[分享]【户外美食】之培根系列

又见炊烟

户外绝对不仅仅是自虐，当我们经过一天精疲力竭的暴走或爬升后，在黄昏夕阳照耀的营地上，升起袅袅炊烟，大家在欢声笑语中，就者天堂美景，享受人间美食时，还会有人抱怨生活吗？

培根系列
    培根的确是户外美食，它有其独到的优越性，那就是有肥有瘦又有咸淡，即省了带油，又省了调料。而且可以和任意蔬菜搭配，最重要的是满足了食肉动物类的胃。嘿嘿~~

    1. 培根炒辣白菜
    特点：简单方便，香辣可口
    原料：培根1袋、超市里袋装辣白菜1袋
    做法：将培根肉切成大致3厘米的小块，将锅烧热，有油可以少放一点，不放也可以，放入培根，炒大约3-5分钟，至8成熟，将辣白菜及包装袋内的汤汁一并倒入锅内，再翻炒3-5分钟，出锅即可

    2. 培根炒辣椒
    特点： 颜色分明，红绿相间，在野外无疑会勾起人们的食欲
    原料：培根1袋、青椒1个，红尖椒2个
    做法：做法：将培根切成大致3厘米的小块，将青椒及红尖椒切丝。锅烧热，最好放入少许油（当然也可以不放),油热后,将培根放入翻炒，随即加入青椒及红尖椒，加少许盐，也可根据个人口味放入少许白糖。待培根熟后即可出锅。

    3. 煎培根
    这道菜是在书上看的，没有具体实践过，不过看上去应该是味道很浓厚的。
    特点：热量高，适合爬山后补充体力。
    原料：培根1袋，洋葱1个，西红柿1个，黄油少许
    做法：洋葱切洋葱圈，西红柿切圆片，锅烧热，放入适量黄油，待黄油加热后，将整片培根放入黄油中煎熟，盛出，同样将洋葱圈在黄油中过油。再将煎熟的培根和洋葱及事先切好的西红柿夹在面包里。看上去更像三明治。呵呵****

 

偶稀饭FB

 

 

［此帖子已被 又见炊烟 在 2005-7-21 14:20:06 编辑过］

我好毒

不管培根系虾米，配偶稀饭滴偶也稀饭

 

［此帖子已被 我好毒 在 2005-7-21 12:26:13 编辑过］

汉阳树

培根是莫事啊？

紫陌飘絮

最好~让我品尝下！

佛的烟灰

引用：

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原文由 我好毒 发表于 2005-7-21 12:25:48 :
不管培根系虾米，配偶稀饭滴偶也稀饭

 

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典型的跟风,如果是我,我就投你.....

又见炊烟

引用：

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原文由 汉阳树 发表于 2005-7-21 12:26:15 :
培根是莫事啊？

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培根:通俗点来说

就是腌肉片

 

 

 

 

 

 

专业点来说:

还是腌肉片

 

有很多种吃法.可以包四季豆,可以包玉米烤,可以做香肠卷......... 网上只有这些图片了

 

 

 

 

 

飘雪花

原来如此，我也稀饭

芒芒果

稀饭培根！

炊烟mm做给我们吃！

又见炊烟

引用：

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原文由 芒芒果 发表于 2005-7-21 15:41:39 :

稀饭培根！

炊烟mm做给我们吃！

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没问题等天气凉快点,一起出来烧烤啊.芒果姐姐

 

离离原上草

啧啧,流蛤拉子了.

