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和好玩的人一起在路上...
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1 | 介绍几款简单的户外美食 | | 玩户外运动,似乎就图个暴走自虐,风餐露宿,不过对每位驴友来说,经过了一天的攀爬徒步之后,最盼望的还是营地袅袅生起的炊烟。在越来越讲究FB的驴友中,啃干粮已经过时了,户外条件虽不能与家中厨房相比,但只要用心,还是可以吃得心满意足的。而且就算再普通的烹饪,此时吃起来也会是人间珍馐。
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■吃饱吃好热量重要 : I7 M/ {3 m9 d4 ^9 z! z Q
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民以食为天,不管是多强壮的驴友,少了粮食一样玩不转。对于难度较小的运动来说,吃不是一个问题,很容易就吃饱吃好了,可对于徒步穿越、登山探险等一些高危运动来说,食品就有保命作用了。总的来说,户外食品要求高热量、高蛋白、高维生素含量并且轻便易保存。对于高海拔登山,食物更要具备易存储、易携带、不变质、易消化吸收、方便食用等特点。据驴友介绍,适合野外生存的“救命”食物有核果、巧克力、能量棒、牛肉干、脱水水果等等。万一遇到恶劣天气、迷路、受伤或其他紧急状况,这些食品能帮你支撑一阵子。
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其他户外活动如攀岩、登山、徒步等,除了要准备以上食物外,还可以再加一些适合简单炊事的食物,当然也是以熟食为主。充裕的早餐不仅可以提供一天的能量,保证体力充沛,还能令人心情振奋。在缺水的宿营地,晚餐可以用面食取代米食,而生食小黄瓜、胡萝卜,以茶代汤,则可以减少连日行进中的耗水。
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" L" P& E* G F5 P; C ■户外野餐指南
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1 U1 w( ~+ q; g' w: x 野餐是户外运动必不可少的,也令很多不运动的人非常向往,但野餐的技巧却不一定人人都知道。野餐地点要选在人少而风景秀丽的地方,如森林公园、海滩、小溪边、山脚下等。 ( Q$ b3 t1 [$ w% X! K% s9 }/ Q4 \/ A+ |
0 o. J" D" z6 s# {5 O 野餐说白了就是在野外吃,所以吃什么最关键。在野外,食物应尽可能简单而丰盛。为了避免加热的繁琐,宜以冷餐为主,例如沙拉、火腿、熏鱼、咸水鸭、茶叶蛋、卤汁豆腐干、自制泡菜等,都是既便于携带又美味的野餐食品。将这些食物分装好放进食物篮,如果是沙滩野餐,则一定要用保鲜纸包好放进密封良好的容器里,以防沙粒入侵。野餐时冲锋杯必不可少,色彩鲜艳又不易碎的工程塑料制品,同样是野餐的首选容器。 , V, Z# L( d, e4 I1 i- [% c1 ?
4 b E! ]$ k3 |) ] 无炊具野餐是考验一个人野外生存能力的好办法。所谓的“无具野餐”,就是在没有灶具,没有锅碗瓢盆,甚至连火种都没有的情况下的野餐。这时候,眼睛里看到的一切都可以被用来作为炊具,要动用一切能动用的材料来给自己做饭吃。脸盆、罐头盒、头盔被用来取水烧水,铁丝、木棍是烧烤工具,石板、石块可用来烙饼,竹筒可以蒸煮米饭,不过钻木取火才是最难的,你可能会费一点力气。巧妇难为无米之炊,粮食还是必须有的,实在没有,可以去河沟抓鱼。
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■经典菜品自己动手
: F0 C5 P" ^0 t 在野外,想要当一个一级大厨并非难事,毕竟色香味形都不必讲究,只要弄熟了就有人喝彩。稍微用点心,原料有了,谁都能做出一顿深受欢迎的大餐来。下面介绍几道驴友喜爱的户外好菜,“五一”出游说不定就能用上。
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# K: Z4 l: Z+ }4 c4 | 1.火腿炒辣白菜
/ p8 K9 w Y c E0 q& x 特点:简单方便,热量高,香辣可口
4 b. R4 Q& Q, b$ U, a' m' n9 e 原料:火腿1袋、袋装辣白菜1袋 % ?1 s- v! p* z, U9 i$ H9 f( Z7 w
做法:将火腿肉切成大致3厘米的小块,将锅烧热,有油就放一点,放入火腿,炒大约3-5分钟,至八成熟,将辣白菜及包装袋内的汤汁一并倒入锅内,再翻炒3-5分钟,出锅即可。
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2.酸奶水果沙拉
2 I& f/ V ?+ p 特点:补充水分及维生素,保健美容
. q2 B/ j! E2 s; ~- U7 E1 i 原料:各式水果、酸奶1盒
7 p& G; `* Y. J( P e6 @ 做法:各式水果切好后,放在容器里,然后倒入酸奶即可。 C$ J; p5 C( O& ]! j4 b4 I% ?
6 S' s& ]0 L# a% t 3.豆豉鲮鱼方便面 : ?0 W2 U! z5 z
特点:美味可口,营养丰富
- }& i! Z3 u5 X! Q 原料:方便面一包,榨菜一袋,豆豉鲮鱼罐头半盒
1 R' \( R, P+ D 做法:将罐头里的油倒入烧干的锅中,把鱼放进去煎到略干,夹出备用。锅里加水烧开,放入方便面、调料,加入榨菜和煎好的鲮鱼,3分钟后关火,上盖稍焖一会儿即可。 $ H: D# Q. r4 [9 l% o& t9 y* [. v
7 r% A; A& v$ s, T, g- p 4.俄式牛肉炖土豆
9 w2 p, B. }$ V( D9 ~* [ 特点:简单实用,热量高,营养丰富
Q. J: D' b0 W# u0 n 原料:土豆、牛肉(熟) . l/ X$ \3 |+ }/ R% D; ]
做法:土豆、牛肉都切成小块备用,锅里放适当的冷水加入土豆,水开后加入牛肉,最后加入盐、,味精、咖喱。
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+ ?' [; A% @2 @5 k2 e0 o u. G1 s& v" P7 a 5.皮蛋瘦肉粥
* t5 ]- E$ H! Y 特点:夜宵,好吃
# w+ w! \9 m2 E) R2 A" W5 L( }# E5 V/ H 原料:皮蛋、瘦肉、葱 2 ^0 a/ n, H, s0 i3 o9 H
做法:锅里加水加泡好的米,瘦肉切丁,一齐用旺火烧开再改文火煮,皮蛋切小块,粥熟的时候倒入皮蛋搅拌,稍焖,最后加入切碎的葱段及调料。
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