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和好玩的人一起在路上...
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（一）主食：
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: i o2 J5 h* i★菜名：香肠焖饭★
/ V5 s! v' ~) k( X7 {* h做法:
6 t e* n0 k6 b一.香肠，胡萝卜，洋葱均洗净切丁。大米在做饭之前尽可能用水泡过（节省时间）。 8 r" l" g( u$ n2 |; B7 W7 c i
二.把上述的东西全部放在锅里，在听到锅里水开之后则改用小火。饭到八成熟闻着有饭香之时，把火关闭继续焖3-4分钟，途中不能揭盖。
6 }* V9 ?6 ]1 q" A, w( X z4 A 一顿美味可口的香肠焖饭就OK了。贼香，管你饱；如果再来个紫菜鸡蛋汤，天，不要太FB了。 . Q i) ]- _( _" \3 p# L& x* Q( y
原材料: 主料：大米，香肠（广式，川式），胡萝卜，洋葱 0 \2 t# \ W9 C- |* | u
- N3 g8 q* n* x2 ?4 A★菜名：腊肠炒饭★
% `* c0 l0 B8 e7 S8 @6 u原料：米饭300g、腊肠2根、鸡蛋1个、葱15g、姜2片 : d/ f8 @( ~6 u1 H, `8 S! A- z* i0 f
配料：盐、胡椒粉 # J# S( `; [( [, |. L% p0 T; h
做法：
) z1 j, w/ X; ]1.葱、姜均洗净、切丝，腊肠切片备用
2 h( I& W# c# F/ V2.锅中入油烧热，放入腊肠炒熟，盛出；锅中入油继续烧热，放入姜、米饭拌炒均匀，再打入鸡蛋，加入调味料及炒熟的腊肠炒匀，撒上葱丝即可。 ! R& s: s; |( K& s- o( x2 O- r
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★菜名：竹筒饭★
. i j) `! @% y米，水，油数滴竹筒1枝
3 t" v- I1 T6 Q1 B2 Ga.选绿竹子。
# `. Z- P) ?" [: n6 `b.加热时，竹子底部保持潮湿。 , _2 w8 |: ?# ~
c.米1/2，水八分满，油数滴。 - Q# w- S/ E6 K7 w7 T2 \
d.煮开至没有水泡
% d6 d9 d: K( U* p. t+ w" me.利用余烬焖几分钟 ! l$ H3 z) C4 |! R, X
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★菜名：桃花饭团★ - [% K0 @( f6 n2 E
做法: % p) i& ` h1 R& c3 _
1.凉透的白米饭二盘，焖的干些的米饭口感会更好些，量可根据需要调整。
( ^7 f1 k* ]* o$ h) _+ Q2.适量加入寿司专用调料（在超市里能买到），也可用肉松代替（可根据个人口味适当加些盐和胡椒等调味品）
4 _/ w1 o' g) \1 I$ l$ d3.将米饭和调料尽量搅拌的越均匀越好 ) l2 ]# }" |7 s, H2 z2 k; W1 c5 D; V' D
4.最后一步是在美味中添加“春天”，还有什么能比桃花更娇俏开味的吗？
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1 L! V+ `3 W5 }$ ^8 }★菜名：皮蛋瘦肉粥★ , H, f! n8 [; V3 c
做法: + C+ S' |" S% S, p
一.锅里加水加米（米要头一天用水泡好，在头晚钻睡袋之前准备就可以了），加瘦肉（切丁）用旺火烧开然再改用小火煮。 - h& w# N4 U D) v; V6 n5 p
二.皮蛋一个用小刀切成小块备用。当粥熟的时候倒入皮蛋搅拌，盖上盖子稍微闷一小会，时间不能太长，不然皮蛋表面会发白影响口感；最后加入切碎的葱段，别忘了加调料。一锅香气扑鼻的皮蛋瘦肉粥就大功告成了。保管还窝在睡袋里的懒驴直流口水。
& y$ A ^1 M; s" d原材料: 大米，皮蛋，瘦肉 ; F9 ?5 f0 o$ m( }$ S
配料：盐，鸡精，葱 5 t1 A0 E3 }: h: @5 s1 I, C* J
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★菜名：拌面★ ! P6 D; H# h; m$ a4 u( ]$ p. l V4 Y
原料：面条、黄瓜丝、肉酱
% q7 Y/ Q9 {7 s- L2 g做法：简单到几乎只剩下吃了，有根黄瓜，再带上罐肉酱就基本万事大吉。面煮好后捞出来，在面上加两勺肉酱，撒上黄瓜丝，然后充分搅拌，让每一根面条都沾上肉酱。点睛之笔，再撒上点黑胡椒。 6 \4 R9 W. q2 g3 ^* z, }, H" y
