蛋、瘦肉、葱
6 T6 ~' f0 C; s3 n& S* p  做法:锅里加水加泡好的米,瘦肉切丁,一齐用旺火烧开再改文火煮,皮蛋切小块,粥熟的时候倒入皮蛋搅拌,稍焖,最后加入切碎的葱段及调料。  1 O8 y$ O3 z7 ~, V0 j
9 f) S0 H) y  ?! t: V6 x

3 V: w$ _! _8 Z+ a8 N& Q0 D# f
, t5 ?6 ~4 t/ _+ E; o( J/ }' b/ R+ ^0 r转帖:作者不详
在路上  看见自己...
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发表于 2009-10-26 23:57:02 | 显示全部楼层
“要动用一切能动用的材料来给自己做饭吃。脸盆、罐头盒、头盔被用来取水烧水,铁丝、木棍是烧烤工具,石板、石块可用来烙饼,竹筒可以蒸煮米饭,”
& r. r/ E% m0 C% m% W好创意,,第七届野存搞唦!$ g: N" d4 G0 V4 E# J, @; |5 s
“不过钻木取火、河沟抓鱼”,还是第八届好吧?$ B: P* c. L! P; V* Z& B, ]
不然只有我们2人玩了
( C# G; v8 f5 ]3 l; Q+ Q% d09野存!我都等不及了!
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发表于 2009-10-29 11:45:48 | 显示全部楼层
太讲究了3 h$ |6 ~# |2 i4 T0 c& M% j2 s
先在家练习,有机会就实地演练去。:lol
米老鼠爱憨憨
骑士精神八大美德:怜悯、谦卑、荣誉、诚实、牺牲、英勇、信仰、公正
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发表于 2009-11-3 09:56:38 | 显示全部楼层
好讲究呀!
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发表于 2009-11-4 15:13:39 | 显示全部楼层
搞不惯户外美食,还是走自己的路,搞户内美食:lol
生活中,我们可能只是二根平行的轨道线;路途中,我们一定要有兴趣相同的交叉点。
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发表于 2009-11-14 13:19:23 | 显示全部楼层
户外野炊有条件的话,还是觉得吃火锅最方便,哈哈,肉丸\午餐肉\腐竹\大白菜\,清汤火锅就用浓汤包打底,味重就用火锅底料,3-5人一口锅,很爽啊
5 h  `/ L$ O+ |9 B& ?4 m8 x3 ~6 I+ |: \7 N) H: V# \
另外,腊肠饭也是挺不错的,方便,饱肚
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9 Z8 F2 k" a4 l& f& o% Q6 y: a开春回来可以归队FB啦
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发表于 2009-12-12 22:58:46 | 显示全部楼层
{:4_137:}
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