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【分享】介绍几款简单的户外美食

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发表于 2009-10-26 23:43:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1介绍几款简单的户外美食                                       
   玩户外运动,似乎就图个暴走自虐,风餐露宿,不过对每位驴友来说,经过了一天的攀爬徒步之后,最盼望的还是营地袅袅生起的炊烟。在越来越讲究FB的驴友中,啃干粮已经过时了,户外条件虽不能与家中厨房相比,但只要用心,还是可以吃得心满意足的。而且就算再普通的烹饪,此时吃起来也会是人间珍馐。 3 G, B" s+ {4 t

; J  J6 @6 s8 z- @  ■吃饱吃好热量重要 . |1 `+ ]  H' Q" R1 h; F4 s' k0 F( J
6 `) i* f! s: U/ D
  民以食为天,不管是多强壮的驴友,少了粮食一样玩不转。对于难度较小的运动来说,吃不是一个问题,很容易就吃饱吃好了,可对于徒步穿越、登山探险等一些高危运动来说,食品就有保命作用了。总的来说,户外食品要求高热量、高蛋白、高维生素含量并且轻便易保存。对于高海拔登山,食物更要具备易存储、易携带、不变质、易消化吸收、方便食用等特点。据驴友介绍,适合野外生存的“救命”食物有核果、巧克力、能量棒、牛肉干、脱水水果等等。万一遇到恶劣天气、迷路、受伤或其他紧急状况,这些食品能帮你支撑一阵子。 5 e  f. a. p  [( t1 Z6 R

) Z2 _; l* T. @2 J  其他户外活动如攀岩、登山、徒步等,除了要准备以上食物外,还可以再加一些适合简单炊事的食物,当然也是以熟食为主。充裕的早餐不仅可以提供一天的能量,保证体力充沛,还能令人心情振奋。在缺水的宿营地,晚餐可以用面食取代米食,而生食小黄瓜、胡萝卜,以茶代汤,则可以减少连日行进中的耗水。 4 w7 l# p  A# A# _" t7 J

/ y- M# u& a7 @1 f4 T  ■户外野餐指南
6 Y6 l8 x5 b) q. d* \1 V+ F! u+ [& j5 J: z
  野餐是户外运动必不可少的,也令很多不运动的人非常向往,但野餐的技巧却不一定人人都知道。野餐地点要选在人少而风景秀丽的地方,如森林公园、海滩、小溪边、山脚下等。 - I' j% D8 N( f' t4 c- C

5 N; v, a9 ]1 j0 w6 O) F! [  野餐说白了就是在野外吃,所以吃什么最关键。在野外,食物应尽可能简单而丰盛。为了避免加热的繁琐,宜以冷餐为主,例如沙拉、火腿、熏鱼、咸水鸭、茶叶蛋、卤汁豆腐干、自制泡菜等,都是既便于携带又美味的野餐食品。将这些食物分装好放进食物篮,如果是沙滩野餐,则一定要用保鲜纸包好放进密封良好的容器里,以防沙粒入侵。野餐时冲锋杯必不可少,色彩鲜艳又不易碎的工程塑料制品,同样是野餐的首选容器。 ! w" Z  T2 l2 Z

- o0 {  B2 L( U- q9 u9 v  无炊具野餐是考验一个人野外生存能力的好办法。所谓的“无具野餐”,就是在没有灶具,没有锅碗瓢盆,甚至连火种都没有的情况下的野餐。这时候,眼睛里看到的一切都可以被用来作为炊具,要动用一切能动用的材料来给自己做饭吃。脸盆、罐头盒、头盔被用来取水烧水,铁丝、木棍是烧烤工具,石板、石块可用来烙饼,竹筒可以蒸煮米饭,不过钻木取火才是最难的,你可能会费一点力气。巧妇难为无米之炊,粮食还是必须有的,实在没有,可以去河沟抓鱼。 2 V, p% m3 s7 o! O; u. l

2 z7 k8 c' A0 v$ j  ■经典菜品自己动手
9 A; P- r. I, U5 |: i+ \  在野外,想要当一个一级大厨并非难事,毕竟色香味形都不必讲究,只要弄熟了就有人喝彩。稍微用点心,原料有了,谁都能做出一顿深受欢迎的大餐来。下面介绍几道驴友喜爱的户外好菜,“五一”出游说不定就能用上。
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# b* V% X, f) a/ ~  1.火腿炒辣白菜 8 X2 G+ a( s6 R2 j- }
  特点:简单方便,热量高,香辣可口
/ ^4 `8 G( k3 P! l# g+ r  原料:火腿1袋、袋装辣白菜1袋 * o  P+ ^: ]  u" C8 `& S
  做法:将火腿肉切成大致3厘米的小块,将锅烧热,有油就放一点,放入火腿,炒大约3-5分钟,至八成熟,将辣白菜及包装袋内的汤汁一并倒入锅内,再翻炒3-5分钟,出锅即可。
% m' N2 b1 L9 H9 h' H. ?( `4 t/ Y
0 o: m3 F9 f) K) L  2.酸奶水果沙拉
2 P, M2 a3 _% O5 a  v  特点:补充水分及维生素,保健美容
' H% \5 L4 L" a9 `/ }  原料:各式水果、酸奶1盒 8 R8 Q2 t0 @3 H
  做法:各式水果切好后,放在容器里,然后倒入酸奶即可。 - |  {' W! h5 A* l5 U8 K