dvssy

培根拌沙拉 荷美尔培根，中华美食添美味！ 【准备时间】——15分钟 【烹调时间】——5分钟 【特点】营养搭配均衡，口味变化丰富 【原料】 荷美尔精选培根（250克切片装）—4片 土豆——2个 黄瓜——1根 苹果——1个  胡萝卜——1根 西芹——1根 煮鸡蛋——1个  沙拉酱——150克 【制作过程】 1、土豆煮熟去皮，晾凉，切丁 2、培根放入锅中，煎至双面深红色，取出晾凉，切成宽1厘米的段备用 3、黄瓜、苹果、胡萝卜、西芹洗净切丁备用 4、煮熟的鸡蛋切成1厘米左右的方丁备用 5、所有切好的原料倒入干净器皿中，放入沙拉酱拌匀，装盘即可 　   培根炖冬笋（腌笃鲜） 培根炖冬笋（腌笃鲜） 荷美尔培根，中华美食添美味！ 【准备时间】——10分钟 【烹调时间】——1小时 【特点】汤色鲜美，味道浓郁，老少皆宜 【原料】 荷美尔原味培根（250克切片装）——3片 冬笋块——150克 肉汤——1.5升 鸡精——10克  盐——5克 葱段——5克 姜片——5克  白胡椒粉——2克 【制作过程】 1、培根切成宽3厘米的长方片  2、冬笋切成3厘米的方块 3、砂锅中倒入肉汤，培根、冬笋、鸡精、盐、葱段、姜片、白胡椒粉  4、用小火炖一个小时,即可食用     煎培根配鲜蛋 荷美尔培根，中华美食添美味！ 【准备时间】——3分钟 【烹调时间】——4分钟 【特点】营养丰富，简单快捷，是早餐的最佳选择 【原料】 荷美尔原味培根（250克切片装）——1片 鲜鸡蛋——1个  方面包片——2片 水果——少许 【制作过程】 1、培根从中间切开，放入煎锅中，无需放油，煎至双面深红色（喜欢酥脆的可多煎1到2分钟） 2、打入鸡蛋，温火煎3-4分钟（可根据个人口味适当调整时间）  3、将培根放到一片面包上，上面再放上煎蛋，然后和另一片面包夹在一起  4、将自己喜爱的水果适量放入盘中即可     培根蒸豆腐 荷美尔培根，中华美食添美味！ 【准备时间】——15分钟 【烹调时间】——8分钟 【特点】口味清淡，造型美观，豆腐和汤汁中融有培根的香味 【原料】 荷美尔精选培根（250克切片装）—2片 豆腐——400克 干冬菇——10克 冬笋——50克 鸡精——4克  盐——3克 白胡椒粉——2克 淀粉——10克  色拉油——10克 【制作过程】 1、培根切成宽3厘米的长方片，豆腐也切成宽3厘米的长方片 2、干冬菇用温水洗净，用大约10分钟泡发，去根，从中间切开 3、冬笋切成宽3厘米的长方片  4、豆腐、培根、冬笋、冬菇依次码放在盘中，放清水、鸡精、盐、白胡椒粉调好味，上锅蒸6分钟  5、将汤汁倒入炒锅，勾薄欠，淋在豆腐上，出盘，即可食用 培根炝西芹 荷美尔培根，中华美食添美味！ 【准备时间】——5分钟 【烹调时间】——10分钟 【特点】西芹脆、嫩、爽，培根香、酥、鲜，色味怡人 【原料】 荷美尔精选培根（250克切片装）—3片 西芹——500克  干辣椒——3克 盐——3克 鸡精——3克  色拉油——10克 【制作过程】 1、培根放入锅中，煎至双面深红色，取出切成宽3厘米的长方片 2、西芹洗净切成长4厘米的段，用沸水烫1分钟 3、培根、西芹用盐和鸡精拌匀备用  4、炒锅放油，放入干辣椒炸香 5、再倒入已拌匀的培根和西芹，翻炒数下，装盘即可

