|
|
和好玩的人一起在路上...
您需要 登录 才可以下载或查看，没有账号？立即注册
x
有人说葡萄酒农家菜的混搭是红酒本土化的尝试。它 不比西餐复杂，但来得更为妙趣横生。如今，这不仅成了葡萄酒专家研究的新课题，就连国外的酒商也绞尽脑汁，在红酒与中式菜肴的搭配上找名堂，下工夫，为的就是借这些东方菜肴的精髓，把芳香的洋葡萄酒送入中国人的口中，继而拴牢酒客的心。
7 e% ?) Q( F) W9 v 这里分别选择了几款葡萄酒和生鲜的农家菜，混搭一场美酒与美食的餐宴。# g$ p4 t, d4 x! U1 s1 ~: @# d
搭配家常菜时，通常作为餐前酒的白葡萄酒，可以用与一些口味与色泽都相对清淡菜肴搭配。比如冷菜，清炒蔬菜，清蒸的鱼类、贝类等海鲜。0 w/ s' \& p7 U) Z4 ?
& l }8 `* D+ Z( |4 K* M 特意选择的两款白葡萄酒为：梦玛拉峰丹·德杰宁城堡三星干白和赫柏湾霞多丽干白葡萄酒，搭配山自制的万年青和小葱炒土鸡蛋。
+ i- l) J6 B N5 Z ' I; G) m/ J1 p/ z( d+ s8 \, s/ U6 L
梦玛拉峰丹·德杰宁城堡干白葡萄酒
# D, L. N/ c0 n% l7 d& }
2 p7 f, ]* @, J0 W/ k/ h6 [7 } mome chateau la fontaine de genin4 `, _9 P3 R. B# a {( Z
& |( S1 E1 b- N 产区：法国 类型：干白 葡萄品种：Chardonnay $ G7 e7 M5 @2 H
: O9 {/ Y$ T: v0 f8 r' B 等级：法定产区葡萄酒AOC
( c: |0 h7 J$ K( R : U6 k x0 n$ N- ], N
品鉴：晶莹剔透的黄色中带着微微的金色，小白花、矿物质和水果的复杂气息夹杂在清新的花束和蜂蜜的气息中，单纯优雅。& Y& P* O- ~" F# l1 _0 O
6 n" x' k( T" |4 k 推荐搭配食物：适合搭配炒蔬菜、海鲜、鸡肉。
0 y1 z6 n' ^, y1 F, X; h3 } 赫柏湾霞多丽干白葡萄酒. x2 j0 W6 A! g0 n6 {
hebebay White wine chardonnay |6 [. U6 H3 W% C
. q F+ X9 p1 F H/ C+ Y+ U
等级：澳洲新南威尔土州
; z4 g5 d5 }# k* [, z , @7 _7 U7 @/ Q5 t) c
品鉴：淡黄色微翠的酒体，清澈透明，散发出桃子，荔枝和苹果的香气，又混合淡淡的烤面包的香气和花香，此酒酒体纯正，口感细腻和圆 润，清新果香甘爽宜人，适合搭配白肉及海鲜等，亦可单独饮用。
, i d; @; C; S% ?# T0 [% K( L0 Z6 E/ r2 h& {' R5 c
推荐搭配食物：可以用来搭配各种中餐的百搭品种，尤其以糖醋排骨，粉蒸肉最完美 |
|
|Archiver|手机版|小黑屋|武汉在路上俱乐部
( 鄂ICP备11000556号 )
发表于 2011-4-15 15:08:53