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【分享】介绍几款简单的户外美食

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发表于 2009-10-26 23:43:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1介绍几款简单的户外美食                                       
   玩户外运动,似乎就图个暴走自虐,风餐露宿,不过对每位驴友来说,经过了一天的攀爬徒步之后,最盼望的还是营地袅袅生起的炊烟。在越来越讲究FB的驴友中,啃干粮已经过时了,户外条件虽不能与家中厨房相比,但只要用心,还是可以吃得心满意足的。而且就算再普通的烹饪,此时吃起来也会是人间珍馐。
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$ S) ^! {3 A) W1 ]% h2 P  ■吃饱吃好热量重要 ( r0 Y9 D; ?% _
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  民以食为天,不管是多强壮的驴友,少了粮食一样玩不转。对于难度较小的运动来说,吃不是一个问题,很容易就吃饱吃好了,可对于徒步穿越、登山探险等一些高危运动来说,食品就有保命作用了。总的来说,户外食品要求高热量、高蛋白、高维生素含量并且轻便易保存。对于高海拔登山,食物更要具备易存储、易携带、不变质、易消化吸收、方便食用等特点。据驴友介绍,适合野外生存的“救命”食物有核果、巧克力、能量棒、牛肉干、脱水水果等等。万一遇到恶劣天气、迷路、受伤或其他紧急状况,这些食品能帮你支撑一阵子。 / \$ V, H+ ^8 C/ E: [$ Q
2 r7 A: o  f- `1 k* Y, V
  其他户外活动如攀岩、登山、徒步等,除了要准备以上食物外,还可以再加一些适合简单炊事的食物,当然也是以熟食为主。充裕的早餐不仅可以提供一天的能量,保证体力充沛,还能令人心情振奋。在缺水的宿营地,晚餐可以用面食取代米食,而生食小黄瓜、胡萝卜,以茶代汤,则可以减少连日行进中的耗水。
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/ z/ f& b$ m( N1 m, D- E$ l  ■户外野餐指南
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  野餐是户外运动必不可少的,也令很多不运动的人非常向往,但野餐的技巧却不一定人人都知道。野餐地点要选在人少而风景秀丽的地方,如森林公园、海滩、小溪边、山脚下等。
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+ s/ X/ R0 O0 l6 N# `; ]! `  野餐说白了就是在野外吃,所以吃什么最关键。在野外,食物应尽可能简单而丰盛。为了避免加热的繁琐,宜以冷餐为主,例如沙拉、火腿、熏鱼、咸水鸭、茶叶蛋、卤汁豆腐干、自制泡菜等,都是既便于携带又美味的野餐食品。将这些食物分装好放进食物篮,如果是沙滩野餐,则一定要用保鲜纸包好放进密封良好的容器里,以防沙粒入侵。野餐时冲锋杯必不可少,色彩鲜艳又不易碎的工程塑料制品,同样是野餐的首选容器。 " B# j5 S' H( |9 e1 D9 q, V5 g

% o5 E+ d) u2 k& ^- Q  无炊具野餐是考验一个人野外生存能力的好办法。所谓的“无具野餐”,就是在没有灶具,没有锅碗瓢盆,甚至连火种都没有的情况下的野餐。这时候,眼睛里看到的一切都可以被用来作为炊具,要动用一切能动用的材料来给自己做饭吃。脸盆、罐头盒、头盔被用来取水烧水,铁丝、木棍是烧烤工具,石板、石块可用来烙饼,竹筒可以蒸煮米饭,不过钻木取火才是最难的,你可能会费一点力气。巧妇难为无米之炊,粮食还是必须有的,实在没有,可以去河沟抓鱼。 4 L, x! [$ W4 K4 p5 w6 }

! |8 K# ?# u% v0 t  ■经典菜品自己动手 $ X5 M$ d7 d8 u3 |
  在野外,想要当一个一级大厨并非难事,毕竟色香味形都不必讲究,只要弄熟了就有人喝彩。稍微用点心,原料有了,谁都能做出一顿深受欢迎的大餐来。下面介绍几道驴友喜爱的户外好菜,“五一”出游说不定就能用上。
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3 Z- v9 w' A" y$ O: r! ~$ W  1.火腿炒辣白菜 0 u1 U! J3 p# ]0 K* f
  特点:简单方便,热量高,香辣可口
+ s' H) @: \& s' x& @  原料:火腿1袋、袋装辣白菜1袋 + C- T" ?6 L+ _  c* c
  做法:将火腿肉切成大致3厘米的小块,将锅烧热,有油就放一点,放入火腿,炒大约3-5分钟,至八成熟,将辣白菜及包装袋内的汤汁一并倒入锅内,再翻炒3-5分钟,出锅即可。
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  2.酸奶水果沙拉
9 q1 R' Z  x; v  Q5 T: n- l  特点:补充水分及维生素,保健美容
6 ^/ p! t: ]; U8 Z7 p' R# ?* i  原料:各式水果、酸奶1盒 " C9 c8 J6 b; n
  做法:各式水果切好后,放在容器里,然后倒入酸奶即可。 * v; e( i" ^8 y% z