		培根什锦炒饭 荷美尔培根，中华美食添美味！ 【准备时间】——10分钟 【烹调时间】——7分钟 【特点】营养丰富，搭配均匀，色、香、味俱全 【原料】 荷美尔原味培根（250克切片装）—2-3片 胡萝卜——30克 香葱——5克 色拉油——20克  鲜鸡蛋——1个 米饭——200克 青豆——20克 盐——3克  鸡精——3克 白胡椒粉——1克 【制作过程】 1、培根、胡萝卜切成一厘米见方的丁备用，香葱洗净切碎备用  2、炒锅中倒入10克色拉油加热，将鸡蛋用温火炒熟、至碎，取出备用  3、将剩余的色拉油倒入炒锅加热，胡萝卜丁倒入锅中炒香，再放入切好的培根，炒出香味  4、锅中加入米饭、青豆、盐、鸡精、白胡椒粉，炒大约3分钟，再放入炒熟的鸡蛋，出锅装盘  5、炒饭上撒上香葱即可
		培根炸鸡肠 荷美尔培根，中华美食添美味！ 【准备时间】——15分钟 【烹调时间】——10分钟 【特点】培根香酥微辣，鸡肠嫩滑，外酥里嫩，美味可口 【原料】 荷美尔花旗牛仔培根（180克装）—6片×4 荷美尔一口香鸡肠（250克装）—1袋 色拉油—实际用量20克  小西红柿、黄瓜片少许,花签约30根 【制作过程】 1、培根纵向、横向各切一刀，形成24个长方形小片  2、每小片培根卷一根鸡肠，用花签串好定型备用  3、色拉油放入锅中加热，放入串好的培根香肠卷，炸至深红色，出锅装盘 4、将小西红柿、黄瓜片和培根、鸡肠用花签穿在一起即可
		培根烹青虾 荷美尔培根，中华美食添美味！ 【准备时间】——20分钟 【烹调时间】——10分钟 【特点】 青虾的鲜美和培根的浓香相互融合，美味独特，浑然一体 【原料】 荷美尔枫香培根（200克切片装)—4片 青虾——500克 色拉油——实际用量20克 上海黄酒——20克  白胡椒粉——2克 淀粉——150克 姜丝——10克 鸡精——5克  葱丝——10克 青蒜——10克 盐——3克 【制作过程】 1、培根切成宽3厘米的长方片 2、青虾去头、剥皮、留尾，洗净控干水分，加入上海黄酒5克，并加入少量盐和白胡椒粉，码味备用  3、淀粉加入少许水，调成稠糊状，将腌好的青虾放入抓匀，放入热油中炸至金黄色  4、姜丝、葱丝、青蒜、鸡精、盐、白胡椒粉放入器皿，加入30克水，制成调味汁  5、炒锅放少许油，放入培根，翻炒至深红色，加入炸好的青虾，倒入调好的味汁，翻炒数下，出锅装盘即可       小炒 培根圆白菜

［此帖子已被 dvssy 在 2005-7-22 12:12:45 编辑过］

［此帖子已被 dvssy 在 2005-7-22 13:20:01 编辑过］

dvssy

培根金针卷（图）

总希望晚餐能做的美味简便，又能荤素搭配均匀，今天要做的这道培根金针卷就符合这样的要求。 　　主料：培根一袋(约八片左右)，金针菇250g 　　配料：生抽2匙，味精1小匙，糖1匙，生粉2小匙，胡椒1/2匙，水适量 　　制作方法： 　　金针菇去尾部洗净，下锅炒软，用盐和味精调味后起锅装盘 　　培根切成合适长度，如象上图的长度直接一切为二，包入金针菇(可用牙签插入固定) 　　用平底锅慢火煎熟培根，可以分成两面煎，培根颜色变成焦黄即可起锅装盘 　　将生抽、味精、糖、胡椒放入锅中，加少量水搅拌均匀，生粉用适量水调成芡 　　水倒入 　　待汁水挂稠后直接倒在肉卷上，拿掉牙签就是一道美味的培根金针卷 　　小贴士：金针菇不要炒的过熟 　　煎培根的时候一定少放油，肉会出很多油，如果用不粘锅可以不放油 　　如果不用牙签可以先将收口煎固定再翻面

［此帖子已被 dvssy 在 2005-7-22 13:21:22 编辑过］

dvssy

?培根是虾米？？ 雅思分类词汇：食品调味品相关词汇：bacon 咸肉 慕尼黑培根切片 產品簡介：慕尼黑培根是以特選肥瘦適中的純正三層肉製成, 以百里香及迷迭香入味, 煎烤加熱時會散發令人垂涎的花草及肉香味。本製品為熟品, 鹹味適中, 可稍加熱即可直接食用。 <須冷藏配送保存>

［此帖子已被 dvssy 在 2005-7-22 12:21:54 编辑过］

［此帖子已被 dvssy 在 2005-7-22 12:24:17 编辑过］

又见炊烟

楼上滴.强啊~改天做给我们吃啊~

我觉得巴西烧烤里烤的包四季豆滴培根也瞒好吃

 

dvssy

中。

能做给炊烟妹妹吃，那是俺的无尚光荣。

海狼

我也喜欢吃，炊烟呢就辛苦你做一下咧，让我们尝尝鲜，谢谢。吃的时候叫我一声。

一只小白熊

没看到卖的啊

又见炊烟

有啊，超市里都有咧不过是生的，可以自己买回克包东西烤