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★菜名：炒面★ ( ~+ `8 w' @' E. B' c8 a$ D
做法:
6 m$ E* J0 m1 h8 m; x$ w8 O% `一.面条煮熟用冷水过一下备用。香肠切片青椒切丝洋葱切块备用。
0 d/ ]/ a+ I) Y. J3 Q" N8 a. T# R8 W二.锅里加油，将香肠青椒洋葱加盐炒熟出味，然后放入面条翻炒。OK完成，简单就是硬道理。注意：面条尽量买蛋面，不易糊有劲道口感好 , S0 |3 [# r3 W3 \& k' a6 e6 y
原材料: 面条，香肠，青椒，洋葱
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★菜名：豆豉陵鱼方便面★ 4 {: ^4 K) c) C, B) } F
方便面其实也可以算户外美食，尤其是精心亨调过的。我曾经有一次带队，心想一定要吃的腐败，于是在贴子当中写到“本次活动拒绝方便面”，但是我英明一世，糊涂一时啊。对着无尽的美食，居然还是有队员背着我，偷偷的煮起了方便面。于是我深深的意识到原来方便面还是受到一些同志青睐的。呵呵，不多说了，看看方便面还可以怎么吃呢。 + X5 B3 o: D, G, H* G: R
原料：方便面一包，榨菜一袋，豆豉陵鱼罐头半盒
# \( s- Y7 q9 Y2 ] }8 G$ G做法：将锅烧干，然后将罐头里的油倒入烧干的锅中，在把鱼放进去煎到略干，然后夹出备用。用锅里剩下的油加水烧开，放入方便面，调料（由于有榨菜，所以调料放一点点就可以了），再加入榨菜和煎好的陵鱼，三分钟后关火，再盖上盖子少闷一会就好了。
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; J0 \4 \% a7 P8 B8 U5 m. Y' e! m★菜名：黄油面包片★
3 h. d+ `* p& r5 y1 w5 i特点：外酥里嫩，热量高，适合恢复体力。 6 R' X2 W( y- Z% M
原料：切片面包 黄油 % r8 d# r0 w7 B' H: A* ]! S. _& n
做法：将黄油用刀分别抹在切片面包的两面，然后架锅，待锅烧热后，直接放入面包片，抹在面包上的黄油先会融化，待融化的黄油再次被面包吸进后，将面包翻面，再刚煎过的一面醮上少许白沙糖，带底下一面的黄油再次被面包吸进后，再翻面撒白糖。待两面面包的表层被煎脆时即可。
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（二）炒菜：
9 y' V% s4 M: U. [* B; T★菜名:青椒炒腊肠★
8 N( r: `! L$ U; E e原材料: 腊肠，青椒
$ T! Y" r" v o9 m4 j' H) T* M; j配料：盐，味精
- f/ K8 s# b$ ~; J" C/ R做法:2 c' n$ T6 X o9 b5 k4 L' d% X
1. 腊肠切片、青椒切丝备用
& I" A! Y( g! o- Q2 ^2. 油烧热，腊肠和青椒入锅翻炒，加盐，味精，少许水焖烧一会即可。
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★菜名:俄式牛肉炖土豆★
: L/ Q6 }0 ?; J原材料: 土豆，牛肉（熟）
3 |/ v( A; }/ B+ V. |8 e配料：盐，味精，咖喱粉
# E$ F0 A" v0 Q: i' \ j. v# q3 A做法:
0 T T" B) v; k, o( s( J. B/ R* |一.土豆，牛肉都切块要求大小均匀尽量小块些，户外资源短缺应尽量节省气体，牛肉用熟制品亦是同样道理。/ |% q- S# ]4 d
二.取锅一个放入适当的冷水（不能用热的不然土豆不容易炖烂）加入土豆。因为牛肉是熟的可迟些放，过早放会影响风味。等到土豆差不多熟的时候加入牛肉煮沸，当牛肉的香味四溢的时候，最后加入盐，味精，咖喱，有条件的话加点酒味道就更棒了。非常实用的一道菜又可以填饱肚子又可以当菜，而且操作简单同时含热量又高。 / F2 S- \$ \5 K0 H
7 v! E: }. i0 N( h3 p" y★菜名:芹菜炒香干★
3 c1 A$ c) W; c$ `. ]$ N5 a特点：鲜辣，芹菜为粗纤维蔬菜，有利于排泄，说美食，又说排泄，好像有点那个，呵呵，不过事实是这样的。7 x8 U2 {! H3 l& r/ C- W
原料：嫩芹菜茎一小捆，干红椒少许，香干数块
* F4 y' I& \3 T I ^' [8 S9 N0 `做法：芹菜切段，香干切丝。锅烧热后放油适量，油温升高后加入辣椒，待辣椒发出香味后，放入切好的芹菜和香干，加盐翻炒约7-8分钟，最后淋明油出锅即可。* Q) j5 k8 q7 }3 o) R" s7 u9 T* d
& [* ?3 m' A) b" L5 A（三）煮汤：' {/ N1 X. i$ g1 I$ |0 T& v