% r8 \3 t" @, Y# g7 ~; e  3.豆豉鲮鱼方便面 ! A1 j+ S( B# C9 U9 r( p, X) O# W
  特点:美味可口,营养丰富 1 _9 N. v% D/ F- N5 @& N& n" r
  原料:方便面一包,榨菜一袋,豆豉鲮鱼罐头半盒 / O# c; e, {. g/ B* C- h
  做法:将罐头里的油倒入烧干的锅中,把鱼放进去煎到略干,夹出备用。锅里加水烧开,放入方便面、调料,加入榨菜和煎好的鲮鱼,3分钟后关火,上盖稍焖一会儿即可。
) b+ B* K  i) M( l, v) I, V" O6 ?! Y- j3 m" K+ Q
  4.俄式牛肉炖土豆 ! c/ B4 f5 z8 @3 S# s* ~
  特点:简单实用,热量高,营养丰富
1 \5 `7 u! F+ ^+ ]  原料:土豆、牛肉(熟)   S1 g- G3 ~7 X9 S/ L
  做法:土豆、牛肉都切成小块备用,锅里放适当的冷水加入土豆,水开后加入牛肉,最后加入盐、,味精、咖喱。
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" J0 ?6 K& Q# f& F5 Y3 \  5.皮蛋瘦肉粥 5 O8 V$ R/ K$ o
  特点:夜宵,好吃
5 v; _* H  y6 ]& e3 H  原料:皮蛋、瘦肉、葱
  X' A* A- k, L! L7 |2 N' i  做法:锅里加水加泡好的米,瘦肉切丁,一齐用旺火烧开再改文火煮,皮蛋切小块,粥熟的时候倒入皮蛋搅拌,稍焖,最后加入切碎的葱段及调料。  7 \& m8 N. C7 q6 u6 q- B; d: D' s4 F
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; }7 F4 s# v3 e: Y# F6 \转帖:作者不详
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发表于 2009-10-26 23:57:02 | 显示全部楼层
“要动用一切能动用的材料来给自己做饭吃。脸盆、罐头盒、头盔被用来取水烧水,铁丝、木棍是烧烤工具,石板、石块可用来烙饼,竹筒可以蒸煮米饭,”  Q& ?% C7 t: c" C" {% P2 W
好创意,,第七届野存搞唦!+ W& v1 x+ Z; n: i. u
“不过钻木取火、河沟抓鱼”,还是第八届好吧?9 K! i6 `$ r2 c' ~4 T
不然只有我们2人玩了0 I4 \: y! @7 ?" P9 P
09野存!我都等不及了!
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发表于 2009-10-29 11:45:48 | 显示全部楼层
太讲究了# M1 R$ Y1 }/ `8 U$ d1 X* E
先在家练习,有机会就实地演练去。:lol
米老鼠爱憨憨
骑士精神八大美德:怜悯、谦卑、荣誉、诚实、牺牲、英勇、信仰、公正
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发表于 2009-11-3 09:56:38 | 显示全部楼层
好讲究呀!
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发表于 2009-11-4 15:13:39 | 显示全部楼层
搞不惯户外美食,还是走自己的路,搞户内美食:lol
生活中,我们可能只是二根平行的轨道线;路途中,我们一定要有兴趣相同的交叉点。
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发表于 2009-11-14 13:19:23 | 显示全部楼层
户外野炊有条件的话,还是觉得吃火锅最方便,哈哈,肉丸\午餐肉\腐竹\大白菜\,清汤火锅就用浓汤包打底,味重就用火锅底料,3-5人一口锅,很爽啊
; [, [# v9 G; _4 Z8 T! `, U$ a* S9 L3 t& t: O* _' W* }) d. ?
另外,腊肠饭也是挺不错的,方便,饱肚$ q8 J* O6 @6 [

/ I" l) C, v$ C; P开春回来可以归队FB啦
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发表于 2009-12-12 22:58:46 | 显示全部楼层
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