7 {9 l3 Q  L& w+ r  3.豆豉鲮鱼方便面
  i$ u: ?5 b3 k  特点:美味可口,营养丰富 * L$ {! s4 Z, l% l
  原料:方便面一包,榨菜一袋,豆豉鲮鱼罐头半盒   c" y* B: G. {- S0 [7 ~
  做法:将罐头里的油倒入烧干的锅中,把鱼放进去煎到略干,夹出备用。锅里加水烧开,放入方便面、调料,加入榨菜和煎好的鲮鱼,3分钟后关火,上盖稍焖一会儿即可。 7 W; d+ i% `7 N; K$ |
1 v! g2 D) S& z# k- i
  4.俄式牛肉炖土豆
4 X& |1 Y% c6 v  特点:简单实用,热量高,营养丰富
& V1 o" I( f8 [0 r& |  原料:土豆、牛肉(熟) # e3 K, L1 C: m- j; i0 `
  做法:土豆、牛肉都切成小块备用,锅里放适当的冷水加入土豆,水开后加入牛肉,最后加入盐、,味精、咖喱。 6 `/ v" I# x; h7 H0 ~, O

+ x! `+ ~! x& F. c; |8 I  5.皮蛋瘦肉粥 & o5 M* x  O: G2 q0 u
  特点:夜宵,好吃
/ M- Z& d! [* p; X& ^( Q7 N. t( |  原料:皮蛋、瘦肉、葱 % M& k- [9 c3 X( ]
  做法:锅里加水加泡好的米,瘦肉切丁,一齐用旺火烧开再改文火煮,皮蛋切小块,粥熟的时候倒入皮蛋搅拌,稍焖,最后加入切碎的葱段及调料。  
  R, S9 O% V. ~5 v0 i& h' e% p- [, M6 X: \& B5 e$ e  x: P6 R( j2 @9 j0 }

4 I( Q7 e7 n) ?7 l1 n
0 L' c  f) F! }$ [& S转帖:作者不详
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发表于 2009-10-26 23:57:02 | 显示全部楼层
“要动用一切能动用的材料来给自己做饭吃。脸盆、罐头盒、头盔被用来取水烧水,铁丝、木棍是烧烤工具,石板、石块可用来烙饼,竹筒可以蒸煮米饭,”. d6 h' s. h# v7 C# {
好创意,,第七届野存搞唦!2 }% u4 f1 V/ y, T$ O$ j
“不过钻木取火、河沟抓鱼”,还是第八届好吧?/ r7 d, \1 H1 [; \$ V' v3 [
不然只有我们2人玩了9 X6 n; R; F' x& N' Z- a) p
09野存!我都等不及了!
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发表于 2009-10-29 11:45:48 | 显示全部楼层
太讲究了
3 ^4 r1 e1 K) t先在家练习,有机会就实地演练去。:lol
米老鼠爱憨憨
骑士精神八大美德:怜悯、谦卑、荣誉、诚实、牺牲、英勇、信仰、公正
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发表于 2009-11-3 09:56:38 | 显示全部楼层
好讲究呀!
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发表于 2009-11-4 15:13:39 | 显示全部楼层
搞不惯户外美食,还是走自己的路,搞户内美食:lol
生活中,我们可能只是二根平行的轨道线;路途中,我们一定要有兴趣相同的交叉点。
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发表于 2009-11-14 13:19:23 | 显示全部楼层
户外野炊有条件的话,还是觉得吃火锅最方便,哈哈,肉丸\午餐肉\腐竹\大白菜\,清汤火锅就用浓汤包打底,味重就用火锅底料,3-5人一口锅,很爽啊
# W% a$ o9 e. R7 Y/ S9 l
( S( O' r) U4 {# g  c另外,腊肠饭也是挺不错的,方便,饱肚
  p4 n1 v- J1 V# ?1 ]# ^
7 }$ F% _! f3 E# Y5 E  h. T开春回来可以归队FB啦
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发表于 2009-12-12 22:58:46 | 显示全部楼层
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