★菜名:火腿萝卜汤★
- ?3 D4 W; K3 W" ]5 h5 M# ]原材料: 金华火腿、萝卜" l$ l: a6 H( E, p; b8 S
配料：食用油、盐、胡椒面、葱、鸡精 e6 d3 H; V, A2 v
做法: 9 @9 L. g+ U! Q
一、 将火腿切成小丁，萝卜洗净后切成片。4 Y# |* d# ?9 q1 T3 l( Y7 }$ f9 J- u
二、 先把火腿放入油锅中爆炒。
1 g$ W" ^2 |6 J" O f$ u三、 再将锅内入加水，并放进萝卜片，煮至萝卜熟透后，加盐、鸡精和胡椒面，即可食用
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★菜名:红汤鱼肉★ , m R+ G; B# M$ p6 [6 u
原料: 鱼
( I# w1 H8 v+ Y; \- h8 F$ T配料：姜、葱、辣椒、盐、醋
9 _0 E6 k+ B7 p9 R/ z做法：水加葱、姜、盐和干辣椒煮沸，将鱼切片或小段放入锅中煮开，加少许醋，让汤咕嘟一会儿，就可以让那些躲在帐篷里懒惰的家伙们出来吃了。
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（四）凉拌：1 E8 O) b: \# F% V6 O3 t
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★菜名:西式凉拌牛肉丁★. a T* q7 n! a" U: [1 q7 @) m3 F
做法: 5 n& Q* t6 V7 g) s
一.把牛肉，榨菜，胡萝卜，洋葱切丁。尽量小块些以便入味，展示你非凡刀功的时候来了。把紫菜汤料里的紫菜用手撕碎；全部放在一个大锅里。
8 d) t2 {( e3 ?5 E0 W p [0 g二.加入番茄酱，汤料里的调味品，香油（一定要用植物油，如没有不加也可）。然后使出浑身的功夫把它们搅拌均匀。色彩艳丽，香气逼人，一道充满异域风情的大菜就出来了。相信它一定很能吸引MM的目光奥，当然你也不例外了。$ t1 [; {8 F0 G1 f( }
原材料: 熟牛肉，榨菜，胡萝卜，洋葱（可根据个人口味适宜添加，不过本人强烈建议）0 X) u" k" `0 h2 D- J
配料：紫菜汤料（一般超市里均有销售），番茄酱$ s& |+ {2 G! {. S; P. E; D1 `9 x
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（五）沙拉：4 l5 m# K' G1 Y( R) `
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★水果沙拉★0 e9 T5 ?, K8 k% {
原料：各式水果、软包装的沙拉酱1袋6 R- Q; p8 m8 b
做法：圣女果、白兰瓜、苹果、香蕉、梨、桃。。。。。。能想到的尽管往里放，再浇上沙拉酱。就好了。怎么样，够简单吧。就算一辈子没做过饭的，我也敢保证，一看了我的食谱就会了。
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/ c* }( f2 K2 C* ?; N! ?# P★酸奶水果沙拉★5 W) R: x& n. j
特点：补充水分及维生素，养颜# h' V1 G* l3 E9 `& l
原料：各式水果、酸奶1盒# k% m9 O7 l2 r$ F8 n1 @
做法：各式水果，我就不再一一说了，切好后，放在容器里，然后倒入酸奶即可。酸奶在选择的时候，尽量选择粘稠度高的。/ y5 ~ O% f6 C1 ^8 Z) C, D
特别提示：做沙拉的水果一定不要放在背包方便拿到的位置，因为即便在路上不被众驴瓜分，幸存下来，也不见得在途中你不会在意志薄弱的时候举着减负的招牌把它干掉。
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★什锦沙拉★
, p r. T$ N% H原料：鸡蛋1个，胡萝卜1根、洋葱半个、黄瓜1根（酸黄瓜最好）、香肠半根（根据自己的口味定量）、土豆2个4 n, i# ?) ]! S* M6 E/ U
做法：土豆削皮切大块、洋葱切碎、胡萝卜、黄瓜及香肠切成小方丁。放半锅水，加入土豆，大约煮15分钟，将洗干净的鸡蛋，和胡萝卜丁放入一同煮。煮至土豆用筷子可以扎透，然后将土豆，鸡蛋，胡萝卜盛出，用勺子或者军刀将土豆碾碎，煮熟的鸡蛋也切成和胡萝卜及黄瓜同样大小的丁，最后将土豆、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、香肠、洋葱放在一起，浇上沙拉酱及少许盐搅拌即可。 |
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发表于 2012-3-20 17:06:46
简单易做，又好吃。。
发表于 2012-3-20 20:50:39
发表于 2012-3-20 22:14:24