伙夫 美食大赛参赛菜品设计及制作（更新到《臭鱼烂虾》制作）

伙夫

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4 ]# n( b/ |4 ^8 q3 J1 C0 o" T# c  B因现场火爆，未留下菜品PP，
8 g- z2 x7 r( j还需再采购、制作、拍照，
现在只能还是广告，等倒！

难民

热点广告位继续招租~
7 L  k) }' W% _
电话：110119120 （随便打冒得人接的话继续打，肯定会有车过来接洽广告事宜的）

伙夫

, G! h9 A  T- M" L0 Y' s
忙啊！冒按时交卷
克“*”喝功夫茶了
言归正传

10月23日仔细研读了组委会的户外美食大赛的规则
写了篇“规则解读”的帖子发了
目的是怕有理解偏差，要点如下：
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俗话说：没有规矩不成方圆，游戏是讲规则的 " {" V7 C, b. i7 t9 A$ u5 S& k8 j既然报名参赛，就要了解规则 ; I$ C# C1 _3 r. w+ U4 x9 o* H ' s# B+ f( W, H9 Q0 P, O) o: h  M; E规则1：“制作一顿户外晚餐，即菜肴一份、主食一份，分量：一人份” 户外餐，特点是制作简单快捷，营养合理，干稀搭配， 与路餐不同还要求热腾腾一大碗 即菜饭各一份，饭就分面、米、饼、粥五花八门了，好办 " R5 e4 J& i; [8 c 4 `4 v) Y% k! U( `. H! S规则2：“菜肴不限中西、南北、麻辣、干稀、荤素…但限定了菜名有鱼字” 应该谐音也行 接下来强调的是   2 c# K# w( Q4 p4 j规则3：“可以在比赛以前加工清洗整理，但均不得经过加热工序加工。比赛现场必须使用户外专业炉具制作” 7 h0 Y/ F8 ]% C; d; G我国是个美食大国，美食比赛的讲究在“美”字，即色、味、香俱全。 4 V# _$ r% G1 n现如今还要求膳食的合理、营养的搭配， 户外餐更要省时、节气、环保。 这就是美食文化。而不是方便面加榨菜啊，

伙夫

好了，晚饭2两酒，一棵烟，有了如下设计：
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/ x5 M) q5 M. W* ~, P* F$ h主食：拨鱼儿--------北方面食也就是疙瘩汤的一种，有劲、劲道，用筷子横拨入沸水
                  型如小鱼（长条水滴状）主食名称也带了“鱼”字，紧扣规则。
菜肴：臭鱼烂虾------武汉农家鼻祖东湖风光村美食街名菜，米虾（江虾、小）
                  丁鱼（小麻姑楞子鱼，半寸以下），要求当日鲜活小鱼虾，也紧扣规则。
8 ^: M3 k( E5 C特点：
6 y0 T5 }- q; ^. @4 t8 r, V" f主食  拨鱼儿  面食口感劲道，配以足量白菜热腾腾一海碗，足以补充户外热量和水分。
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8 S% Z" W1 ?- P- x4 ]0 f+ H) X$ _% z菜肴  臭鱼烂虾  虾红鱼白，富含蛋白质、各种微量元素，油煎吱吱的作响，以绚丽的色彩，充鼻的鲜香，强烈的冲击着你的七窍。
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% T, r7 z: F  y8 N3 V( B* Y0 i# H. H图片还要等等，米虾丁鱼不好搞啊！

我爱憨憨

还是先下去把饭吃了，再上来看帖好了，饿死了

伙夫

1 o3 [7 ]( a8 N- o- A! b
3 u7 B6 D8 \5 v3 _; u菜品---臭鱼烂虾的制作：
1 洗净泥沙，沥干水分，加少量盐，葱姜
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2 小火、干锅加少量油

伙夫

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' Q1 ]* v  U* Y. b3 加十三香
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4 加淀粉，趁干拌粉，注意不要把虾子哈都拌了，
一次煎几多，拌几多，秘诀是下锅时虾子是裹着干粉子的
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伙夫

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0 m1 K# j- X' |& Q4 _* Y4 `1 J5 此时油也热了，下锅。
3 C4 T) f# v% r: C叱啦着响，香味扑鼻
9 M* V* l3 w! _7 `- \& h
/ n2 ]3 Z0 U9 D6 翻炒一次，看见全变成金红色即可，不要煎老了，不环保哦！

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伙夫

" _' ~' E& D  X9 j/ c' A7 起锅，一分钟，美味就呈现在你眼前，涎水开始流啊！
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/ U" p; b6 A& i' P2 c0 `0 l1 S完全是为帖子，买料，实操，拍摄，老板报销啊
啊，不报？
算了，成就了一顿丰盛的晚餐。来啊！搞一口。

小猪有傻福

学习一下，帐蓬节的时候吃过，好好吃呢~!

伙夫

网上掏得，大师一介的PP
) T& p4 D' [6 }1、2 烹调制作

伙夫

& r5 F5 h" u' D. F
: n0 }' @9 X: i. R' ?5 ^3，来之不易呀！

: D/ e7 @# A( e% W3 v* \9 e
6 f" Z/ J4 ?6 {7 F 4，我找到评委们冒吃倒的原因了，小灰爽啊，你独吞了！

伙夫

4 ^5 M5 T' y. |5、6 MM顾不得那多了，
3 g* |, L  _1 H0 G9 R0 [, d/ ?) L
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! |+ W+ U3 a! C0 O
& V8 |4 V2 r# o3 p. g+ }转至一介，感谢！

鱼小妖

做的一般吃不到，看到的一般吃得爽

伙夫妹

吃过，不错！     我学会了，，

二宝

学会

伙夫

下次活动考核啊！